肚圓玉潤
廣州的美食品種豐富多樣，廣州人的口味和其它地方人的口味不一樣，他們喜甜不喜辣還喜歡煲湯，這是當地人的飲食特點。
廣州的小吃美食有很多，這裡不一一列舉。
一、腸粉，始於唐朝它是廣州茶樓、酒家早茶、夜市的必備之品。其特點軟糯可口，容易消化。
二、水晶蝦餃，它是茶樓、酒家的著名傳統小吃。由大蝦配豬肉、竹筍製成。正宗的水晶蝦餃色澤潔白晶瑩、口感柔韌、形態美觀、鮮美可口。
三、白切雞，它是粵菜雞餚中最普通的一種，製作簡單不加配料且保持原味。其皮爽肉滑、淡淡鮮美、蔥油香味別有風味。
四、叉燒，是廣東特色肉製品，其肥瘦均勻肉質軟嫩多汁，口感內鹹外甜是當地人愛吃的一道菜。總之，廣東的小吃各種各樣，豐富又美味，我介紹的這幾種都是食客們的最愛。
如果有幸去廣州的網友不妨到茶樓、酒家去坐坐，感受一下他們當地的民風民俗和飲食特點。
冰天雪地去踏雪
我是一名廣西人，來廣州也有5年多了，個人本身就是個吃貨，所以每當放假的時候都會出去覓食。不說全部都吃完吧，但是基本的也都去嘗試了下，以一個外地人的口味觀感，說下我喜歡的美食。
煲仔飯-這是廣州人一定吃過的平民美食，而其中口感最好的，我覺得是超記家庭煲仔飯。開了有20多年，以前一直在一間民房裡，現在在附近開了幾家連鎖店，其實不管是哪家，口味都還保持著水準。特別是窩蛋牛肉煲仔飯，米飯是比較幹身的，粒粒分明，一定要把雞蛋和肉拌勻，包裹著米飯吃會更軟滑可口。
點心--點都德。這家也是一家擁有幾十年的老店了，現在在很多區都開有連鎖，出品都不差。如果過來的話記得不要選在飯點，因為你分分鐘要排隊，我們一般的話是選在下午的2點-5點間，人不多，慢慢吃東西喝茶。這裡必點的是蝦餃，還有紅米腸，其它的東西輪流點，多來幾次把菜單上的都點一遍。
糖水--廣州的糖非常豐富，有很多糖水品種。比如綠豆沙、芝麻糊、楊枝甘露等等。在炎熱的夏天喝上一碗冰冰涼涼的糖水那是相當解暑的。而其中我最喜歡的店，要數清潤坊甜品，小小一家很不起眼，裡面糖水品種超多，看得我眼花繚亂而且我每次喝的糖水都零踩雷。
做美食的俘虜
廣州有太多美食了，我把想到的推薦一下吧
阿叔牛雜
越秀區建設三馬路近東風路段
阿叔每天下午3點就會在上圖紅框位置擺檔
溫馨提示，阿叔脾氣火爆，最好自備現金
瑞芳飲食店
海珠區同福東路芬芳甜品對面
這裡牛腩和豬腸很出名
溫馨提示，只收現金
玫瑰甜品
越秀區文明路，中山圖書館對面
相較於同路段的百花，我更喜歡這裡
雖然老闆回澳洲了，現在由親戚打理，但出還是一樣沒有退步！
牛湯小匠
越秀區較場西路省體育場旁
牛雜湯館，味道不錯
風味館
越秀區越秀南路，近萬福路
老牌牛三星湯，可以配陳村粉吃
現在感覺沒以前好吃
超級煲仔飯
越秀區珠光路
附近還有兩家出名的煲飯好彩和萬興，但我更愛這家。
上圖這家是新店，老店在內街居民樓裡面，不怕澤騰的可以找一下，大概位置是馬路對面的小巷進去，直到看到一個小花園就到了。
溫馨提示，窩蛋牛肉飯和枸杞葉瘦肉湯是絕配！
牛佬牛雜湯
越秀區西華路金華直街
這裡的牛、羊雜湯很出名
榮昌潮汕風味館
海珠區同福西路，近洪德路
潮州魚蛋粉，炸魚皮超好吃。
溫馨提示，一定要配他們家的辣椒醬！
梁家菜館
海珠區南華東路，近海珠橋
粵菜餐館
美食關鍵詞：炸大腸、紅燒乳鴿
南興飯店
海珠區江南西路紫丹大街
這家也是很久歷史的粵菜餐廳，每逢節日門前必定排隊買燒臘！
美食關鍵詞：燒鵝
大概就上以上這些，還有很多一時想不起來！歡迎街坊們補充！
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我第一次接觸廣州的美食就是【煲仔飯】
那還是我18歲的時候，那時就已經沒有上學出來工作了，記得在一個茶餐廳做收銀員，店裡特地從廣州請來的廚師，做地道的廣式餐，燒麥、叉燒包、虎皮雞爪，但印象最深刻的就是煲仔飯了，特別喜歡吃。
