又到了吃糖醋蒜的季節了,每到這個季節,家家都買新蒜,開始準備醃製糖醋蒜了,那麼糖醋蒜要怎麼醃製才能酸甜爽脆,還不辣口呢?接下來我要帶給大家一種糖醋蒜的做法。
準備材料:新蒜。
準備調料:白糖,白醋,食鹽。
做法:1.將蒜去掉老皮,切掉蒜杆(稍微留一點),洗淨。
2.把洗好的蒜放入鹽水中浸泡一天,可以有效的去除蒜的辣味。
3.按照3:1比例,將醋和糖調成汁。
4.將泡好的蒜控幹水分,加入調好的糖醋汁。
5.放入密封的容器中,醃製一段時間就可以吃了。
糖醋蒜也可以用陳醋來做,用陳醋的話,糖醋蒜就變成了紅色,兩種方法各有各的風味,看自己喜歡哪個就用哪個方法。糖醋蒜放入冰箱冷藏,食用更佳。
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