冬天的寒冷氣溫會影響到人體內分泌系統,使某些激素如甲狀腺素、腎上腺素等分泌增多,從而加速糖、脂肪和蛋白質等三大熱源營養的分解,導致較多的熱量散失於人體外,所以,人體就要增加以熱能為主的營養。
【溫補雜糧粥】
食材：黑米25克，小米20克，糯米35克，枸杞3克，桂圓6克，紅棗12克。
製作方法：
1準備好食材，淘洗1-2次後，用清水浸泡3個小時，米水比例為1：7。
2. 將水和米通通倒入電飯鍋中，放入紅糖，按下“煮飯”鍵煮1個小時。
3. 1個小時後，又甜又補的粥就出鍋啦。
【山藥蓮藕排骨湯】
食材：山藥兩根，蓮藕1節，排骨250克，姜三片，枸杞一把，紅棗3顆。
製作方法：
1.豬龍骨冷水下鍋焯掉血水，大火燒開滾兩分鐘，撈出來用冷水沖洗乾淨。
2.蓮藕跟山藥切大塊一點，因為燉的時間較長。
3.排骨、蓮藕、薑片冷水下鍋，水量沒過食材，大火燒開調小火燉30分鐘
4.30分鐘後加入山藥、紅棗、枸杞蓋蓋子繼續燉30分鐘。
5. 時間到加入少量鹽調味，非常的原汁原味。清淡香甜又營養！
【清炒山藥木耳】
食材：山藥350克，發好的木耳250克，一根小蔥，適量鹽。
製作方法：
1.木耳溫水泡開，發好以後加一點粗鹽搓洗乾淨，然後撕成大小合適小片。
2.山藥去皮切成薄片泡入水中防止氧化變黑。
3.小蔥切成蔥花。
4.鍋中燒一鍋開水，木耳冷水下鍋，焯至斷生，兩三分鐘即可，不要焯太久讓它保持脆脆的口感。
5.鍋中倒油燒熱，把山藥迅速撈出濾水，倒入鍋中大火快速翻炒，接著倒入木耳炒兩下。
6.最後加入適量鹽調味，關火撒上蔥花即可。
【豬肚煲雞】
食材：豬肚750克（完整的豬肚），小土雞一隻，白胡椒粒15粒，黨參20克，茯苓15克，黃芪20克，姜五片，適量枸杞，紅棗5-8顆
，適量鹽。
製作方法：
1.將豬肚翻面後置於盆內，加入適量麵粉、料酒、食鹽（粗鹽），沒過豬肚的清水，浸泡20分鐘後反覆揉搓，去掉豬肚內壁表面的黏液和雜質，反覆幾次直到豬肚乾淨。（生粉跟粗鹽能有效清洗，一定要反覆搓洗幾次）
2.清潔完後，用小刀或剪刀除掉豬肚正面兩側的附著脂肪，豬肚內壁一些黃色黏膜也去掉。
3.鍋中燒水，將豬肚和雞過水汆燙出血沫後撈出衝淨。
4.雞腹內均勻塗抹胡椒粉，放入幾片薑片和小把胡椒粒，將雞塞入豬肚內，用牙籤或棉線將豬肚開口收住固定。
5.燉鍋中燒水，放入整個豬肚包雞，放入湯料包（即黨參、茯苓、黃芪）和幾片薑片，適量料酒，大火滾開後轉為中火燜煮一個半小時，喜歡吃口感軟爛的，可以適當延長燜煮時長，確保湯水不會熬幹就好。
6.將豬肚在湯水中自然放涼後，取出切開，雞肉斬塊，豬肚切成條狀。把切好的豬肚跟雞塊加入之前的湯水再次燒開，按個人口味加入白胡椒粒和鹽調味，扔幾顆枸杞和紅棗，湯滾即可，用來下飯，下酒或打火鍋都非常棒。
【羊肉燉蘿蔔】
食材：羊肉800克，蘿蔔一根，生薑三片，蔥兩段，米醋一勺，花椒15粒左右，適量料酒，適量鹽，適量胡椒粉，適量枸杞
製作方法：
1.將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊。
2.用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。
3.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成
4.準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去羶，蘿蔔能吸收羶味）
5.準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去羶，蘿蔔能吸收羶味）
6.羊肉焯好後盛出來。（鍋裡的兩片白蘿蔔扔掉不要了）
7.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。
8.羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透
9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味
用最簡單的材料做最好吃的食物，想做好吃的，吃好吃的，就點擊關注我吧！謝謝！每天給分享家常美食做法哦！
閱讀更多 江油小王 的文章