煲仔飯是用小砂鍋在小火上慢慢煨，對米的要求也特別高，米是提前要用水泡，然後把砂鍋底部刷點油，在把泡過的米放進砂鍋裡，在倒水淹過米，用小火慢慢煮，煮到八成熟，放你想吃的菜，我記得當時最愛吃排骨煲仔飯，把醃好的排骨放進砂鍋在慢慢煮 一會兒香味就出來了，那味道現在還記憶猶新！
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2016年初夏，有兩位北方的戰友攜夫人耒廣州旅遊，我盡地主之宜，帶他們玩了幾天，第一天午飯期間戰友問我，聽說你們廣州人什麼都敢吃，今次耒廣州我們都想試一試，我問他們的夫人，老鼠你們也敢吃？兩夫人異口同聲地說:敢吃！看耒今次他們是有備而耒的，我就不再說什麼了。在番禺蓮花山我們吃了煎焗禾蟲，紅炆蛇碌，去番禺的19湧試過姜蔥生蠔，醬爆聖子王，和象拔蚌，譁他們居然吃得津津有味。他們的夫人跟我說:在老家聽別人說:廣東人什麼都敢吃，聽後都覺得怪怪的，今次耒廣州之前，聽老公說耒廣州的主要目的，除了旅遊就是要我帶他們去試這些美食，她們說當時聽後都有點發呆，想不到這些東西如此美味，真是讓她們大飽口福！我說明天我和你們去從化石門公園，下耒的時候去一家鄉村飯店吃老鼠煲，譁他們聽後卻非常開心！第二天終於如願以償，我心想有沒搞錯？連老鼠都吃得津津有味的，還有那樣不敢吃啊？最後一天我和他去順德，晚飯時我點了兩份魚生，這家飯店的魚生是和炸粉絲，薑絲蔥絲麻油拌好後一起上的，從外表看很象河粉。一戰友的老婆夾了一碗，大口吃起耒，譁這是什麼？我說:是生的魚片，她聽後臉色發白馬上跑進衛生間，我們幾個抱腹大笑！我想終於找到你怕的東西了。
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說到廣州美食，不能不提的就是廣州的早茶了，廣州人早上去茶樓喝茶已經成了一種傳統，廣東人所說的“一盅兩件”指的就是，在茶樓里約上三五好友，泡一壺茶，點兩樣點心，廣州有很多有名的茶樓，如:陶陶居，蓮香樓，祥珍樓，太如樓等。
廣東小吃一般有四種形式，蒸、煎、煮、炸，分為6類，糕品、油品（油炸小吃，以米、面為主要原料）、粉、粥、甜品、雜食。
下面介紹幾個比較著名的廣東小吃。
水晶蝦餃:是廣東傳統的小吃，好的蝦餃，皮呈現半透明狀態，內餡隱約可見，裡面是整隻的蝦仁，不管是口感還是味道，都非常好。
叉燒包:是具有代表性的廣式點心之一，叉燒包採用肥瘦適當的叉燒做餡，蒸熟後包子的皮又軟又滑，悄悄裂開的皮透出一些餡，散發出香氣。
腸粉:腸粉分為甜鹹兩種，鹹腸粉可以用豬肉，牛肉、蝦仁等原料製成，甜腸粉可以用蔬菜，芝麻做成，腸粉口感爽滑細膩，又搭配有豐富的原料，營養又美味
豉汁鳳爪:廣東小吃的鳳爪也是必須要品嚐的，雞爪經過油炸蒸制，再加上許多醬料的調製，色澤誘人，味道醇厚，吃起來唇齒留香，讓人上癮！
一顆瑤瑤瑤
吃貨大程子介紹廣州市十大名吃美食。
俗話說“食在廣州”，廣州的名吃全國聞名，任何來過廣州的人，都會對這裡的美食記憶深刻，那麼眾多名吃中哪些是最不能錯過的?廣州最地道的名吃都是什麼?今天為大家帶來了廣州十大名吃，給您一份廣州美食攻略。
1. 腸粉
腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜鹹兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嚐餡料的布拉腸粉，另一種是品嚐醬汁調料的抽屜式腸粉
2. 叉燒
叉燒的廣東特色肉製品的一種，是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肥瘦均衡，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明，口味內鹹外甜，焦香有蜜味兒，可以用於做叉燒飯、叉燒包。
