在新冠疫情發生之後，大家都被關在家裡，一關就是幾個月。曾經幻想過的問題“如果啥都不幹待在家裡能呆多久”如今成為現實，反倒是挨不住寂寞。前些日子網上就出現了由於好久沒吃蛋糕過於想念，引發的“電飯煲蛋糕”大比拼，做出的蛋糕也是各式各樣，好壞參半！
日本奶製品業受到衝擊
最近日本疫情的發展迫使日本政府加強了防控手段，居家隔離成為了首要選擇。為了防治新型冠狀病毒，日本政府在2月27日突然呼籲全國高中以下的學校從3月2日開始停課到月底的春假（春休み），突如其來的政策讓學生、老師、家長都亂成一團。
因此面臨重大損失的營養午餐廠商們也受到關注，像是麵包廠進貨的原料只能給營養午餐麵包專用，如今沒有人吃營養午餐虧損可就大了！
除此之外乳製品業也是哀鴻遍野，損失可能會達到幾百萬日元，畢竟不管有沒有人喝牛奶，牛都一樣要吃飼料還會一直分泌牛奶啊！乳製品廠商還在想辦法抑制虧損，減少產品生產！
乳製品的歪腦筋
日本網友們看到這些新聞後開始瘋狂擔心之後會買不到牛奶，於是就發起多買牛奶運動。問題是牛奶保存期限又不長，不囤吧買不到咋辦，買一大堆吧喝不完同樣造成浪費，於是就有人把腦筋動到了1300年前的食物之上……
“蘇”的現代復原版
蘇（そ、so）是一種將牛奶乾燥製成的長期保存食品，據說早在7世紀左右的飛鳥時代就出現在日本了，在奈良時代逐漸發展並流行於平安時代。
然而1300年前的“蘇”並沒有流傳到近代，所以真正的“蘇”長成什麼樣子根本沒有人知道，只能從少數的文獻推敲大概的製作方法與特徵，例如平安中期的律令書《延喜式》就說得很籠統：
「作蘇之法，乳大一斗，煎得蘇大一升」
這種小點心在平安時代備受貴族歡迎，成為了有名有勢之人宴請親友的美食。
平安時代的零食
提到平安時代就不得不說說那時流行的美食。
1，七菜粥，過年的時候日本比較年長的都會在初七這天吃七菜粥，這七菜就是春天的七種蔬菜，包括芹菜、薺菜、鼠麴草、繁縷、佛座、蕪菁、蘿蔔，煮法很簡單，把這7樣菜剁碎了放粥裡就好了，當時的人認為吃這個可以治百病。
2，和菓子也叫唐菓子，是遣唐使從大唐帶入日本的一種甜點，如今是一部分日式點心的統稱。和菓子的種類比較多，像什麼銅鑼燒、大福糰子以及饅頭之類的都屬於和菓子。比較常見的和菓子就是各種餅，也就是我們所說的年糕。
3，鏡餅 因類似於古代的銅鏡而得名，每年12月28日，日本人將鏡餅供奉給神靈祈求新的一年能夠順利平安，到了1月中旬，就“開鏡餅”，就是把鏡餅拿下來加工食用。
4，日本平安時代也是有刨冰的，清少納言在《枕草子》中說刨冰就是將冰擱在金屬盛器裡，用刀削碎，再澆上甘葛就可以吃了。清少納言出身貴族，而且一直在宮中擔任官職，她吃到刨冰是比較容易的，普通人基本不可能吃到。
5，蘇是日本古代的一種乳製品，在平安時代備受紫式部喜愛。這種東西即使在貴族中也是一種奢侈品，非常珍貴。當時的東國地區養有很多牛，京都朝廷吃的蘇就是他們進貢的，現在已經有日本人將這種食物復原出來了。
日本網友奇葩自制“蘇”
有了騷想法就要趕緊行動，日本網友紛紛開始查資料想學做“蘇”，問題是前人寫的教學文章有個很大的缺陷：牛奶要煮3個小時！
於是就有機靈的大神網友LRヒジカタ將原本以湯鍋熬煮的方式加以改良，用平底鍋煎煮，這樣就節約了超多時間，並且將製作心得畫成加上可愛的插畫，超級nice！
LRヒジカタ認為用平底鍋來做比較快，直接將牛奶倒入平底鍋開中火，煮沸以後轉小火。不斷攪拌煮1個半小時，直到幾乎變成固體，稍微放涼再倒入保鮮膜中壓制成型，最後放到冰箱裡凍一凍就大功告成了~
得到教程的日本網友躍躍欲試，擼起袖子開幹。按照教程一步一步跟著做，很多人都能成功地做出好吃的“蘇”。
有人不僅做的成功，擺盤也很精美，這完成度可以說能放進店裡售賣，且價格不菲的樣子！
當然有成功的就有失敗的......比如這位網友把牛奶做成了土豆泥的樣子...（拍桌大笑）
還有這位炸廚房的...（心疼微波爐好幾秒）
還有被自家喵主子監工的！（喂人類，趕快做出來給朕嚐嚐！）
不管做出來如何，至少在居家隔離期間給自己找了點樂子，又嚐到了美味的甜點，何樂而不為之？
看完蘇的教程你要不要也來做做看呢！
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