食材用料
帶魚 2條
雞蛋 1個
澱粉 適量
油 500g
鹽 1勺
蔥 1顆
姜 1塊
花椒 10顆
八角 2顆
六月鮮醬油 3勺
白糖 1匙
家常燒帶魚的做法
- 1.帶魚用鋼絲球將表面的白麟擦乾淨（其實白麟營養價值非常好具有抗癌的作用），魚肚剪開將裡面的黑膜去除乾淨
- 2.將帶魚段裹滿蛋液
- 3.再裹滿澱粉
- 4.有過熱油，油熱插入筷子筷子周圍冒泡泡就可以把帶魚段放入大火炸制金黃色撈出瀝乾油份，可以把多餘的澱粉敲掉
- 5.鍋中重新倒入油，油熱加入蔥姜，八角和花椒炒香
- 6.加入帶魚段淋入醬油和糖翻炒均勻上色加入沒過帶魚段的水大火燒開
- 7.燉煮十五分鐘，撒適量鹽調味
- 8.美味的家常紅燒帶魚快來品嚐吧。
食材用料
豬肉 1斤
土豆 1個
海帶 1片
大蔥 2根
生薑 3厚片
蒜頭 3瓣
八角 1個
菜籽油 適量
冰糖 適量
老抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
土豆海帶燒肉的做法
- 1.豬肉洗淨切塊
- 2.土豆切滾刀塊，用清水浸泡，防止變色
- 3.海帶提前泡發，洗乾淨後，切條狀打結
- 4.起油鍋，放入冰糖，小火至冰糖融化
- 5.放入肉塊翻炒上色，放薑片蒜頭炒香
- 6.調入老抽上色
- 7.加入料酒
- 8.加入清水，沒過肉一些就可以，大火燒沸後，放入海帶結和蔥，轉小火燜煮40至50分鐘
- 9.轉大火，加入土豆塊翻勻，燒沸後轉小火燜10分鐘至土豆熟
- 10.再轉大火收汁，加鹽調味，即可出鍋
食材用料
黃花魚 一條
紅辣椒 半根
芹菜 兩小棵
李錦記甜辣醬 兩勺
鹽 一小勺
白糖 一勺相剋食物
生粉 一小勺
酸甜黃花魚的做法
- 1.把殺好的黃花魚洗乾淨，兩面劃上幾刀，抹上適量鹽待用
- 2.備好泰式甜辣醬
- 3.煎鍋倒入油燒熱，把黃花魚擦乾水份放進去煎
- 4.用中火煎至兩面金黃色即可上盤
- 5.把甜辣醬加入適量水和一小勺生粉攪勻
- 6.香芹和紅辣椒切碎
- 7.把調好的醬汁倒入鍋裡煮，加入一勺白糖和芹菜紅辣椒煮開就行，把煮好的醬汁淋在魚上面即好。
食材用料
粉絲 300克
包菜 200克
瘦肉 150克
蔥 1根
青蒜 1根
紅蘿蔔 適量
生薑 適量
香菇 適量
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
醋 適量
老抽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
包菜粉絲的做法
- 1.粉絲提前泡水1小時
- 2.高麗菜紅蘿蔔洗淨切絲備用
- 3.瘦肉切絲調入鹽、生抽、料酒、醋和澱粉攪拌均勻備用
- 4.蔥蒜切段頭尾分開放，生薑切末備用
- 5.香菇提前泡開再切好備用
- 6.淨鍋中小火放適量油倒入切好的肉絲小炒
- 7.倒入蔥蒜頭部、姜、香菇爆香
- 8.再倒入包菜、胡蘿蔔絲翻炒調入適量鹽、味精、料酒、生抽、老抽、醋大火翻炒幾下再加入適量清水燒開
- 9.放入泡軟的粉絲翻炒
- 10.炒至粉絲收汁灑入蔥、蒜尾翻幾下即可
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