核心提示
2019年，零售業依舊驚喜連連。舊事物在掙扎後相繼離場，新事物層出不窮，無論是巨頭還是小玩家都還在摸索中前進，在這個過程中，它們之間存在一些“同類項”。據此，龍商網&超市週刊從行業熱點出發，為大家梳理出這十個酷詞。
01
數字化
酷詞星級：★★★★★
入圍理由：據瞭解，在國內1000強企業中有50%把數字化轉型作為核心戰略，數字化已經成為實體零售提升競爭力的重要基礎。
入圍故事：
2019年是雙11核心系統100%上雲的第一年，阿里雲在雙11這場大考中經受住了考驗，為消費者提供了一屆下單最為順暢的雙11。盒馬通過佈局盒馬mini、盒馬F2、盒馬菜市、盒馬裡多業態，促進數字多方位落地。
2019年，多點Dmall賦能傳統零售企業聯盟效應初步顯現，通過自建數字零售操作系統-Dmall OS，作為業務中臺、數據中臺，使倉-店-消費者全流程模塊化，通過與區域龍頭企業、品牌商合作，賦能傳統零售企業。
同時，一些區域零售龍頭也在探索線上賦能模式，比如創立於山西太原的線上賦能平臺全球蛙，也已經與全國各地的多家區域零售企業建立了良好的合作關係。
2019年，蘇寧零售雲在“縣鎮經濟”上頻頻刷屏，這離不開其背後的雲端數字化。通過導入樣機系統、人店鎖定、培訓系統等解決方案，以蘇寧門店為核心，實現人貨場的數字化，與多點的賦能不同，零售雲與合作伙伴的關係是平等、“共能”的關係，而非單純的 “給予”。
目前零售業數字化還需要注意這兩方面的問題：一、建立標準的數字化資產，完善數據質量；二、找準屬於自身的商業邏輯，不為數字化而數字化。
02
“買菜”
酷詞星級：★★★★★
入圍理由 ：2019年“買菜”不再是一件小事，一方面巨頭加碼“菜場”的速度讓人應接不暇，另一方面小玩家的接連淘汰出局也是讓人感嘆，生鮮真是一門燒錢的生意。
入圍故事：
餓了麼在與叮咚買菜簽署合作協議後，開始探索與菜場聯營合作的模式-餓先達；
盒馬的新業態“盒馬菜市”把生鮮作為核心區域；
雙11期間蘇寧上線蘇寧菜場，主打24小時內從原產地直髮至門店，隔日到店自提的模式；
與阿里相比，騰訊並未親自參與戰鬥，而是通過入股每日優鮮和誼品生鮮佈局生鮮賽道；
美團低調上線美團買菜APP和小程序，先後在北京、深圳、南京、蘇州等城市後，又在武漢推出蔡大全，幫助傳統菜市場上線，目前武漢門店已超50家。
便利店新銳力量便利蜂也在10月上旬上線“蜂超市菜場”。
與此同時，2019年下半年，菜場也迎來生鮮電商的洗牌階段，呆蘿蔔、吉及鮮、秒生活相繼折戟。生鮮賽道迎來寒冬。
對於巨頭來說，通過“買菜”獲取流量是關鍵，然而對於沒有資本的“供血”、又缺少精細化運作的小玩家來說，只能淪為炮灰。相較於資本、規模的比拼，“買菜大戰”下半場比拼的是盈利能力。
03
下沉市場
酷詞星級：★★★★★
入圍理由：“下沉”的說法雖然早在幾年前就有所提及，但是隨著一、二線市場逐漸飽和，以及“小鎮青年”的崛起，頭部零售企業在下沉市場進入深度佈局的階段。據統計，2019年關於“下沉市場”的行業研究報告就有26份。
入圍故事：
2019年，拼多多在下沉市場已經不是一家獨大的地位，下沉市場的紅利成為共識，阿里、京東相繼做起9.9包郵的生意。
2019年京東一方面分別對五星電器、迪信通、生活無憂等進行戰略投資，指向五環外低線城市的線下市場；另一方面，開啟主站+京喜的雙線下沉模式，在首頁推出“每日特價”，但從商品品類來看與拼多多存在明顯不同，京東首頁的特價商品主要為3C類商品，意在挖掘下沉市場中的“中產階級”。“京喜”成為對標拼多多的主要工具，並且接入微信的一級入口，成為京東下沉的重要抓手。
阿里除了重啟聚划算，與京喜、拼多多搶奪市場外，新零售新業態“盒馬mini”主要開在城鄉結合部等一些區域，其用戶偏向老齡化，消費水平和消費習慣都與盒馬鮮生不同。
蘇寧的下沉之路依託於零售雲佈局，通過把蘇寧強大的供應鏈、品牌、IT技術、售後物流等優勢資源賦能給鄉鎮小店，建立起自己的縣域經濟網絡。
當前，三四線城市的區域零售正在打通供應鏈、完善線上佈局形成聯動效應，在下沉市場的爭奪上它們更有優勢。對於起步於一、二線城市的巨頭來說，能否針對低線市場消費者的消費習慣做出轉變是一大考驗；此外以物流、基礎設施等為代表的供應鏈下沉是關鍵，如何平衡在下沉市場的投入和產出也是一道難題。
