飲水思源1222992766
好遺憾只能放九張圖片
我是來自安徽蕪湖(首先安徽半南半北 這樣的地域因素 造就口味多樣性)總得來說 我是南方人
我就說一下 我比較喜歡的幾種面
圖一是南京的六合面 南京面大體分兩種種 老滷麵和小鍋面 小鍋面 以皮肚面為代表(皮肚就是曬乾 油炸的豬皮 家裡面常常做 燙火鍋 炒菜都可以)皮肚麵湯頭比較鮮 面裡面可以加皮肚 香腸 肉絲 豬肝 豬腰 油渣等等 五分的話4分 因為麵條口感一般
圖二是biangbiang面 我沒有去過西安 所以吃的biangbiang面可能不是很正宗 我吃過好幾種 這一碗是在一個西北菜館平常的 裡面是兩個面積子 一個菠菜的 一個普通的 味道挺不錯的 臊子好吃 面勁道 就是油不多 可以打五分 雖然是南方人 但是太愛陝西的面了 油潑面簡直無敵
圖三是蕪湖的炒麵 從小吃到大 小時候一碗素炒麵兩塊錢 現在四塊錢 面裡面會放甜醬油 所以整體甜口 炒麵前會放洋蔥爆香 蔬菜的話會配小青菜 包菜 海帶 炒麵加滷豆乾是標配 再來一杯赤豆酒釀 五分可以打五分(私心 而且不會踩雷 路邊隨便一家味道都還可以)
圖四 南方面 揚州這個地方 我也不知道是算蘇北還是蘇中 說法不同 揚州最有名的是早茶 最有名的菜是獅子頭和老鵝 但是幹挑面 也必須擁有姓名 青椒肉絲的幹挑面簡直無解 青椒爽口 不苦也不怎麼辣 麵條爽滑 五分打四點五
圖五是我自己做的餐蛋面 算是港式的面 一般港劇裡面說的我下面給你吃 特製就是餐蛋面 用料就是荷美爾的火腿 雞蛋還有麻油味的出前一丁
我覺得出前一丁的口味不能習慣 所以只能打三分
圖六 大眾爆款 蘭州拉麵裡面的蓋澆面 我想吐槽蘭州拉麵現在越來越貴了 一份蓋澆面要15左右 但是面真的超級好吃 超級有勁 這是大多數南方面條所不會擁有的特質 我可以打五分 畢竟口味多 今天吃蘑菇的 明天還可以吃西紅柿的
另外牛肉炒刀削也巨好吃
圖七是 安徽爐橋的雞絲手擀麵 爐橋手擀麵 應該挺有名的 以前在上海實習在長寧也看見過 這個面特點的實惠鮮美 八塊錢一碗 都是雞絲 說是手擀麵 其實就是菜市場那種常見粗麵 比不得北方面 但是雞絲 雞湯真的給力 可以打四分
圖八 又是家鄉的麵條 蕪湖的麵條油多 微甜 外地人不一定喜歡 就連我這種本地人 有時候都覺得膩 但是真的喜歡這種愜意的生活方式 一碗麵 一個滷蛋 兩塊滷豆乾 圖上是雜醬麵是由豆乾 肉丁 黃豆燒製的 屬於鹹鮮口 很好吃 麵湯也夠味 但是麵條就是菜市場批發的細面了 總體四分 個人情感再加一分
圖九是自己根據康師傅紅燒牛肉麵圖片 複製的
感覺味道還是可以的 從圖五到圖九反應的是自己從大學畢業到工作一段時間的生活變化 感覺生活一直在變好
最好 個人觀點 大體來說 北方面的麵條好吃 南方面湯頭好(河南燴麵的湯也好 南方好多地方吃米粉 江西各種粉 湖南常德粉 衡陽魚粉 貴州花溪牛肉粉 遵義羊肉粉 四川南充米粉 海南後安粉 廣西螺螄粉 桂林米粉 南寧老友粉等等。。。)
