燦燦285942388
深海魚遠離內陸,既沒有人工養殖也沒受到什麼汙染,可以說是即營養又健康的美味。
深海魚含有豐富的不飽和脂肪酸,蛋白質、維生素和微量元素,能夠降血脂降膽固醇,對人的心腦血管非常有好處。
深海魚裡面含有的歐米伽3脂肪酸,能降低甘油三酯和膽固醇,預防動脈硬化和心血管病。
深海魚能促進腦細胞生長和發育,可以提高記憶力。
深海魚含有的歐米茄3脂肪酸能夠緩解抑鬱的情緒,讓心情變得更加舒暢。
常見又能食用的深海魚有:
帶魚:可以紅燒帶魚、幹炸帶魚、糖醋帶魚
黃花魚:大黃花魚可以清蒸、醬燜、紅燒等,小黃花魚可以幹炸、油煎
海鱸魚:可以清蒸、紅燒、醬燜
鮁魚:可以紅燒,醬燜,推薦的吃法是做餡,鮁魚餡餃子是有名的地方小吃
三文魚:推薦刺身、壽司
鯧魚:紅燒、清蒸、香煎
以上是我見過並經常食用的深海魚。
下面介紹幾種在海鮮超市見過,但沒做過的深海魚:
鮟鱇魚
墨魚(也叫烏賊):
黑魚
舌頭魚:
鴉片魚:
深海魚離開海面就不能存活,一般我們在海鮮飯店會經常見得的是冰鮮品,深海魚肉質雪白、細膩,吃起來十分美味,營養價值比較高。
飛飛美食
由於深海魚長時間生活在深海里,所受的汙染少,肉質屬於比較健康,所以近年來受到很多朋友的追捧,深海魚的肉質也是特別的鮮美。
深海魚體內含有豐富的蛋白質、尼克酸。同時也含有大量的礦物質,核黃素以及維生素d,屬於低脂肪高營養的食物,具有滋補和減肥的效果。
那麼我們常見的經常食用的深海魚都有什麼呢?
1、秋刀魚
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質和脂肪酸,並擁有人體不可缺少的多種物質的,有效抑制高血壓等多種疾病。它是日本料理當中最具代表性的秋季食材之一,最常見的方式就是將整條魚鹽烤,搭配白飯和味增湯,非常美味。
2、鮁魚
鮁魚又名馬鮫,為海產經濟魚類,多做家常菜。新鮮鮁魚肉質厚實、肥嫩,有彈性,刺少,味道鮮美。鮁魚是一種肉質細膩、味道鮮美、營養豐富的海魚。它含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質,對貧血、營養不良的寶寶來說是非常好的食物。鮁魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,其中又以DHA的含量較高。
3、鱈魚
鱈魚的肉質白細鮮嫩,厚實刺少,肉味甘美,清口不膩,是世界上許多國家都的主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營養物質,如:蛋白質、維生素 A、維生素 D、鈣、鎂、硒等營養元素 。鱈魚的肝臟大且含油量高(含油量20-40%),除了富含普通魚油所有的DHA和EPA外,還富含人體所必需的維生素A、D、E以及其他多種維生素,是提取魚肝油的優質原料。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。另外,鱈魚肉中含有豐富的鎂元素,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,對心血管系統有很好的保護作用。因此,鱈魚在歐洲被譽為“海中黃金”和“餐桌上的營養師”。
4、金槍魚
5、三文魚
三文魚是著名的冷水魚類。主要生長在加拿大、挪威、日本、中國黑龍江和美國阿拉斯加等地,三文魚富含不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每週吃兩次可緩解心臟壓力。三文魚最常見的食用方式是刺身、烤制和煙燻,三文魚籽營養價值很高,也經常被端上餐桌。
6、石斑魚