3. 炒河粉
炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃，製作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道實惠的家常飯，在家就可以自己製作，炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋，還需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一團。
4. 艇仔粥
艇仔粥一開始是為這些以小艇為生，專營供應水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等，製作時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用，因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大，現成為廣州十大名吃之一。
5. 蝦餃
蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個，以澄粉作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成一口大小的餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇。因其形似彎梳，故又稱彎梳餃。蝦餃色澤潔白晶瑩，小巧美觀，口感柔韌，鮮美可口，深受人們喜愛。
6. 姜撞奶
姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品，製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中，用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。
7. 荷香糯米雞
荷香糯米雞是廣州市的一大特色，它不同於其他的糯米雞，它是由新鮮的荷葉包裹而成，蒸制的同時荷葉的香氣也會散發出來，加上雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃的香味能讓人胃口大開，即可做菜也可以直接當做主食食用。
8. 馬蹄糕
馬蹄糕是閩南地區的傳統甜點小吃，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。因粵語中荸薺也叫馬蹄而得名，色澤呈半透明的茶黃，可折而不裂、撅而不斷，味道清爽香甜，入口即化，在廣州十大名吃中最受孩童喜愛。但因吃完馬蹄糕後極容易被蚊蟲叮咬，品嚐美食後儘量不要外出，在室內也做好防蚊蟲措施，以免被蚊蟲叮咬。
9. 叉燒包
叉燒包是廣東地區具有代表性的西關名點之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包最重要的麵皮需要合適的發酵，包制時捏成雀籠型，蒸熟後包子頂部就會自然開裂，露出內餡的叉燒，散發出陣陣香味。
10. 雲吞麵
雲吞就是中原地區常說的“餛飩”，大部分廣東人對雲吞麵都有一種難以割捨的情懷，正宗的雲吞麵需要”三講“：一講面，最講究的面應該一點水都不用，正宗竹升面完全靠鴨蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆; 二講雲吞，餡料要用新鮮的蝦球和三分肥七分瘦豬肉混合而成，才能彈牙有嚼勁; 三講湯，正宗做法是用大地魚和河蝦子熬出來的湯，切忌加味精提鮮。
怎麼樣，這10種美食大家到廣州一定要品嚐哦，我是吃貨大程子，帶你嚐遍美食，請關注。
吃貨大程子
