韋德俊
高達系列大致分為幾個紀元 UC RC PD AG等等 其中UC具有最長的時間線 下面我大致說一下高達番劇年代
宇宙世紀（Universal Century）簡稱U.C
從公元(A.D.)2053年(推算結果 不代表完全正確性)第一個宇宙殖民地完成建設並開始殖民，人類紀元就由公元（A.D.）改為宇宙世紀
UC0068～0078
《機動戰士高達 THE ORIGIN》（2015年-2018年 共推出6話 ）
UC0079～0080年
《機動戰士高達》（1979年）
《機動戰士高達 0080：口袋裡的戰爭》（1989年）
《機動戰士高達 第08MS小隊》（1996年-1999年 共推出11集及一部特別篇並於2013年推出劇場版）
《機動戰士高達 MS IGLOO》（2004年—2009年 3D/背景OVA）
UC 0083年
《機動戰士高達0083星塵的回憶》(1990年-1992年 共推出13話)
UC 0087～0088年
《機動戰士Z 高達》（1985年 - 1986年）
UC 0088～0089年
《機動戰士高達 ZZ》（1986年 - 1987年）
UC 0093年
《機動戰士高達 逆襲的夏亞》（1988年 劇場版）
UC 0096
《機動戰士高達 UC》 （2010年 - 2014年期間推出7部OVA 2016年將其內容進行編輯成新版動畫）
UC 0097
《機動戰士高達 NT 》（2018年 劇場版）
UC 0123
《機動戰高達 F91》（1991年 劇場版）
UC 0153年
《V高達》（1993-1994）
未來世紀
在1994年播出的機動武鬥傳G 高達中提及，也是高達歷史上第一部非UC紀元動畫
機動武鬥傳G高達（1994年-1995年）
後殖民紀元（簡稱A.C.）
《新機動戰記高達W》中的背景年代，W當中的機動戰士全稱為Manipulative Order Build and Industrial Labors Extended Suit，意即“建設與工業勞動用有腕擴充（宇宙）服”，最早出現的實戰型機動戰士為建於後殖民紀元175年（A.C. 175）之OZ-00MS托爾吉斯（Tallgeese）
《新機動戰記高達W》（1995年-1996年）
後戰爭紀元（簡稱A.W.）
《機動新世紀高達X》中的背景年代，與U.C.類似。
宇宙紀元（簡稱C.E.）
機動戰士高達 SEED與後續的機動戰士高達 SEED DESTINY的舞臺
《機動戰士SEED》（2002年-2003年 2011年推出HD版本）
《機動戰士高達 SEED DESTINY》（2004年-2005年 2013年推出HD版本）
公元紀元（簡稱A.D.）
《機動戰士高達OO》中的背景年代，於公元2301年正式出現高達。
《機動戰士高達OO》（2007年-2009年 共兩季）
先進紀元（簡稱A.G.）
A. G.（Advanced Generation＝先進世代），背景擁有過類似宇宙世紀的過去，不同的的是一開始聯邦沒有禁止地球圈的太空居民獨立建國，所以沒有做成像一年戰爭的巨災，更沒有發生過像高達 X的地球生態事實被毀滅的末世之戰。
《高達AGE》（2011年-2012年）
戰後紀元（簡稱P.D.）
《鐵血的奧爾芬斯》中的背景年代，在鐵血孤兒的世界觀裡，機動裝甲要早於機動戰士出現，但因為過度的軍備競賽導致MA（機動裝甲）過度進化而變成了專門屠殺人類的瘋狂兵器，而MS（機動戰士）則是為了擊潰MA而開發出來的兵器，“厄祭戰爭”就此爆發。最後戰爭的結果是MA全數殲滅，但地球的文明社會也已經受到毀滅性的重創，共造成四分之一的總人口死亡。隨後“末日號角”頒佈的《梵格爾夫宣言》，使得行星之間對地球圈的破壞終於得以停止。時值P.D.323年，MS已經作為一種常態性的軍事武力而普及化。
《鐵血的奧爾芬斯》（2015年-2017年 共兩季）
正歷
在“∀高達”的正歷世界當中，機動戰士是被埋在山上的遺蹟裡，所謂黑歷史的遺產。在地球上居住的人們將機動戰士稱為“機器人偶”。
《∀高達》（1999年-2000年）
Regild Century (簡稱R.C.)