石斑魚包括常見的紅斑、星斑、鼠斑和龍躉,一般石斑魚要10年才能成年,因此十分珍貴,數量近年也在下跌,價格卻一直在上漲,點上一條石斑魚其實已經是奢華之選。石斑魚的營養價值非常高,富含蛋白質、維生素A、維生素D等多種營養成分,是低脂肪和高蛋白的上等之選,一般清蒸是最好的食用方式。
7、鯖花魚
鯖花魚又名鮐魚,也是一種營養價值極高的深海魚,由於體內脂肪多,肝臟維生素含量高,還可分別煉製人造白脫和魚肝油,豐富的EPA和DHA人體有極高的保健作用。一般除了刺身方法,還可以醃製和熏製,都非常美味。
青島棘海生物科技
一、深海魚類哪些可以吃
1、秋刀魚
秋刀魚內含大量的脂肪酸與蛋白質,並有著人體必不可少的多種物質,食用後對高血壓等疾病有明顯的抑制作用。秋刀魚在日本料理中是代表性食材中的一種,常常將秋刀魚進行鹽烤,然後再和米飯、味增湯搭配在一起食用,吃起來非常美味。
2、三文魚
三文魚主要生長在日本、挪威和中國黑龍江等地,它內含豐富的不飽和脂肪酸,可以降低體內的血脂和血膽固醇含量,對預防心血管疾病很有效果,每個星期食用兩次還能緩解心臟壓力,而且三文魚籽也具有很高的營養物質,人們常將三文魚拿去煙燻、烤制、刺身後食用。
3、鯖花魚
鯖花魚又被稱之為鮐魚,具有很高的營養價值,而且內含大量的體內脂肪,常被煉製成人造白脫。此外,鯖花魚含有豐富的DHA與EPA,這兩種物質具有不錯的保健效果,食用方式除了刺身,還能熏製或者醃製,這些方法做出來的鯖花魚都很美味。
二、深海魚對身體有哪些益處
1、在北歐冰島、日本和韓國等地,女性患上乳腺癌的幾率相對較低,經過研究後發現這些地區的人都喜愛食用深海魚類,而深海魚類內含和ω-3脂肪酸和必需氨基酸,這兩種物質可以有效的抑制癌細胞的形成,阻止癌細胞在體內繁殖。女性每個星期食用兩次深海魚類做成的食物,能夠降低乳腺癌的發病率。
2、深海魚肉內含有豐富的蛋白質,有利於幼兒和青少年的生長,生病或身體出現傷口時,食用深海魚類對病情的復原與傷口的癒合很有幫助。與畜肉相比,魚類內含的脂肪相對較少,因此產生的熱量也比畜肉低,而且深海魚肉中的DHA和EPA可以預防精神分裂症。
老生尋美食
深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。 目前,科學家已在多種生物中發現DHA和EPA,但DHA和EPA主要存在於深水海魚中。海魚隨季節,產地不同,魚油DHA+EPA在4~40%之間。目前全球約有106千克EPA+DHA的年產量,它是商業用EPA和DHA的僅有來源。除了深水海魚外,淡水魚中也有廣泛分佈,如鰱魚,豐鯉,鏡鯉,草魚,蘇丹魚,烏魚等都有人報道含有DHA和EPA,不過他們含量不及深水海魚高。海魚通過吃海藻而積累大量的EPA和DHA。低等植物如紅藻,硅藻等藻類及某些微蚤,轉化生成DHA和EPA的量較大,而海魚通過吞食微小的蜉蝣生物(如海藻等),富集DHA和EPA。海藻Chlorella Miu Stissma油中含EPA達99%,從而提示人們可以從海藻中設法獲得DHA和EPA。 由於海魚來源有限,魚油中DHA和EPA分離困難,因而價格較高。人們努力尋找替代資源。目前已發現多種海水細菌、真菌、藻類含有DHA和EPA。日本京都大學已培養獲得產400ug/L EPA的細菌。有人報道在高山被孢黴,樟疫黴,終極腐黴,長孢被孢黴,畸雌腐黴等真菌中發現EPA,在蟲黴目和水黴目的一些種發現DHA。用可溶性澱粉為碳源,培養破囊壺菌時可使DHA產量達到510mg/L。 三、“腦黃金”的生理功能 目前研究發現“腦黃金”有如下生理功能:
1.健腦增智 DHA是人腦的主要組成物質之一,約佔人腦脂質的10%左右,且主要以磷脂形式存在於人腦中。在腦細胞形成過程中,DHA有利於腦細胞突起的延伸和重新產生。在胎兒和幼兒時期,腦處於發育階段,起的作用尤其重要。對老年人也有防止老年痴呆症的作用。因而有的科學家提出DHA是聰明的原動力。由此可見,對於腦處於成長階段的中小學生,適當補充一些“腦黃金”確實可以促進智力發育。
