如何保存烘焙中我們沒用完的材料——原材料的保存
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「原材料的保存」
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首先，要遵守最基本的食用期限，在保質期內使用完畢。
蛋黃或鮮奶油，容易變質所以必須要儘快使用。
蛋白，放入密封的保存袋內，約可冷凍保存1個月。
麵粉，要在離牆離地、通風良好、環境乾爽的地方保存。
香草莢，應該存放乾燥玻璃或塑料的密封瓶罐內，放入冰箱冷藏。
……
關於這一項的保存秘訣簡直太多了，原理也非常簡單，我就不為大家一一贅述了。
巧克力
麵粉
蛋白
除了這些最基本的技巧之外
我在收集資料的時候還發現了一些不錯知識點
製作過程中除了原料的損耗之外
烘烤失敗導致的浪費往往還會更加慘烈
因為那是真正的“滿盤皆輸”！！
所以不得不防……
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