新疆人到了一定的年紀就會明白
外面再怎麼昂貴精美的菜餚
都比不上媽媽煮的一碗奶茶
正宗的新疆磚茶
新鮮的奶子
一塊香軟的饢
一小把新疆特產乾果
奶的香醇配上茶的甘苦
無需任何添加劑提味
可以來一小撮鹽
或一勺酥油
這是食物最本真的味道
溫軟香濃
一碗正宗新疆奶茶需要
清水
茯苓磚茶
新鮮奶子
鹽
酥油
步驟
鍋里加水 掰幾塊磚茶燒開
沸騰後轉小火煮出茶色
倒入奶子 轉大火
根據個人口味加點鹽/酥油
（加鹽會鹹香鹹香
加酥油口味更濃郁但腸胃負擔會重一些）
奶茶煮沸後關火
靜置小一會兒 等奶皮子出現
撥去奶皮子+多餘茶渣
（過濾掉全部茶渣的奶茶沒有靈魂）
倒入碗中
扯幾塊饢泡著喝
就一些乾果
美滋滋
宿舍簡易版
用開水泡一壺磚茶
牛奶用開水燙好
倒入磚茶 加點鹽
就著家裡人寄的饢
可以暫時穿越回新疆
漫過舌尖 滑過喉嚨 直達心窩
是一股暖流浸過
是家鄉的味道沒錯
再怎麼好喝的一點點
都無法替代這新疆奶茶味道的一點點
彷彿你又回到了那個深秋的早晨
天還未亮 路燈發著昏黃的光
你邊打著哈欠邊走到餐桌旁
一碗媽媽煮好的奶茶泡著幾塊饢
喝完身子感覺暖暖的
吹著哈氣踏著雪嘎吱嘎吱地上學去
不論身在何處
不論吃過多少山珍海味
這是每個新疆人
以及來過新疆的人
永遠懷念的味道
好想回新疆喝媽媽煮的奶茶啊
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