2.保護視力 DHA在人的視網膜中含量豐富。已有大量研究表明,DHA能促進嬰幼兒眼的機能發育。缺乏DHA,視力則會降低。這主要由於DHA能促進視神經膜延伸及維持正常功能有關。對於學習任務較重的中小學生來說,補充一些DHA對其視力保護是很有幫助的。
3.防心血管病 “腦黃金”能抑制血小板凝集,減少血栓素形成,具有預防心肌梗塞和腦梗塞的作用。“腦黃金”可以降低血清中甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白,而升高高密度脂蛋白。這對人體保健和預防高血壓等常見病都是十分重要的。
4.抗癌作用及抗炎作用 “腦黃金”有抑制乳腺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌等作用,能明顯抑制腫瘤的發生、成長和轉移速度。它還能減少氣管炎、風溼性關節炎等慢性炎症性疾病的發生。 四、“腦黃金”的應用 由於DHA和EPA有著重要的生理功能,因此,近年來被廣泛用於保健品、食品和飼料中。 首先,DHA和EPA廣泛用於醫藥用品。由於EPA,DHA對智力發育,心血管病等有良好效果,目前市場上有大量的魚油保健膠囊,膠丸出售,它們一般含EPA+DHA在20%~80%之間。一般每天服用EPA+DHA約1g左右,保健效果較好。 其次,在食品工業中也有大量應用。由於嬰兒和老人及一些特殊病人需強化EPA和DHA的攝入,目前國際上開發出了富含DHA和EPA的嬰兒奶粉,DHA飲料,富含DHA和EPA的雞蛋,罐頭,魚肉香腸,火腿,煉乳,蛋黃醬,糖果,食用果膠,冷凍沙丁魚片盒飯等食品。我國北京發酵所開發出了“澤龍牌”魚油精,舒普曼公司開發了深海鮭魚油,巨人集團研製出“腦黃金”口服液,長沙牛奶場研製了DHA鮮牛奶等產品。 第三,隨著對DHA和EPA重要性的認識,富含DHA和EPA的飼料將得到大量開發。特種海產如對蝦等,DHA是必需的營養成分,如果養殖富含DHA的海藻,作成餌料,將十分有前途。日本人給母雞喂含DHA的魚粉,生產出了富含DHA的雞蛋,稱之為“健腦蛋”。淡水魚喂富含DHA的飼料,可大大提高其DHA含量,從而提高品質。
熱心的比心
帶魚,黃花魚,龍利魚,秋刀魚說是深海魚,但口感不怎麼好!還有三文魚,各種斑魚!深海魚生存環境溫度較低,魚類生長緩慢,肉質細膩勁道!深海魚還有一個原因是遠離人類活動的區域,受環境汙染小,所以魚類的食物也是沒有受過汙染的,水質較好!這些魚的受汙染程度較小,比較適合食用!
糖蛋蛋私廚美食
這個問題我可以幫到你,視頻中我選了一百種海魚(魚蝦蟹),除了魚的名字還有對應的魚,可以看一下,希望可以幫到你[呲牙]
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 960, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2e5800007938a5024db54\
潮汕煮夫
常吃的有黃花魚,帶魚,鮁魚,墨魚,偏口魚,鱈魚,鯧魚,鰻魚,馬哈魚,三文魚,石斑魚,馬面魚,大約就是這些,也許還有其它的,我就不太知道了,希望可以幫到你,謝謝
聰哥美食
鱈魚,黃花魚,三文魚,鯧魚,帶魚,魷魚,墨魚,石斑魚,金鯧魚,馬鮫魚,黃雕,黑雕
薇香妹兒
大黃魚、小黃魚、帶魚、扒皮魚、鮟鱇、秋刀魚、鮁魚、鯛魚、鯛魚。
cutebearparty
深海魚按照不同的水層區可分為十幾種,分別包含老虎斑、多寶魚、石斑、青斑、粉斑、加力魚、旗魚、鯊魚、帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鮪魚、鰹魚、馬加魚、紅利魚等,也都是來自不同科目種類、不同的深海層區。