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石家莊，是河北省省會，位於河北省西南部，與山西省接壤。因橫跨太行山與華北平原，山地和沖積平原夾雜，地貌較為複雜。這篇土地，除了蘊藏有豐富的礦產，同時還盛產小麥、玉米、畜肉和禽蛋，用有“北方糧倉”的美稱。此地的旅遊景點有西柏坡、蒼巖山等等，《西遊記》、《木乃伊3》等多部有名影視作品都取景於此。
石家莊人在飲食上口味較重，以鹹鮮為主，大多人喜歡吃鮮香麻辣鹹的菜餚。很多外地遊客不習慣石家莊的味道，但當地有一道特色美食不單隻造型驚豔，而且口味豐富，給遊客留下很深的印象。而這道深受歡迎的美食，主要食材僅是一條普通的鯉魚！
鯉魚是很吉祥喜慶的魚，自古有鯉魚躍龍門的說法，但南方很少有人吃鯉魚。因為很多人認為鯉魚肉有溼毒，而且肉質過於綿軟，土腥味重。其實這不能怪鯉魚，世上沒有不好的食材，只有不新鮮的食材，和不恰當的烹飪方法。石家莊人就能將鯉魚做出色、香、味、形皆出眾的佳餚，這道佳餚擁有一個霸氣的菜名——金毛獅子魚！
這個金毛獅子魚和江蘇的“松鼠魚”有異曲同工之妙，但在造型上比松鼠魚更加張揚和美觀，口感上也比松鼠魚更加香酥入味。這道菜考究的主要是刀工，刀工好而且有耐心的朋友，可以在家中製作。
選用活鯉魚，去鱗、鰓和內臟，再抽除兩條腥筋。用刀將魚從下到上片成一層層薄片（頭端與魚身相連不斷），然後再用剪刀將肉片剪成細長條，同樣是頭端與魚身相連不斷。其實就是將魚肉切成魚身上的長絲。切好後，將雞蛋糊均勻塗抹在所有的魚肉絲上，下油鍋炸。
油溫一定要控制好，不宜過高，且要邊炸邊抖動，將魚肉絲抖開來。經過油浸泡加熱，魚身上的那些肉絲就會鬆散變硬，看起來就像獅子的鬃毛，金黃而蓬鬆。最後在炸好的魚身上淋上用糖、醋和其他作料調好的濃汁即可。
做好的“金毛獅子魚”名副其實，外觀上無論顏色還是造型，都像極滿頭鬃毛的雄獅，非常的形象，料想謝遜和獅子王知道也會點頭頻頻。魚肉外酥裡嫩，酸甜可口，而且非常好夾，實在是老少皆宜。
而且鯉魚肉含有非常豐富的營養，能順氣利尿，適合大多數人食用。作為吃貨的我，毫不猶豫給這道魚點了贊。
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