相信有不少朋友特別愛吃紅燒肉。紅燒肉是中國八大菜系中特別經典的菜餚，這道菜不管在各種酒席還是家庭餐桌上都深受大家的熱愛。而說起紅燒肉的做法，每家每戶都有不一樣，也都做出不一樣的味道。但是這些味道是有差別的，有朋友做的紅燒肉不僅特別好看還肥而不膩。但有些人做的紅燒肉，口感差也沒那麼鮮亮。
那我們自己做的紅燒肉怎樣才好吃呢？多加一樣“它”，不僅特別容易上色還更美味。接下來小編就教給大家正確製作紅燒肉的方法。首先我們要準備好使用的食材，帶皮的新鮮五花肉（大約兩斤左右就可以了），蔥，姜，料酒，香葉，桂皮，八角，花椒，山楂幹，冰糖，生抽，蠔油，這些大家都知道，而最重要的就是腐乳汁。
首先，我們將五花肉清洗乾淨，切成小方塊。先把肉放入清水裡浸泡十分鐘左右去血水。浸泡完之後，鍋中倒入適量的水，把清洗好的肉放入鍋中，加入蔥姜，料酒，進行焯水，焯水時間大約在八分鐘左右。之後我們將五花肉撈出沖涼水，把上面的血沫清洗乾淨，瀝乾水分，把鍋燒熱，不用放油，然後把五花肉放進去煸出油撈出。
然後準備調料，香葉，桂皮，八角，花椒，山楂幹。鍋中留少許底油，把調料放進去炒香，炒酸後倒入水，水能沒過肉就好了，然後再燉20分鐘左右。在燉肉期間，我們就要調糖色了，這應該也是做五花肉最重要的一步。
找一個乾淨的碗裡面放入三大勺生抽，一勺蠔油，再加入最重要的東西，紅腐乳汁兩勺攪勻，其實和我們平時做紅燒肉沒什麼差別，只是放入了紅腐乳汁，等20分鐘過後，再把我們調好的醬汁放進去再燉20分鐘，即可出鍋。這樣我們燉出來的紅燒肉不僅特別容易上色，而且味道更好。
自制紅燒肉怎樣才好吃？多加一樣“它”，更容易上色還美味。對此你有什麼看法呢？可以在下方評論留言，如果想了解更多資訊，歡迎大家訂閱。
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