這種東西長的很像我們平常吃的生薑，它喜歡生長在林蔭下、溪邊等地方，它的名字叫做野良姜。因為野良姜是野生蔬菜，所以在市面上幾乎看不見，不過近幾年來也有一些農民把它引下山來種植。野良姜全身帶有獨特的香味，它的嫩芽、莖果味道鮮美，煎炒燉燒皆可，十分的鮮美。
這種植物在我國各地均有分佈，重慶管它叫"地滾牛"，陝南稱之為“地魚兒”，它的學名叫做地環，又稱甘露。地環吃起來有股淡淡的甜味，而且它的肉質也是十分的脆嫩，在農村地環經常被用來炒肉，或者是涼拌、醃製，因為口感獨特，所以十分受歡迎。
它叫做鬼子姜，據說因為是從外國傳入，因此而命名。鬼子姜還是一種可食用的野生蔬菜，它的塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥。而農村人最喜歡的做法就是把它用鹽醃製，醃製完後切絲拌香油，再配上香噴噴的白米飯，特別的下飯。
南方長大的農村人對這種植物應該都很熟悉，它叫做木薯，有些地方還把它稱為樹葛。木薯最主要的用途是作糧食，在以前農村人幾乎家家戶戶都會種植，木薯不僅可以蒸熟做糖水吃，它還可以加工成木薯粉，加工好的木薯粉可以做成各種各樣的小吃，吃起來超級的Q彈。
這種植物長的很像地瓜，在中國四川它被稱作“萬根苕”，而在臺灣市場裡，商販是以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱。實際上，它的真名叫做雪蓮果，食用部分為根塊，雪蓮果 脆甜多汁，不含澱粉，即可當水果生食、也可炒食或煮食。
它外形長的像大蒜，很多人愛吃但卻很少人認識，它其實就是我們平常吃的百合。目前最好吃的百合要數蘭州盛產的，蘭州出產的百合口感香甜軟糯，吃著還有點點回甘，不知道你吃過沒？
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