04
自有品牌
酷詞星級：★★★★★
入圍理由：歷經10年的探索與發展，自有品牌對中國商超來說已經不算陌生，到底要不要做自有品牌？什麼時候做？怎麼做？帶著這些問題，2019年成為中國零售業自有品牌的“元年”。
入圍故事：
在達曼中國攜手凱度消費者指數合作出品的《2020中國自有品牌白皮書》中顯示，中國市場上，雖然自有品牌仍然不足1%，但縱觀全局正呈現持續上升的趨勢，高品質自有品牌逐漸深入人心。
盒馬推行“買手製”，大力發展自品牌，並且在今年孵化出第一個全國性盒品牌紐瀾地，推出高山鮮；
沃爾瑪中國在對原有自有品牌“惠宜”全面升級的基礎上，將新快時尚自有品牌George帶入國內；
上半年永輝44個自有品牌帶來15億營收，相比之下，2018年不過16億元。
根據商業研究，一般而言零售自有品牌比製造商品牌的毛利高出20%-30%，除了差異化，自有品牌的性價比和差異化，對於消費者來說也更具吸引力。
在9月份召開第三屆螞蟻自有品牌大會上，冠超市林永強指出做好自有品牌的三個關鍵點：一是堅持不懈開發顧客需求；二是更有效率的營銷和更有效果的溝通；三是強有力的執行。此外提升供應鏈能力是重中之重，要介入上游商品生產的每一個環節而非通過註冊一個商標再來售賣商品。
05
社區拼團
酷詞星級：★★★★★
入圍理由：社區拼團在2018年快速崛起，2019年受到資本的熱捧，成為繼無人貨架之後又一個風口。
入圍故事：
社區團購的模式分為到家和自提兩種，以二、三線城市小區為主要單位，招募寶媽或者小區店主為團長，通過在微信群內發佈團購商品，獲取10%-15%銷售分成，平臺為其提供品牌、技術、貨源售後服務等支持。
社區拼團具有強社交、與用戶黏性強、拉新成本低的優勢，但是過度依賴寶媽容易給企業造成致命的打擊。社區拼團主要是預售模式，對於純線上的社區拼團來說很難兼具多品類，難以滿足用戶的多樣化需求，與社區店相比不具備競爭優勢。因此部分社區團購公司開始開設線下門店，擁有大量線下商超的傳統零售開始涉足拼購業務，永輝和生鮮傳奇是這兩類企業的代表。
12月份，松鼠拼拼與食享會合並告吹，傳出倒閉的消息，近日頭部企業興盛優選獲得騰訊投資，開始南下激戰美宜佳。社區拼團也進入加速洗牌階段，總體來看未來有門店做背書的社區拼團將是主流。
06
超市餐飲化
酷詞星級：★★★★
入圍理由：如今，實體超市的目標顧客已經發生了變化，80後、90後已經開始進入家庭生活，一個明顯的變化就是，從購買食材到購買半成品、成品的轉化，超市餐飲化成為一大趨勢。
入圍故事：
年初，華潤萬家在深圳推出首家華潤·萬家MART，新增特色餐飲區小海鮮、麵食、現做家常菜等；
5月份7FRESH宣佈超市業態全面升級為MSSM（Meal Solution Supermarket，餐食解決方案超市），除了升級後的樣板店房山首創奧特萊斯店，餐飲面積佔到30%外，新業態“七鮮生活”、“七範兒”都將餐飲作為特色。
6月份，杜勇出走7FRESH後創立T11，超市+餐飲賽道再添一名悍將。
12月，4萬平米全自營、雙業態品牌超市運營的蘇州長申購物廣場開業，超市餐飲化打頭陣，全自營保障食品安全。
目前業內人士認為，超市餐飲化存在三種商業模式，第一，通過“飲食教育”增加客流和關聯性購物；第二，憑藉供應鏈優勢，打造個性化餐飲品牌；第三，為顧客提供多樣的生活體驗，延長停留時間。實體超市借用餐飲可以提高超市的營業額，帶來可觀的利潤，但是並非所有的超市都能做好優質的供應鏈，自建中央廚房帶來的高昂成本等都是限制因素。因此，許多超市選擇自營+聯營的模式，以減少成本的同時，豐富餐飲種類。
07
直播帶貨
酷詞星級：★★★★
入圍理由：在經歷電競直播、節目直播......等形式的多年沉澱後，直播技術已經逐漸成熟，2019年，當直播加上帶貨，創造了無數的銷售奇蹟，直播已經成為各大電商和平臺新的增長點。
入圍故事：
OMG 所有女生，買它！2019年雙11期間，直播成為獲取流量的重要渠道。淘寶主播李佳琦、薇婭的直播間同時觀看人數超過3000萬，掀起直播帶貨的新高潮；
“京東直播”將直播帶貨升級玩兒法，由百位明星、超級網紅和海量達人組成多層級主播矩陣；
