今天全家聚餐吃餃子，老爸調餡。哈哈！別噴我老爸都七十了，還讓他幹活。這就是我們做兒女的福了，老爸調餡最好吃，純瘦肉，經他一調，一點不柴，還鮮嫩好吃，最重要的是老爸身體好，愛幹活。所以有些老爸力所能及的小活，我們會讓他做，因為我們要讓他知道做兒女的需要老爸，他不是我們的累贅。
因為我們北方人的關係，老爸從小喜歡就特愛吃餃子，用他的話說，餃子就酒，越喝越有。在他的心裡一家人聚餐吃餃子最好，那我們 隨他的意，中午就吃餃子。我們姐弟三人，都結婚生子後，現在全家十幾口人了呢，看看我們一桌十幾盤的餃子，就知道我們北方人有多喜歡麵食了吧。
現代人都提倡飲食要少油少鹽，所以我們用的是以純瘦肉為主，添加應季菜為輔做的餃子餡。經常吃餃子的人都知道，用純瘦肉，再少油的情況下，往往餃子餡會比較柴，可經過老爸一調，一點都不柴，那是因為老爸加入了雞蛋和少量澱粉的緣故，而且我們的今天的餃子是兩個口味的，經大鍋一鍋煮，一盤餃子中的兩個口味的餃子，一目瞭然，想吃哪個口味的直接夾就行。好了，閒話少說，一起來看看吧！
材料：麵粉（1）肉餡 雞蛋 澱粉 油 鹽 生抽 耗油 蔥姜 胡蘿蔔 芹菜
（2）肉餡 雞蛋 澱粉 油 鹽 生抽 耗油 蔥姜 洋蔥
1先調肉餡，肉餡中加入肉餡 雞蛋，澱粉，油，鹽，生抽，耗油，蔥姜攪勻備用。
2肉餡中加入胡蘿蔔碎和芹菜碎攪勻即成一種餃子餡。
3肉餡中加入洋蔥碎即成另一種餃子餡。
4我和嫂子擀皮，老媽和姐姐包餃子，孩子們扒蒜，製作蒜泥，男老爺們燒火煮餃子。（我們北方以前都有燒柴火的大鍋灶，現在煤氣和電代替了以前的柴火，可我們父母為了聚餐時方便，一直留著呢！
人多就是力量大，不到一個小時我們的餃子就出鍋了，一起熱熱鬧鬧得吃餃子嘍！餃子的外面就可以看到綠色的是芹菜陷的，沒有顏色的是洋蔥餡的，一目瞭然。
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