Hello!各位小夥伴們大家好，最近小八同學看到一篇文章說這個所謂Instant Pot煮各種東西只需要把材料放進鍋裡，然後按鍵坐等美味，簡直是“懶癌”福音呀，真的是"set it and forget it"?
下面就和我一起了解一下這款來自北美的煮飯神器吧~
最初，加拿大華裔工程師Robert Wang和他的兩個精通科技的（tech-savvy）朋友建立了一個公司，2010年在Amazon購物網站首次推出了Instant Pot。
Instant Pot北美“出道”後，在Facebook上吸引了數十萬（hundreds of thousands of）粉絲，Instant Pot“周邊”——食譜（cookbooks）自然也是大受歡迎。
Amazon網站出售的Instant Pot
那麼，這個神奇鍋子與普通壓力鍋有什麼區別？為什麼能在整個北美受到追捧（has achieved cultlike status）？與高壓鍋有什麼區別？
高壓鍋又叫壓力鍋，由法國物學家丹尼斯:帕平（Denis Papin）發明，高壓鍋最早的名字叫"帕平鍋"，起初只是作為消毒用具。1939年紐約世界博覽會（at the 1939 New York World's Fair）上展示了商用壓力鍋的早期版本（iteration），六年後的1945年，第一臺家用設備問世（the first home-use unit was made available）。壓力鍋的工作原理是將溫度極高的熱水和蒸氣保持在封閉的空間內，保持容器（vessel）的內部溫度，較通常需要較長時間準備的食物而言，壓力鍋大大縮短了烹飪時間。
傳統壓力鍋由於使用不當，常容易導致爆炸（were often subject to explosion）。相對來說，Instant Pot更安全，據產品描述，只需按一下按鈕，用戶罐頭即可製作排骨，湯，豆類，大米，家禽，酸奶，甜品等，其速度比標準烹飪方法快六倍。
來看看Amazon上是怎麼評論這個鍋鍋的吧——
QT:quart n.夸脫，英制:一夸脫等於1.1365升
lbs. pound n.磅，1磅(lb) = 0.45359千克(kg)
小八從網上搜到了Instant Pot的五種款式，供大傢俱體瞭解這個鍋鍋:
LUX：I屬於經濟款定位，集高壓鍋、慢燉鍋、蒸鍋、電飯鍋、翻炒鍋和保溫鍋於一體。
DUO：最成功一款，7合1功能，LUX+酸奶機的配置，高低兩檔壓力設置。
SMART：數字信息顯示屏，藍牙連接手機APP進行遙控操作。根據GPS的定位探測海拔調整烹調時間。
DUO PLUS：消毒功能，以及“雞蛋”和“蛋糕”兩個預設程序，記錄了最後一次的烹飪時間與壓力設置。
ULTRA：選擇需要的烹飪程序，設定具體的溫度、時間、壓力。“蒸汽”模式還可以選擇在沒有壓力的情況下進行蒸，這對於素食愛好者來說是非常理想的功能。
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