05.31 茶小白科普:壺中翹楚——宜興紫砂壺

茶小白科普:壺中翹楚——宜興紫砂壺

對於愛茶人來說,茶壺的選擇十分重要。從茶的質地來說,現代人大多使用紫砂壺或瓷茶壺來泡茶。其中,尤以宜興紫砂壺為茶人品茗的最佳選擇。

茶小白科普:壺中翹楚——宜興紫砂壺

紫砂壺被譽為茶具之首,最初是中國特有的手工製造陶土工藝品,因其製作原料紫砂原產於江蘇宜興,所以又名宜興紫砂壺。紫砂壺是將功能性與欣賞性集於一身的壺具。

造型豐富

紫砂壺的造型千姿百態,素來有“方非一式,圓無一相”之說。傳統意義上將紫砂壺分為幾何造型、自然造型和筋紋造型三類。

幾何造型俗稱“光貨”,主要有方形、球形、筒形等,一般圓形比較柔潤,曲線線條很美,方形器則很有力度。

茶小白科普:壺中翹楚——宜興紫砂壺

自然造型一般以自然界的動植物為原型,行話叫“花貨”,這類作品中有的是直接將壺的形狀製造成各種物品的形狀,如南瓜壺、柿扁壺等;還有的是在壺身上雕刻上某種造型的壺,如常青壺、報春壺。

茶小白科普:壺中翹楚——宜興紫砂壺

筋紋造型就是筋囊貨,這是將自然界中的花朵、果實,加以圖案化、規則化從而形成生動、流暢的筋紋。這類壺式不僅形式優美,製作工藝也非常嚴謹,尤其是口蓋部分,合縫十分嚴密,蓋子要通轉,壺體筋紋要硫密得體。

茶小白科普:壺中翹楚——宜興紫砂壺

紫砂壺的透氣性能好,用它泡茶不易變味,即便將茶湯放置兩天,也依然芳香依舊。長期不使用,只需簡單沖洗,便不會有任何異味。用紫砂壺沏茶,能發揮茶的真香真味。

超強吸附性

紫砂壺良好的透氣性也造就了它另一個獨特的品質,那就是很強的吸附性。每次沏茶時它都會不斷吸附茶香,時間長了,再用它泡茶更會徒增幾分香氣。因此,上品紫砂最好只衝泡同一種或同一類的茶,以免茶味混合,影響口感。

茶小白科普:壺中翹楚——宜興紫砂壺

越用越好

很多用具都是越用越舊,紫砂壺卻是越用越好,它的壺身會因為經常擦拭而越發光潤,色澤照人,氣韻溫雅。

茶小白科普:壺中翹楚——宜興紫砂壺

耐寒耐高溫

紫砂壺的砂質傳熱緩慢,冷熱穩定性很好,即使直接放在火爐上烹燒加溫,也不會脹裂。

茶小白科普:壺中翹楚——宜興紫砂壺

收藏價值

紫砂壺既是泡茶用具,也是一種工藝品,往往因其精良的工藝製作而令人歎為觀止。自古以來,文人雅客就極重視紫砂壺的收藏,一些出自名家之手、工藝高超的紫砂壺,甚至會引發“泥上與黃金等價”的現象。近年來,紫砂壺已成為更多人的投資目標。


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