“美國味道”的加州牛肉麵館，大三元的蝦餃、老廣東的假燒鵝、曲園酒家的東安雞、同慶樓的浮油雞片、一枝香菜館的“一刀不斬獅子頭”…
那些南京人愛了很多年的店，或搬遷或改建，甚至關店，來來去去，都是記憶中的味道。
| 忘不了酸菜魚 |
現地址：應天大街839號
提到酸菜魚，老南京一定會跟你講，去“忘不了”啊！二十多年前，曾經北圩路上的一個舞廳改成了飯店，專賣酸菜魚，十幾年前，忘不了家的每盆酸菜魚還都貼著廚師自己的名字…
南審、曉莊的同學，把這裡當成接待朋友的根據地。慕名而來的人，總是開著車，或者抬手一輛的士，即使是飯量小的妹子也能幹掉兩碗。
一大盆酸菜魚端上桌的鮮香四溢，熱油酸湯裡撈出的嫩滑魚片，魚片吃光也能繼續下兩碗飯的酸菜和湯，便宜又實在。
誰知20週年店慶剛過沒多久，就因為北圩路拆遷而停止營業了，如今又在別的地方另起爐灶。
| 汪家餛飩 |
現地址：來鳳小區金粟庵9號
雨花臺風景區北大門斜對面
雨花南路56-1號
30年前，有個小夥子，挑著擔子燒著柴火，在雨花臺附近下餛飩。憑著口碑和好口味，火遍南京城。這家開了20年的老店，搬去了雨花南路…
老闆盛餛飩的過程像開了掛一樣，拿起一摞餛飩碗，一下子攤開到桌上，不掉不碎，整整齊齊，接著澆開水過一遍，放勺子，放湯底，有條不紊。可到了下午再來買餛飩，就只能買已經包好的帶回家咯。
一鍋能煮二三十碗，特製的皮子煮多了也不會糊，肉餡緊實分量十足，再加上一勺辣油，配著噴香的餛飩湯，就是老南京愛的那個口味。
像這種老店，也是一種別具風味的特色美食，將這種特色美食品牌也可以推向更廣的市場，
當然推廣需要好的地段才能帶來高客流量，可以通過58同城搜索了下附近商鋪租售，
只要他們專注做好這份特色的美食餛飩，用好的口味積累口碑，慕名而來的顧客就會帶來更高的客流量。
| 獅子樓 |
現地址：湖南路獅子橋29號
店名為鄭板橋在乾隆十年所題。
從三山街到獅子橋，老字號想要繼續發展下去就不得不轉型，重新裝修更新理念。來往的遊客衝著名頭而來，生意爆火到需要排隊，價格在十年前都要80+，如今卻是越來越親民，讓人不花大價錢就能感受下南京味。
獅子頭是看家招牌菜，有紅燒、有清蒸，既有六朝古都的宮廷保留菜，又有江南儒雅仙聚的宴菜翻新，更有水鄉民間的創意小炒 。
| 評南水餃 |
現地址：朝天宮西街張公橋小區
南京人心裡一定有一家水餃店是留給評南的。老店在評事街，現在搬遷到朝天宮了。哈爾濱水餃越來越多，它有些開始淡出了人們的視野，
不過記憶中的味道一如從前。評事街的南面自然叫評南，水餃店原先就是評事街南邊口出來右拐，附近的居民們總是會下二兩餃子，胃口大點的就三四兩，管它什麼冬不冬至，就是喜歡這個暖乎勁兒。
店裡的水餃全部手工製作，除了常見的那些，西紅柿雞蛋和菊花葉肉可是超市速凍裡不會有的味道。
80後的老城南，吃它就是一種情懷。| 金春鍋貼 |
現地址：中央路228號
始創於清朝末年，02年搬至寧海路，09年停業，10年與三六九麵館合二為一，在中央路上再起爐灶的它，幾經風雨，依然是南京人心中的鍋貼的代表 。
上世紀七十年代，每天都有人到這裡排隊買鍋貼，而且一直持續到打烊。不少還是大老遠趕來的，有些人手裡還拿著鋼精鍋之類的器皿，買回家吃。
素油豬肉鍋貼，相比於南京牛肉鍋貼的金黃酥脆，它更像飽滿的煎餃。剛出鍋時表面金黃油亮，底殼酥脆，不過有人說，已經不是當年的味道了。
| 包順興麵館 |
現地址：長樂路162號
承載了老城南迴憶的麵館，解放前在長樂路武定橋堍，長樂路拓寬後，搬遷至武定門西側，如今該店又搬至三七八巷口。
在南京城裡，初始創造小籠包餃的是一家叫做包順興的茶社，就是現在的包順興麵館了。夫子廟附近，這家幾乎是無人不知，無人不曉的。
老闆包順興用魚骨頭熬高湯下麵，其中鱔魚麵極為出名，小籠包也是很正的味道。阿姨們都是笑嘻嘻的很熱情，老城南的生活就是這樣平淡的幸福 。
| 藍老大糖粥藕店 |
現地址：雙塘路22號（多家分店）
傳承4代的藍老大，祖孫三人在雙塘街上擺攤，一直兜兜轉轉，來來回回，終於在二十多年前，有了門面，註冊了藍老大的商標。
做好一鍋糖芋苗要4個小時，賣完卻只需10分鐘。鋪子對面就是雙塘小學，每天上放學的小朋友都很幸福，早上沒吃早飯的都會去捎一碗帶走喝。
以前店裡只做糖芋苗，赤豆元宵，糖粥藕，現在種類多了不少。糯米蜜汁藕煮粥，然後把糯米藕撈出來切一些，再盛粥。粥熬的很爛，甜度剛剛好。
| 阿歪火鍋 |
