01.10 上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?

今天小儂要說的“黑店”並不是黑暗料理哦,而是黑拉麵,黑意麵,黑披薩,黑小籠,黑臭豆腐……哇!別人家餐廳的菜式都在拼“顏值”,怎麼好看怎麼來,“黑店”偏要反其道而行之。

吃貨們,一起來看看這些“麼麼黑”的菜,儂敢挑戰伐?


▌黑拉麵&黑關東煮

店名:大炊助
地址:茅臺路179號LG2010

上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?


拉麵以白為美,他家偏不!大炊助的拉麵,號稱“四大金剛”:豚骨白湯玉助,金箔黑湯墨助,巨辣紅湯赤助,秘製綠湯翠助。一瞧菜單就曉得了,顏色不一,口味不同。紅的綠的,辣椒蔬菜而已,不算稀奇。要吃,就吃那黑乎乎的一碗,什麼東東,好神秘。


上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?


跟店小二打聽,原來用了墨魚汁和黑蒜油,底子還是豚骨湯,豬腳豬骨雞爪等,大火燒開,再改小火慢燉24個小時熬成。此款的標配是極細拉麵,不喜歡也可以換別滴。這是他家的特色,麵條粗細,口味鹹淡,皆可“私人定製”。


除了“精華湯”和“定製面”,配料也特別,特製墨助肉球,點上亮閃閃的金箔,絕對“高逼格”。《中華小當家》看過沒?那碗“銀河面”,烏黑蹭亮,彷彿銀河系一般,多看上幾眼,彷彿整個人都要吸進去了。黑拉麵,就是這種“趕腳”!


上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?


他家的關東煮,居然也是“黑美人”。那便是大名鼎鼎的靜岡關東煮,滿眼的黑色,還真讓人忐忑,不曉得味道如何。先拿魚餅開刀,麼麼黑,神似香菇,口感卻緊實;再來一串大蘿蔔,化了“煙燻妝”,味道仍清新;還有魔芋塊、魚竹輪、煎豆腐等,吃口鹹鮮,絕對的下飯利器!其中的奧秘,就是濃郁的黑色醬汁,裡頭擱了海苔粉,相當入味。


▌黑意麵&黑披薩
店名:Cin Cin
地址:濟南路9號商場1F

上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?


  
這家,絕對是“黑店”。別誤會,只是“以黑色為主的意大利餐廳”啦。老闆娘支支,黑色系美食的鐵桿粉。打開菜單瞧一瞧,她家的菜不是“腹黑”,而是真正的“包公黑”喲。


先上了墨魚汁海鮮麵,墨魚圈、大蝦及意麵,浸在烏黑的湯汁裡,心裡偷笑:這這這,難道是白雪公主的後媽搗成的毒藥麼?雖然,賣相有點嚇人,不符合“外貌協會”的標準,但嚐了幾口發現,人家是“內在美”呢。麵條Q滑,海鮮鮮美,湯汁濃郁,略帶微微的海潮味,正宗的地中海美食。更特別的,瞧著其貌不揚,據說女生吃了可以清熱祛痘,美容效果大大滴。


上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?


接著,墨魚披薩上桌了。薄底的黑披薩,鬆脆又軟糯,吃口非常特別,濃濃的海鮮味,一點都不腥。上頭鋪滿了小章魚,超有彈性,一口下去,居然跟舌尖“躲貓貓”,好玩極了。據講,這款獨創的黑披薩,是他家點擊率最高的菜品,每天都有客人慕名而來,只可惜限量10份。


按著支支的計劃,陸續還會推出黑色三明治、黑色漢堡、黑色壽司等。看來,這是要一路黑到底了。

▌黑臭豆腐
店名:長沙黑色臭豆腐
地址:七寶老街內

記憶裡的臭豆腐,是鐵絲架上黃燦燦的“小金塊”。沒想到,在古鎮街上遇見了“黑方塊”,來自湖南長沙的黑色臭豆腐。


上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?


據店主說,這個臭豆腐呀,每天早上從湖南新鮮運達,用黑豆和黑芝麻發酵而成,因此外表“麼麼黑”。別看顏色有點嚇人,當臭豆腐炸至外焦內嫩,那個香味直撲鼻子,站在邊上,根本就把持不住。掏出5塊大洋,來上一份:外頭烏漆墨黑,內裡潔白如玉;聞著臭味十足,吃著奇香無比。而且,吃法也特別,別的臭豆腐都是蘸醬吃,他家的不一樣,臭豆腐是浸在湯裡的,然後再塗上自制甜辣醬。咬開一口,又黑又白,又脆又嫩,又甜又鹹,好一個“矛盾體”。


▌黑餃子
店名:The TERRACE
地址:安福路23號


上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?


吃過鮁魚餃子、芝士餃子,黑色餃子又是什麼東東?第一眼看著,烏糟糟一團,沒什麼食慾。可是戳開餃子再看,倒是真材實料呢,黑亮濃稠的墨魚汁,包裹著Q彈爽滑的墨魚肉,搭配濃郁的番茄醬,口感清爽鮮美,嚼勁十足,而且還有清理腸道的效果呢。


▌黑小籠
店名:樂新皇朝
地址:淮海中路999號L6-608

上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?


他家的八色小籠,在魔都很有人氣。瞧那一籠,紅的黃的橙的灰的,徹底顛覆小籠的“乖乖女”形象。最扎眼的,要數黑松露小籠,用墨魚汁調色,黝黑油亮,彷彿穿了黑貂大衣。放心吃吧,都是天然色素,例如綠色菠菜汁、黃色玉米汁、橙色胡蘿蔔汁等,搭配人參、鵝肝、芝士、蟹粉餡料,眼睛過癮,嘴巴舒服。


▌黑眼豆豆
店名:胖達人手感烘焙
地址:福建中路353號

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黑眼豆豆,小S的最愛。其實就是小餐包,一包5個,圓滾滾,黑乎乎。賣相實在一般,但用手掰開,居然藏著巧克力豆!冬天懶得做早餐,放進微波爐裡轉10秒鐘,裡頭的巧克力會融化,一口咬下去,猜猜看,什麼感覺?就像巧克力熔岩麵包喲。再來上一杯清咖,一頓“黑色能量早餐”,小宇宙爆發吧。


▌黑色海鮮飯
店名:Las Tapas
地址:思南路45號32幢1-2樓

上海竟有這種奇葩“黑店”,你敢去吃嗎?


烏米飯不稀奇,那米原就是黑的。這裡推薦的,是大名鼎鼎的海鮮飯,西班牙美食的“頭牌花旦”,不過是“黑色版”喲。米飯先需要“美黑”,秘訣就是墨魚汁,再加上大蝦、青口貝、墨魚、龍利魚,滿滿一盤子,超級鬧猛。他家的海鮮飯,海鮮新鮮,飯粒不夾生,挖一大勺塞進嘴裡,幸福指數立馬爆表。


吃貨們,這些“黑店”你敢挑戰伐?


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