宇宙移民與宇宙戰爭的歷史—宇宙世紀（UC）終結後，時光飛逝，人們迎來新的歷史Regild Century（RC），並開始了繁榮與和平的生活。也被稱為正統UC續作。
《高達Reconguista in G》（2014年-2015年）
高達
30年的高達歷史其實分為很多獨立的故事和劇情，由於現在你是對劇情感覺茫然那麼現在我們不以播放的時間順序而已劇情的互相接續性作為分類，我暫時將其分為：宇宙紀元即UC類，偶像劇類，以及其他類。
宇宙紀元的高達的時間一律以UC開頭，UC高達是第一代的高達也是至今為止系列最多的高達，按照其年代順序，首先以《高達0079》《高達08MS小隊》《高達雷霆宇域》《高達口袋戰爭》3D動畫《高達默示錄》《高達重力戰線》等這幾部動畫組成了“一年戰爭”系列，講述了UC0079年地球聯邦軍與宇宙衛星殖民國吉翁公國軍的一場為期一年的生死大戰，最後以吉翁軍敗北收場，上述一年戰爭作品無需觀看順序，由於年代不同畫質也不同，按自己喜好即可。
一年戰爭結束後接下來是由《高達0083》單獨接續，講述了一年戰爭結束後的UC0083年吉翁殘黨軍掀起的一場叛亂，最後聯邦軍以極大的代價鎮壓，時間線稱之為“迪拉茲之亂”
接下來時間來到了4年後的0087年，這部分由《機動戰士高達Z》接續，講述了聯邦軍分裂出了一個極端組織提坦斯，以及與其作戰並將其擊敗的人們的故事，時間線稱之為“格里普斯戰爭”
格利普斯戰爭結束後，時間來到了UC0088年，這是《機動戰士高達ZZ》的劇情線，講述了吉翁軍又一次捲土重來的故事，時間線稱之為“第一次新吉翁戰爭”
第一次新吉翁戰爭平定後，時間又來到了UC0093年，此時由動畫電影《機動戰士高達逆襲的夏亞》來接續，講述了吉翁軍的又一次叛亂，時間線稱之為“第二次新吉翁戰爭”或者“夏亞之亂”
夏亞之亂後3年時間到了UC0096年此時由不久前剛誕生的動畫《機動戰士高達UC獨角獸》來接續，講述的依然是聯邦和吉翁那剪不斷理還亂的破事。
到這裡為止聯邦與吉翁的故事目前終於告一段落了，接下來的時間線是UC0123年的OVA動畫《機動戰士高達F91》和時間線UC0140年的《機動戰士高達V》不過這兩部作品由於不再講述聯邦軍和吉翁軍的故事，而且原來大人氣的各位主角都不再客串所以人氣不高，同時至此宇宙紀元UC的作品就全部結束了，PS：當前正在熱播的半年OVA《機動戰士高達起源》正是在為0079年的一年戰爭做劇情補完。可見0079-0096這段時間的劇情人氣有多麼的高。
說完了最大的UC系列之後我們再來說說剩下的一些零零碎碎的，剩下的一些高達作品大多都是獨立作品，除了同一個作品的續集，劇場版之外互相之間並沒有關係。
偶像劇類，區別於著重提現戰爭殘酷風格的UC眾系列不同，其風格顧名思義賣的是帥哥，是漂亮的機體，是龍傲天，是打不死開掛的小強，代表作是大名鼎鼎的《機動戰士高達SEED》《機動戰士高達SEED—D》和《新機動戰紀高達W》《新機動戰紀高達W：無盡的華爾茲》《機動戰士高達00》等
其他類，區別於以上兩大類的其他高達作品一般歸為其他類，如有著高達聖鬥士之稱的《G機動武鬥傳》，低齡化的《高達AGE》，以及其他如《高達鐵血孤兒》《高達G之復國》，雖引用了一些UC高達的設定但幾乎毫無關係的《高達X》完全為了賣模型的《高達BF》，以及超級系風格的《TURN A高達》等
以上就是我對高達系列的一個簡單的分類，希望對你有用如有疑問還可以繼續提問，我會為你詳細解答。
箭之天空
建議題主先看00系列或者seed系列，這兩個單獨成一個體系，不和UC繫有關聯，都是2000年後的新作（當然UC系也有新作），並且這兩部偏偶像化，更適合新人。如果題主看完這兩部仍然覺得不過癮，想系統的瞭解正統的UC系，那就從《機動戰士高達0078》開始看起，不過是40年前製作的，節奏慢，畫面也不一定符合現在的審美，看下去還是需要一些耐心的，如果0078能看的下去，那麼後面的應該都不成問題，畢竟高達的故事都是非常吸引人的，尤其是08MS小隊和Z高達（個人感覺）。
耕心718
建議一個順序:08ms小隊-0080口袋戰爭-0083星辰的回憶-機動戰士z高達-機動戰士zz高達-逆襲的夏亞-機動戰士UC-機動戰士v高達-機動戰士w高達-機動戰士g武鬥傳-機動戰士x高達-機動戰士高達00（一二季）-鐵血的奧爾芬斯（一二季）
還有一個seed可看可不看，剩下的都是低齡化的高達，本來還有一個0079，但是因為畫風太差就不推薦了，聯邦和吉翁兩個國家之間的衝突可以上網去查，08ms到UC都是一個世界觀，就是正史，然後剩下的都是外傳性質，鐵血第一季節奏感不錯，但是第二季就不行了，可以不看
