在中外美食界，火腿都有它極其重要的地位。早在宋朝，蘇東坡就在書中記載了火腿的製作方法，這種深受世界人民喜愛的美食，從選擇食材到製作方式，對於時間及氣候條件都相當考究。只有完美達到所有標準，才能成就一口令人難以忘懷的美味。可以切成薄片與瓜果同食，也可以整隻翻烤出油，全憑你的喜愛。今天，TripAdvisor貓途鷹帶你去品嚐12種世界頂級火腿，一起敞開肚皮，大口吃肉！

1.法國 巴約納火腿

如果你熟悉法國美食，應該瞭解到法餐中有許多香腸和火腿，巴約納火腿是法國頂級火腿，是許多貴族盛宴上的重頭菜。不同於其他火腿，它採用了油封的處理方式，來保證火腿的口感和不壞的品質。巴約納火腿採用的原料豬飼養過程長，而且只吃玉米，這樣的肉質鮮嫩有嚼勁，醃製過後鹹中帶甜口感豐富。

2.德國 黑森林火腿

黑森林是德國最大的森林山脈，這裡的美食很多，包括很著名的黑森林麵包。這種火腿顏色較暗，偏向於黑紅色，煙燻的做法使它味道濃郁，肥瘦之間很是分明，就像大片土地上有無數支流。離開了黑森林地區就不能稱作黑森林火腿了，依靠於當地的條件，經過一整年重重工序製作而成的火腿，你不想嘗一口嗎？

3.意大利 聖丹尼火腿

來自意大利的聖丹尼火腿是典型的風乾火腿，雖然“風乾”聽起來偏硬偏鹹，但實際上聖丹尼火腿比普通火腿口味較淡，口感也是比較柔軟的。火腿的選材有嚴苛的要求，必須是來自意大利十二個地區的豬腿肉才能製作而成，柔軟口感之餘脂肪含量卻只佔百分之三，所以這款火腿吃了不怕胖哦！

4.西班牙 伊比利亞火腿

西班牙的火腿在世界火腿界的地位相當高，是西班牙人引以為豪的特產，它的味道鹹鮮合一，入口後令人唇齒生香，更是許多西班牙菜餚中不可或缺的配料。伊比利亞火腿是西班牙火腿中的極品，在西班牙的美食中佔據決定性的地位。火腿最常見的吃法是切片生食，也可搭配麵包製成三明治，火腿配蜜瓜也是地中海地區的一道特色菜餚。

5.意大利 帕爾瑪火腿

帕爾瑪火腿是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分佈均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，在正宗的意大利餐廳都有供應。能否提供優質的帕爾瑪火腿，幾乎成為評價餐廳品質好壞的標準。最好的帕爾瑪火腿重量不小，切成薄片之後有一種透明感，柔軟中融合了多年的肉香。

6.美國 弗吉尼亞火腿

用於生產弗吉尼亞火腿的豬，傳聞它們只吃花生，這使豬肉本身就帶有一種油而不膩的肉香，在製作過程中，也保留了這一份原始的味道，不僅僅在味道上，口感也是上等的。豬腿本身皮較厚，可以採用蒸、炸、煎炒整條火腿的方式，把外皮變得金黃酥脆，裡面的油脂自然融入肉中，再片成薄片，口味極佳。

7.英國 約克火腿

約克火腿是英國約克郡的特產，採用的是這裡土生土長的白豬肉，製作手法獨到，用橡木進行煙燻，把火腿熏製得帶有果木的自然芳香，口味偏鹹，所以大多數情況下會搭配其他食材。TripAdvisor貓途鷹帶你找美食，想要品嚐最正宗的約克火腿，你可以前往英國農家，這裡家家戶戶都有自己製作的火腿。

8.西班牙 塞拉諾火腿

製作塞拉諾火腿豬沒有太高要求，基本上家養的豬也可以達到標準。當然，白豬蹄和混血的豬是最好的選擇，這種火腿還被稱作“山區火腿”。許多人會在家烤制或者買上一隻，就足夠家裡吃上十天半個月，搭配當地新鮮的蔬菜瓜果，再來一杯冒著氣泡的啤酒，暢快淋漓的感覺就想得到生命的饋贈。

9.西班牙 天價火腿

世界上最貴的火腿來自西班牙，全名叫做2006阿爾瓦奎爾庫斯勒塞爾夫，2006指的是豬被宰殺的年份，而這條製作精細的火腿在2008年聖誕上市，售價高達2100美元，之後每年限量出售，數量不足百條。它是由一位西班牙農夫發明配方，並手工製成的，目前批量生產還是難題，如果你想品嚐到，還需要費點功夫哦。

10.中國雲南 諾鄧火腿

紅遍中國各地的諾鄧火腿，因為《舌尖上的中國》裡誘人的介紹，被更多的人喜愛。最特別的是醃製過程中，抹在火腿上一層又一層諾鄧鹽，它造就了諾鄧火腿的獨特美味。選料認真，做工精細，加上當地特殊的地理氣候條件，才形成了最完美的品質。

11.中國雲南 宣威火腿

宣威火腿的外形就像琵琶一樣，肉多骨頭小，而且皮薄肉厚，喜歡吃火腿肉的你不要錯過啦！火腿肥瘦適中，適合大部分人群，香味清爽，鹹香中帶著鮮甜，傳聞還有滋補的功效，因為它富含一些對人體有益的微量元素，下次去雲南，不妨帶上一些作為伴手禮。

12.中國浙江 金華火腿

家喻戶曉的金華火腿產自浙江金華，不只是在中國，在全球火腿界，金華火腿也最頂級的哦。它和伊比利亞火腿、帕爾瑪火腿被稱作世界“三大頂級火腿”！金華火腿可謂是集萬千“寵愛”於一腿，材料的選擇嚴苛，製作工序繁複，過程也是費盡心力，才能在色、香、味、形狀上做到“四絕”。吃法因人而異，在不同的地區吃法都不同，想著切下的薄片在鍋裡過一下油，立馬就聞到了金華火腿的香味！

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