這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
最近，珊珊三丫頭來到浙江台州旅行，其中一站就是：浙江臨海。臨海是台州市代管的縣級市，位於浙江沿海中部，長三角經濟圈南翼，是台州地區經濟、文化、交通中心，台州副中心城市。在從前，臨海一直是台州府的府城，所以有非常深厚的歷史文化底蘊，當中包括美食文化。在臨海，珊珊三丫頭品嚐了有不少當地的特色小吃，其中，讓珊珊三丫頭印象最深的有兩個臨海“最具特色”的傳統小吃：一個用“羊尾”命名卻沒有羊尾的小吃：蛋清羊尾；另一個是以“蝦”命名，卻是一道麵食小吃：麥蝦。
當珊珊三丫頭到達臨海是晚上八點多了，因為住在臨海東湖附近，離臨海第一古街“紫陽古街”很近，於是就決定夜行古街，也順便解決晚餐的問題。當珊珊三丫走進臨海的“紫陽古街”，發現沿街非常多小食店，小食店的招牌上有一道叫“麥蝦”的小食特別吸引眼球。於是，珊珊三丫頭忍不住走向其中一間，瞭解並品嚐一下“麥蝦”.
這是珊珊三丫頭第一次到臨海，也是初次看到“麥蝦”，剛看到“麥蝦”兩字時，馬上就在腦海中出現一種活蹦亂跳的蝦，還在想“麥蝦”難道是當地物產的“蝦”的品種。可當我走進小食店，才發現自己的理解完全錯了。當向老闆打聽“麥蝦”是什麼蝦時，老闆一聽就哈哈大笑，問我是不是外地來的，然後指著門前擺好的一窩窩的食物，說：那就是“麥蝦”了。這時，珊珊三丫頭才明白，麥蝦並不是一種蝦，而是一種麵食。點了一份三鮮麥蝦後，在等待中向老闆打聽麥蝦的來歷和做法。
麥蝦，可以說是浙江臨海最具特色的傳統風味小吃之一，做法也不復雜，先用是麥粉攪拌好粉漿後，最初是用青菜、蘿蔔之類加水燒開後，再用刀把粉漿順著裝粉漿的容器沿口一刀一刀地把粉漿“刮”到燒開水的鍋內，粉漿入鍋煮好後，形狀就像一隻蝦，所以就當地人就把這道麵食取名為“麥蝦”。
最初做“麥蝦”的配菜使用青菜、蘿蔔之類的，但隨著現在物質的豐富，主料麥蝦不變，配料變得越來越豐富，有香菇、筍絲、肉絲、鮮蝦、蟶子、蛤蜊、排骨、肉……其中三鮮麥蝦，倒是真的配上蝦來吃了，珊珊三丫頭吃的第一碗麥蝦就是三鮮麥蝦。配料的豐富，除了是迎合了現代人的口味和營養，又保留了傳統的製作，讓人看到臨海人的傳承與創新。
老闆見我是外地人，見我對這個感興趣，驕傲地跟我介紹說，現在除了在臺州許多地方能吃到麥蝦，甚至到寧波、杭州、上海……等許多地方都能吃到“麥蝦”，但最正宗麥蝦一定是臨海的“麥蝦”。
聊著聊著，麥蝦就上來了，一碗三鮮麥蝦，麥蝦上面還放著許多材料，有蝦、貝殼、蔬菜、香菜……等。珊珊三丫頭先喝了一口湯，
第一感覺是味道十分的鮮美，再接著吃一口麥蝦，滑潤又有勁道。在老闆的提醒下，我在麥蝦上面加了一點辣椒和醋，感覺味道更鮮美。大大的一碗麥蝦，美味加上肚子餓，珊珊三丫頭居然一口氣的吃完，還把湯喝了。
這一次嘗過三鮮麥蝦之後，在接下來日子，不知為何總想再一次嚐嚐“麥蝦“的味道，回味當中的鮮美味道。還會想到臨海人真的很會為美食起名字，從羊尾蛋清到麥蝦，
地方的一個小食也有一個這麼“寫意”的名字，起得這麼有韻味，難怪有一個說法“千年台州府，滿街文化人“，讓人打心裡佩服。那麼，你有來過臨海旅行嗎？你有品嚐過臨海的“麥蝦”嗎？你覺得味道如何？在第一次接觸時，你會認為知道“麥蝦”是蝦嗎？如果有機會來臨海，你想不想試試這“麥蝦”？ 歡迎大家留言分享哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯繫，謝謝。
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