本 文 作 者 | 張 蘋
廣東人最喜愛的腸粉
兒子最近愛上了吃腸粉，廣東獨有的一種早餐。
薄薄的現扎米漿水，倒入特製的蒸腸粉的鐵製托盤裡，灑上雞蛋、肉沫、或者甜玉米粒等，再迅速將托盤推入事先預熱好的鐵製的機器裡，一分鐘不到，米漿凝結成晶瑩剔透的米皮，和著雞蛋，金光燦燦，對於喜歡這一口的人來說，甚是誘人。
用鐵製專用刮板刮到盤子裡，淋澆上事先調製好的香菇丁、肉丁、蔥花丁和欠粉，濃稠湯汁，便是廣東人喜愛無比的腸粉了，吃起來軟糯Q彈，老少皆宜。
兒子最近幾乎是痴迷，每每下午放學，都要去吃上一盤，然後心滿意足的抹嘴突肚，樣子甚是可愛。
腸粉店每天早上都要排隊
賣腸粉的是一對廣東本地夫妻。男的高大帥氣，女的高挑白皙美麗，堪稱腸粉西施。每次見我們去，總是笑意盈盈的，不用說，她已經爛熟於心似地說：雙蛋腸一份。
兒子和我笑笑點頭。覺得老闆記性真好，每天排隊人山人海竟然那麼精準的記得我們吃的品種。雙蛋腸，顧名思義就是：在腸粉中加兩個雞蛋。
有一次，兒子說：媽媽，你知不知道，我的腸粉每次都是三個蛋黃的，每次都有一個雙黃蛋！我邊玩手機邊漫不經心地開玩笑說：你運氣真夠好的啊，可以去買個彩票了。兒子也得意洋洋，似乎真的覺得自己運氣不錯哦！
美麗、善良的腸粉店老闆娘
就這樣幾乎一連吃了一個多月，幾乎每天都有雙黃蛋。今天我去付錢時，不經意對美麗的老闆娘說：
“哦哦哦，我兒子運氣真不錯哦，每天都能吃到雙黃蛋！”
老闆娘邊手忙腳亂的做腸粉邊不慌不忙的說：那些雙黃蛋都是我專門給你兒子留的哦。知道他會來吃，每天我把雙黃蛋挑出來放在一邊單獨留著……小朋友長身體，需要營養，雙黃蛋營養好，適合孩子吃。說完，給我看那隻今天留下的，明顯比其他雞蛋大出很多的雙黃蛋......
沒等聽完老闆娘的話，我就啞然了，喉嚨裡冒著的熱，一句話也說不出來：
原來，是一直有人在默默的支持著我們娘倆自以為幸的“好運”啊。
雖是一個小小的雙黃蛋之舉，卻讓我內心湧滿了甜甜的感動，眼睛竟然酸了，朦朧了眼前的一切。只覺老闆娘就像開在塵土飛揚中的一朵簕杜鵑，尋常可見，不動聲色，卻又美麗動人，讓人如沐清風明月般美好……
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