曾地址：慈悲社1號（多家分店）
“阿歪火鍋，味道就是不正”，曾經遍佈南京城，其中慈悲社那家人超多，現在唯一能找到的一家祿口店也不是當年那家了。
多好吃呢，談不上，但當年就是突然風靡了好久。價格沒有多便宜，鍋底和服務倒是不錯，現在好吃的火鍋那麼多，還有誰能想起來當年有個它呢？
很多人覺得它沒傣妹好吃，不過子母鍋在當時是很新穎的特色，大大的老油條在鍋裡涮一下就香香的。買單時贈送的鍋底券，堪稱引客回頭的制勝法寶。
| 三星糕團店 |
曾地址：石鼓路1號（多家分店）
三家個體湯糰店聯合，取福、祿、壽三星為名。在新街口大華電影院對面，八十年代極其繁華的路段，隊總是排出老長。幾年前路過時，還能去懷舊一番，而今卻一家都不見。
青團帶著明顯的艾草香味，嚼起來有韌性卻不黏；桂花糕和馬蹄糕真材實料。提起它已經關店了的時候，很多人才恍然發現，原來它真的不在了。
以甜食出名，赤豆和桂花酒釀小元宵、四喜湯糰、四味麻團……是讓不少老南京愛了很多年。甚至賣過水餃、火鍋，還曾是南京最早的一批西餐店之一。
| 芳香雞 |
曾地址：青春劇場
“青春劇場位置有一家 ‘加利福尼亞’芳香雞 ，那時候還沒有肯德基呢，這應該是南京的很早的一家洋快餐了，裡面的洋蔥圈是我吃過的快餐裡面超級棒的！”
小時候就喜歡嚷嚷著來吃CFC，油炸的雞塊薯條，對孩子有著莫名的吸引力。可也總有約會的情侶、小聚的學生，一起來開開“洋葷”。
很多南京人都是先知道芳香雞，再知道肯德基的。不僅賣炸雞、漢堡，還賣加州炒飯和洋蔥圈，2塊5就能買最小的漢堡。後來不知何時就在南京消失了…
| 哈羅哈 |
曾地址：金貿大廈一樓
南京城比較早的的平價自助餐廳，2000年，把店開在了金貿大廈一樓。分時段的消費方式確實很新奇，後來金貿大廈改造，哈羅哈搬遷到了三牌樓。
熟悉的熱帶風情擺件，熟悉的666手勢，記憶中的哈羅哈本就是開趴聖地，過生日來哈羅哈，有著驚喜端上來的蛋糕和生日歌。
前幾年它帶著人們的期待迴歸，自助為主，烤肉烤串海鮮、 壽司刺身甜品，當然極為出名的是蓋帽披薩。不過如今，它又歇業了，不知將來會以怎樣的面目重新歸來。
| 金錢豹 |
曾地址：大觀天地2樓
2010年開業的金錢豹，在鼓樓區的大觀天地2樓，無數人排隊充值，午市238元/位；晚市298元/位，對幾年前的南京來說，很奢侈了。
金錢豹這個名字在以前，算得上是如雷貫耳的響亮，這三個字絕對是高端奢華自助餐的代名詞。帝王蟹、生蠔、牛排、哈根達斯，都是在金錢豹吃過才有概念！
無限量供應的哈根達斯總是排著長長的隊伍，各種各樣的海鮮刺身也是搶搶搶，只想吃到扶牆出。而16年突然之間，全國的金錢豹都陸續關門了。
| 雞鳴酒家 |
曾地址：模範馬路141號
正對著鼓樓大轉盤，一塊招牌上寫著“雞鳴酒家”四個大字。每到週末人多的一米，因為沒有對外的窗戶，霧氣繚繞，桌椅都帶著水汽。
“小時候我家住在楊公井，小紅花在鼓樓，來上課就會經過門口這條路，路上就經常吃雞鳴湯包。” 演員梅婷也總是懷念著雞鳴湯包的味道。
那時候就叫湯包，雞鳴二字是後來安上的，甜中帶鹹、鹹中帶鮮，咬開皮，把滷子吸掉，用免費的蛋絲湯灌進去，再吸，灌到沒甜味了，再蘸醋吃掉。
| 大三元酒家 |
曾地址：中山路38號 | 四牌樓61號
大三元酒家1946年12月，原址在大行宮。1950年遷至新街口，而後，它同樣因城市建設的需要被拆除了。如果結婚在大三元辦酒席，特別來斯。
“大三元”的師傅為清一色的廣東人，過年到丈母孃家，肯定要拎大三元的點心才拿得出手。
廣州茅臺雞、羅漢上素、三元燴飯、蝦餃、薩其馬道道都是名點。現在的大三元點心，據說幾個下崗的大三元的員工自己合夥開的。
| 金漢斯 |
曾地址：虎踞北路55號
如果說金錢豹是海鮮類自助的領頭者，那金漢斯就是烤肉和啤酒的代言。13年突然關業，之後就再沒了消息。
同學過生日時，總愛攛掇著一起來吃個烤肉自助，來之前的晚飯早飯肯定是不能吃的，來了之後撐到不行還得再塞個冰淇淋。
四五十吃一頓自助，一直坐在位置上盼望著切肉的帥哥快點到座位上來，烤羊腿、烤蝦，各種披薩壽司，
是學生時代的美好記憶。時間在飛速流轉，有些味道已不在只能緬懷，還有更多店的味道，需要用傳承去銘記著。
你小時候喜歡的那家店，現在還在嗎？之前的記憶，停留在哪一年？在評論裡和我們一起懷念~
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