我是土生土長的廣州人，那我給一條美食路線你吧！ 長壽路地鐵站，從華貴路一直往寶華路掃下來！
華貴路這部分的：
第一間華貴路口伍湛記（及第粥、鹹煎餅）
第二源記腸粉這個就不用說啦吃貨都知道的
第三百歲雞老店（廣州十大名雞之一）
第四醉賢居（ 招牌手撕雞 , 老火湯...）
第五隔壁不遠的興華（牛腩粉、雲吞麵）；
恆寶華庭附近：
寶源路公交車站對面百味鮮靚點皇（傳統的飲茶吃飯）
寶源路逢源路口日月年（魚蛋粉比較出名的我不說了）
逢源路國強粥粉面（老字號） 多寶路麗的（亞洲電視那個什麼開的）
隔壁不遠的這個厲害了老字號糖水店開記甜品必須要試（芝麻糊、綠豆沙）
回到寶華路：
寶華路多寶路路口美美炸品
隔壁還有個銀記（著名布拉腸）
寶華路寶華麵店（很很很出名雲吞麵，但是···········不說）
順記冰室當年可其厲害（香蕉船雪糕、芒果雪糕）
隔壁的巷裡面陳添記廣州名小吃（爽魚皮、豉油王蒸豬腸粉及傳統西關艇仔粥，但是················） 
對面巷口文記壹心雞（據說系清平雞）
就這條路線，都夠你吃的呢
肥貓視頻
廣州美食，大家腦海中應該已經自動關聯“早茶”、“雙皮奶”、“腸粉”等字樣，咻咻咻地跳出來了吧？
的確，廣州美食並非三言兩語可以說清的。
壹周君是粵菜的擁躉，但推薦廣州美食，更多的還是得從個人偏好出發。
雖然壹周君也愛雙皮奶、腸粉、蝦餃、叉燒包……但一直想為之發聲的，卻還是低調的艇仔粥。
艇仔粥也有一個暖心的善良傳說，相傳有一個船上人家女兒叫金水，心地非常善良。一日將爹爹捉到的一條鯉魚放返江度。過幾年她爹爹患重病，金水到江邊祈求仙人保佑。此時一位仙女告訴她：“我是幾年前你救的鯉魚。你只要煮魚蝦粥再加啲油就可以賣出去，就可換錢帶你阿爹去看醫生，10日之內就會好。”金水依這個方法治好爹爹的病，從此就改名為“艇仔粥”。
艇仔粥的配料有生魚片未、瘦肉、油炸鬼絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲同魷魚等。
用優質大米襯加豬骨、魷魚嘴熬三至四個鐘頭的粥底，加上新鮮魚片、叉燒、浮皮、海蜇、魷魚須、油條若干，熱滾滾的粥點綴住蛋絲，集眾多物料之長，細品一啖，綿滑細膩，入口即化。
艇仔粥比較特別的身份是，它算主食，但又比主食豐富，但又不能算是一種菜。雖然在人們生活中存在感還是有的，但又不足以跟小吃那般隨時隨地可以吃到，雖然受歡迎，但一直就未被廣泛關注。
艇仔粥做得好的，壹周君記憶深刻的有廣州知名老字號——陳添記。
陳添記只賣三樣小食：祖傳順魚皮、豉油王蒸豬腸粉，同傳統西關艇仔粥。
艇仔粥當然是它家的招牌菜，粥煮得好綿好軟，推薦與入味的魚皮一起吃，粥的鮮味配上魚皮淡淡的鹹，絕妙。
在冬日，一碗艇仔粥暖胃又暖心，在夏日，一碗粥，清爽好消食。
武漢壹周
廣州有太多好吃的東本了，正氣謂食在廣州，不是浪得虛名的。雖然我不是廣州人，但是也在廣州生活了六年多了，在廣州，你可以吃到正宗的粵菜。
在廣州吃東西肯定得從早上的喝茶開始說了，廣州人喝茶可以喝到晚上，有早茶，午茶、夜茶。一天到晚有可以喝茶，有些人可能不知道。
廣州人唱茶是怎麼樣的呢？一盅兩件，什麼是一盅呢？一盅叫“焗盅”或者叫“蓋杯”，意思就是用蓋杯泡茶，舊式的茶樓夥計都是用大水煲為客人添茶水的，而現在的茶樓都是改用成茶壺取代杯蓋來泡茶，僅僅只有老式的茶樓才依然堅持用杯蓋泡茶。兩件又是什麼呢？不是兩件衣服喔，其實就是兩件點心，這個是泛指，可以是蝦餃，排骨、腸粉等，這個就視乎自己喜歡吃什麼了，這個沒有特定的。這就是常說的一盅兩件，一些老廣可以這樣喝一個上午或者一個下午。喝茶比較出名的有陶陶居，每天很早老廣就已經來到了。來晚一點就得變下午茶了，因為超多人的。還有就是廣州酒家，西關人家等都很多人去的。當然了喝茶怎麼可以不提白天鵝了。
當然了還有比較實惠的。
你喜歡廣式的喝茶嗎？
