01.13 年夜飯擺到了賣場裡,新零售你們要搞什麼事兒?

核心提示

置辦“年貨”是春節前的重頭戲,龍商網&超市週刊節前特別策劃“年貨專題”,從多角度深入節前的北京市場。

除了傳統的大賣場、小超市,具有電商基因的盒馬、7FRESH、T11等新零售在“過節”方面積累了更多的經驗,無論是在商品還是營銷方面,在今年的“年貨大戰”中,新零售們又有哪些新的玩法呢?

北京盒馬鮮生金源店的大紅色門面顯得格外應景,走進店內,裡面的紅色元素也不少,正好最為應季主推,7fresh、T11、盒馬、小象生鮮四家門店都將紅色的車釐子、草莓擺放在入口處;抬眼望去,店頂上掛上了紅燈籠或者是紅色的氣球,貨架上也換上了紅色的海報。

年夜飯擺到了賣場裡,新零售你們要搞什麼事兒?| 年貨報道(1)

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隨著消費者向著年輕化迭代,越來越多的商超把自己的顧客定位在消費能力更強、對於生活品質有更高要求的年輕人身上。這從年貨商品中也可以看出一二,首先表現在價格方面。

節前,龍商網&超市週刊記者分別走進位於北京的7FRESH、T11生鮮超市、盒馬鮮生、小象生鮮四家門店,並就一些普遍的年貨進行了價格調查。

年夜飯擺到了賣場裡,新零售你們要搞什麼事兒?| 年貨報道(1)

價格上,這四家門店的價格都普遍高於傳統的超市,在年貨節期間,除了各式禮盒之外,依然主打精緻小包裝。

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以五花肉和豬腿肉為例,最大規格不超過1kg,都採用獨立包裝,四家門店優選五花肉的均價約63.8元/斤,豬肉主要由鵬程冷鮮肉、湘村黑豬肉、精氣神黑豬肉以及直隸有機豬肉等幾個品牌構成,除了盒馬和小象生鮮有部分自營的肉類產品,多數為聯營商品;另外不賣散裝的堅果,全都採用獨立的小包裝,總體來說,定位於“小家庭”的消費習慣。

在酒飲方面,除了飛天茅臺、五糧液、這些爆款酒類之外,新零售在酒類方面更加註重紅酒、起泡酒等的促銷。小象生鮮除了牛欄山的促銷堆頭,網紅酒和紅酒的面積佔到整個酒類貨架的80%左右;在T11店內,各類日本清酒、韓國酒一應俱全,盒馬除了推出五糧液、牛欄山等白酒禮盒之外,葡萄酒和洋酒的禮盒有10種以上,並有專人負責促銷。

年夜飯擺到了賣場裡,新零售你們要搞什麼事兒?| 年貨報道(1)

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新零售一直都樂於銷售“網紅”商品,並善於打造網紅商品。

“禮盒”是春節期間走親訪友必備的商品,7FRESH、T11、盒馬把禮盒進行分類,線上APP支持按照品類查找。

今年,京東與故宮聯名並推出“福瑞迎春錦盒”,7FRESH同時配合售賣新春瓜果禮盒、生鮮禮盒和傳統糕點禮盒,在線上APP同步上線“宮迎好運來”年貨大街。

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各種包裝的禮盒陳列

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把幾種不同種類的乾果或是糕點分別放進精心設計的包裝盒內,再加上應景的名字:盒圓滿、盒家歡、盒錦禮,盒馬的自有品牌禮盒售價分別為109元、198元、298元。

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還有網紅故宮食品——朕的心意禮盒,把故宮館藏的文物形象與禮盒設計結合起來,讓年貨禮盒的祝福意味多了些貴氣,也多了些文氣,更加吸引消費者眼球。

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類似的還有洽洽乾果的臉譜禮盒、奧利奧的宮廷風禮盒……稻香村、吳裕泰等老字號,在新零售的門店中換上更好看的包裝後,對於消費者來說,品質得到保障的情況下,送禮也更有“面子”。

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T11的精品蔬菜禮盒

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盒馬門店內設立的“盒馬零食鋪”貨架上陳列著不二家的糖果禮盒、大白兔的巨型禮罐、美心蛋卷以及徐福記的新年糖。

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對聯、窗花等裝飾物也是必備的年貨。

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2019年12月中下旬,各大零售企業相繼進入備戰階段,去“線上”買年貨成為一大趨勢。與傳統商超更加講究實用不同,新零售在年貨節期間把重點放在差異化上,著重打造一個新潮、更加方便的“年貨節”。


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