虎踞鐘山區
你好，歡迎採納，燉牛排骨
牛肉含高蛋白、低脂肪、多種維生素、少量礦物質,營養價值極高.牛肉有滋養脾胃、補中益氣、強筋健骨的功效與作用
烹飪步驟 共12步
1
牛排骨3斤放入鍋中大火煮開,
2
煮沸後洗淨瀝乾備用,
3
準備香料,
4
把瀝乾的牛排骨放入砂鍋,水加八分滿,大火煮開後撇去血沫,
5
倒入備好的香料,
6
倒入半袋料酒,
7
倒入半碗生抽,
8
倒入小半勺老抽,
9
加入白糖後用小火燉.
10
中途翻動幾次,並加入適量鹽,繼續小火燉,
11
燉了一個多小時的牛排骨,加點味精可出鍋了.
12
香噴噴的牛排骨.
小廚小亮
泉州牛排是中國牛排製作領域的一朵花，吃一次就會讓你終身難忘
⒈先將牛排洗乾淨，從骨頭中間切下成小塊，將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；
⒉熱鍋，下油，油溫至七成熱時放入生薑爆炒到出了香味後，放入牛排，然後加入沙茶粉、紹酒、醬油、味精、香葉、孜然等調料煨味；
⒊再把炒好的牛排裝入高壓鍋中，加水至沒過牛排，再放入當歸、川芎等中藥調配品熬製即可。
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