FrankJun567
想要喝純糧坤沙酒其實也不難，買大品牌的高端酒，肯定就是純糧坤沙工藝釀造的，但是坤沙工藝的酒都不便宜，市場上低於250以下的醬香白酒，很難喝到坤沙工藝的，說的還是大型酒廠的。整個茅臺鎮坤沙酒佔到的比例很小，主要還是因為坤沙酒的釀造時間太長、出酒率太低、資金壓力太大是最主要的。
醬香型白酒主要還是看茅臺鎮、要想喝到最好的坤沙工藝白酒為建議朋友們可以選擇大品牌250以上的，比如茅臺酒廠的飛天茅臺酒、習酒廠的習酒窖藏1988,、郎酒廠紅花郎青花郎，金沙的摘要、這些企業比較靠譜。或者直接購買中低端的酒，雖然不是坤沙工藝，但也是純糧酒，當做口糧酒也不錯。
最近發現一種情況，就是我們以前一直在宣傳不要購買貼牌廠家的酒，現在好多酒廠的銷售模式變為與銷售團隊簽約，使用酒廠商標、酒廠提供基酒，這樣一招就破解了我們對貼牌的不信任 ，都誤以為是酒廠直銷，這是在消費酒廠的信譽，所以酒友是很難辨別酒質的。
在茅臺鎮全釀造坤沙工藝的沒有幾家，大部分的廠家都是用坤沙勾調粹沙，或者就是全釀造粹沙，但是銷售的時候謊稱是坤沙酒，這樣的廠家不在少數，在網絡上廣告很多的幾家酒廠亦是如此，有酒廠甚至根本沒有在釀造，全部都是在茅臺鎮私人手上購買到的粹沙酒，回去灌裝的。
在茅臺鎮釀造酒的有這樣的人群，一就是像茅臺酒廠這樣資金雄厚的酒廠在釀造坤沙。
二就是部分酒廠在釀造，但也不是每年都釀造，釀造的坤沙酒都拿來勾調粹沙酒了。
三就是私人釀造，大部分私人釀造坤沙酒都是合夥釀造的，一個人釀造兩三個窖坑，多點的六七個，合夥租一些沒有在生產的酒廠進行釀造，最後再分酒。這樣的情況最多，茅臺鎮很多這樣的人家裡有酒放著，但是量不是很大。
喝酒人都想嚐嚐坤沙工藝的酒到底怎麼樣，但是市場上好點的坤沙酒都太貴，又不好分辨，所以我建議有時間的朋友可以親自來我們當地，自己親自考察，親自品嚐，合適了再購買，這樣是最靠譜的方法，其次就是找茅臺鎮的朋友給你代買。
我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注我！私信我！一起交流探討。
一線醬酒人
醬香型白酒主要分為坤沙、碎沙、翻沙、串沙4種製作工藝，目前市面上真正的坤沙酒較少，
其中以茅臺最具代表性，之後有郎酒、秦含章酒、習酒等。
一、坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）
坤沙酒工藝是嚴格按照傳統的醬酒工藝進行生產，整個生產週期長達1年。一年中經過2次下沙，其5斤才能出1斤酒（投料，紅纓子高粱），9次蒸煮，8次發酵，7次取酒。最終的基酒，還需要經過3年以上的窖藏才會出廠
坤沙工藝是一項需要傳承與積累的技藝，不僅需要經驗老道的酒師提供技術支撐，更因為多年貯存，需要雄厚的資本作為後盾
二、碎沙酒
碎沙酒是用粉碎的高粱釀出的酒。
碎沙酒可以理解為簡化版的坤沙工藝，目的是為迅速制酒。碎沙工藝，是將高粱進行打碎，一般蒸煮2/3次就會把酒取完。生產週期相對坤沙工藝要短，出酒率非常高，當然品質相對坤沙工藝製出的酒，就沒那麼好。
所以此類醬香型白酒生產成本相對較少，目前市場上銷售的中檔產品基本都屬於該類。
三、翻沙酒
翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮後剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產週期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。
這種工藝生產成本低、週期短，出酒率高，酒質差。目前市場上大眾化醬香酒基本都是這類酒。
四、串沙酒（竄沙酒、竄香酒）
串沙酒同樣是用坤沙酒9次蒸煮後剩下的酒糟，但加入的是食用酒精進行蒸餾而出。所以串沙酒談不上生產週期，只要有酒糟，就能夠制酒。
串沙酒並不是真正意義上的醬香型白酒。
其生產方法和翻沙工藝類似，同樣用到坤沙釀酒之後的糧食，但串沙工藝加入的是食用酒精，成本低廉、酒質更差。
市面上幾元到十幾元左右一瓶的醬香型白酒，基本都是這類產品。
婷婷美好生活的日記
請明白，所謂的坤沙就是整粒高糧酒，碎沙就是碎高糧酒，翻沙就是酒糟加糧食出的酒，別什麼坤沙，碎沙，別想存多少年，整粒高糧的可以存一年，碎糧吃的可以存九年，，別太在意，也沒有想要找什麼沙，都是為抬高身價說的話，那個酒廠不是用原粒糧食，就醬香酒搞酒糟釀酒，就醬香說什麼沙，不買醬香酒都是坤沙酒，就那麼簡單
2910451
現在市場上而言想賣到真正的本地小紅梁的大麴坤沙酒一般價格最少得三百到四百以上，就一些大酒廠賣個五六百甚至更高的也不一定是正宗的大麴坤沙，因為很多酒友你給他正宗的反而跟你說不好喝。這就有了一些不良商家嗎碎沙加賣成坤沙酒的價格，更有甚者拿串酒賣給別人（這只是個別無良商家），所以也就導致花了錢沒買到花了錢的價值，也給了他們坑你的機會，來過茅臺鎮的朋友都知道一出門就有很多人問你買不買酒，而一般他們都不會有什麼好酒，有好酒的酒廠是不會叫人去拉客的他們都有一股傲勁，所以想買好酒一定得找對人
