在廣東
如果你到外面的飯館吃飯
可能會見到這樣的一幕：
一方幫忙倒茶時
對方會用手指敲敲桌面回應
有時是一下，有時是兩下，有時是三下
很多外地的朋友莫名其妙
以為是間諜在進行暗號對接
這是啥意思？
這裡面有什麼講究？
對於廣東人來說
“敲桌子”這個動作
跟“飯前用茶水洗碗筷”一樣重要
你是否知其然不知其所以然？
什麼是叩指禮？
可能很多廣東人都問過父母
為什麼要在桌子上敲幾下？
然後父輩就會跟我們講一個故事
相傳當年乾隆皇帝下江南時
他帶了幾個大臣微服在茶館歇腳
乾隆在茶館內為下屬斟茶
下屬本想三跪九叩謝恩
又恐暴露了皇帝的身份
不便以宮廷之禮相回
便想出一計，用
“叩手”代替“叩首”三個彎曲的指頭表示“三跪”輕叩九下
就是“九叩首”叩指禮的三種方式
後來幾經流傳
就演變成了愛喝茶的廣東人的飲茶禮儀
也就是廣東人餐桌上的叩指禮
叩指禮的講究
雖然知道了“敲桌子”典故
總算不是什麼奇怪的咒術
但如果你還是“半桶水”，那還是別亂敲
因為叩指禮不是隨便叩兩下桌子
怎麼敲，敲幾下可是相當有講究！
/ 長輩向晚輩 /
在廣東，晚輩會自覺地給長輩們斟茶
出於禮貌，長輩們會用食指或中指
敲擊一下桌面，相當於“點頭”示意
遇到欣賞的後輩，則會敲三下
/ 平輩之間 /
朋友之間小聚飲茶
自然也不能失了禮儀
食指和中指併攏，同時敲擊桌面
相當於雙手抱拳作揖
敲三下相當於三作揖
你平時有敲錯嗎？
/ 晚輩向長輩 /
那麼，如果長輩為你倒茶
你除了受寵若驚又該如何回禮呢？
五指並拳，拳心向下
一路敲擊桌面，叩手指關節
意為五體投地，行“膜拜禮”
敲桌面一般敲三下
需要補充的是
叩指禮在現在不只侷限於喝茶
別人給你倒茶、舀湯、倒酒
你都可以敲一敲
下次跟家人朋友出去吃飯飲茶
就不要敲錯桌子啦，當然除了這些
廣東還有很多飯桌禮儀需要注意
在廣東，這些是規矩！
/ 不能用筷子指人 /
在廣東
用筷子指人有罵人的意思
所以平時吃飯說話的時候
要注意不要隨便用筷子指人
/ 筷子不能直接插在飯碗裡 /
在廣東
如果你吃飯的時候
把筷子插在飯上面
一定會被家長訓斥
因為筷子插碗跟祭祀上香一樣
所以很不吉利
/ 茶不能倒太滿 /
廣東人喜歡以茶待客
但從小時候爸媽就教我們
給客人倒茶不能倒太滿
因為茶斟滿就有逐客的意思
/ 吃魚忌翻魚 /
廣東人吃飯也講究吉利
因為地處沿海地區
很多家庭都保留漁民習俗
而漁民一般比較忌諱翻船
相傳，吃魚翻魚會引來翻船之災
後來引伸為所有不好兆頭的開端
除了這些餐桌禮儀
廣東人還有一些“奇葩”的習慣
剛來廣東的朋友不知道可能會鬧笑話
廣東人的“奇葩”飲食習慣
/ 飯前long碗 /
廣東人吃飯前
有一項儀式感超強的全民運動
飯前一定要用開水“long碗”
不管是在大排檔還是星級酒店
甚至開在外省的廣東酒樓
都有這樣的傳統！
不用開水燙下碗
廣東人會覺得這飯就沒法吃
只有當手感受到餐具的溫度的時
才能定下心來吃飯
所以以後在廣東吃飯
看到桌面擺一個小玻璃盆
千萬不要以為是用來洗手的
那是用來收集洗碗水的！
/ 碟子是裝骨頭用的 /
在北方，碟子是用來盛菜吃的
可在廣東，碟子是用來裝骨頭的...
不僅如此
廣東菜館的碗碟特別多
兩個碗、兩個碟、一杯子、一勺子
說到底
我們大廣東就是兩個字
講！！究！！
/ 吃飯必須有青菜 /
曾經有網友
還因為吐槽南方人愛吃青菜
上了微博熱搜
還引起了眾多網友的瘋狂跟帖
▼
廣東人要想生活過得去
飯桌上必須帶點綠
廣東人點菜到最後很可能會說
“最後再加個青菜吧？”
非常真實了
吃個湯粉也必須附帶一條青菜
不然這樣的餐廳不會去第二次！
居然一條青菜都不給！
/ 飯前必定喝湯 /
廣東媳婦最怕的是什麼？
當然是“最怕日日要煲靚湯！”
哈哈哈哈哈……
腦補了幾十集的《外來媳婦本地郎》
在廣東飯前不喝一碗湯
吃飯就沒了儀式感！
就算在外面下館子也得點個湯！
在飯前喝口湯可以增強你的“飽腹感”
放慢吃飯的速度，更好地消化吸收
/ 涼茶當飲料 /
廣東人一有
什麼頭疼腦熱、感冒咳嗽
媽媽都會跟你說：“飲翻杯涼茶”
如果你不舒服的時候
會自己去找涼茶喝
那說明你真正長大了
雖然一些老廣的規矩
因為陳舊過時而被拋棄
但正所謂：“禮多人不怪”
小時候，長輩們教育我們的禮數和規矩
時至今日還是需要謹記於心~
來源| 廣東發佈、廣東精彩生活圈、廣東最生活、番禺著數、網絡等
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