數據顯示，抖音好物發現節期間直播帶貨GWV已達百億規模，快手直播帶貨王“辛巴”在淘寶上開設了“辛有志專屬店”、“辛有志優選”等多個淘寶店鋪；
除老玩家之外，今年11月27日，“小小包麻麻”在拼多多上開啟第一場直播，小紅書緊隨其後，次日發佈互動直播平臺，正式入局電商直播；12月16日看點直播推出“引力播”計劃，將賦能10萬微信商家。
然而直播電商本質依然是門生意，離不開政策、商家、消費者的共同規範和監管。
08
“聯盟”
酷詞星級：★★★★
入圍理由：在激烈的競爭局面下，2019年實體零售的“抱團”趨勢已經更加明瞭。
入圍故事：
11月，中國首個真正意義上覆蓋全國的生鮮供應鏈平臺--北京九州兄弟供應鏈管理有限股份公司在北京正式成立，由首航超市、安徽生鮮傳奇、北京王府井、福建冠超市等32家零售企業共同出資，目前其成員已經超過400家。聯盟旨在建立起符合全國中小零售企業生鮮商品成體系、統一的採購運營標準。
12月3日，中國區域中小連鎖零售企業聯盟重要代表力量-保亭會在長三角核心城市蘇州開出蘇州長申購物廣場，展現出保亭會在商品資源、物流體系以及人才梯隊等方面的非凡實力。
12月7日，由愛客多董事長房淼發起的“小愛社區拼團聯盟”在菏澤成立。雙12中，12家統一使用聯盟品牌“小愛優選”，活動當日以1541.96萬元的銷售成績為首次“聯合行動”劃上圓滿句號。
加上較早進入中國零售業的國際自願連鎖機構IGA、SPAR，以及此前成立的螞蟻商聯、淮海商盟、齊魯商盟等，眾人拾柴火焰高，實體零售商們不能再一味地單打獨鬥了。
09
C2M
酷詞星級：★★★★
入圍理由：隨著社交電商的崛起，以“低價拼團”形式出現的商品售賣越來越來多，不少企業把“低價”的希望寄託在工廠直供上，並憑藉大數據的支撐，希望通過C2M的方式打造更多“爆品”。
入圍故事：
在與TCL合作反向定製3款智能家電新品之後，雙11期間京東超市聯合部分高端母嬰品牌通過C2M反向定製、京東專供的形式助力，其期間銷售比同比增加100%以上。目前京東已有超50%的自營品牌推出報銷定製產品，全國超過50家工廠、企業與京東超市工廠直供的合作；
蘇寧在今年亞洲消費電子展上攜“C2M平臺”亮相，宣佈其將與當地上百家出口導向型企業深度合作，通過線上線下全渠道大數據分析幫助企業瞭解消費者需求。近日，蘇寧對外公佈“冰箱洗衣機C2M反向定製”20年計劃，首批蘇寧&美的定製洗衣機線下在江蘇無錫亮相；
拼多多在2019年推出C2M新品牌計劃，通過扶持1000家各行業中小微企業，以更低的成本，更有效的觸達消費者，其中包括家衛士、浙江三禾廚等。
C2M背靠大數據不僅可以精準滿足顧客需求，提升消費體驗，而且可以通過改造供應鏈提升產業的發展水平，但對於許多想要嘗試C2M的企業來說 ，需要儘快建立消費大數據，除此之外C2M反向定製也要注意將消費者的個人隱私與商業信息做好區隔。
10
逆行向上
酷詞星級：★★★★
入圍理由：電商發展遭遇瓶頸，零售巨頭們酣戰之時，區域龍頭開始“逆行”走向一線城市。
入圍故事：
12月18日，在湖北孝感深耕12年的乾坤超市成功進軍省會城市-武漢。這並不是個例，湖南佳惠超市從懷化走向長沙、河南洛陽的大張在27年後進入省會鄭州、山西介休的家家利已經在省會太原開出7家店鋪，還有黑龍江比優特從鶴崗走進哈爾濱、湖北好鄰居從襄陽進入武漢......區域龍頭企業“逆行向上”進入省會城市，已經成為一種行業現象。
這些企業都在本地打下了堅實的基礎，具備一定的競爭力，以介休的家家利為例，在進入太原市場前，已經有20年零售經驗的沉澱，先後打造了山西和諧百貨有限公司、山西家家利物流配送有限公司、山西福晉園食品有限公司等7家產業公司。在多方調研之後決定開出太原首家高端歐式賣場，今年家家利在太原又佈局了親海國際店和華景天地兩個店鋪，與本地龍頭美特好展開競爭，此前還成立了“食品研發中心”，專門研究消費者吃的問題。區域企業“逆行”成為一個現象，也從側面反映出，地域限制不是企業經營不好的主要原因，背後的商業邏輯和經營之道才是。
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