【粉蒸肉】
食材：五花肉，油，鹽，蒸肉粉，蔥，姜，蒸魚鼓油，白糖
製作方法：
1、 五花肉凍兩三個小時後，切薄片。和蔥末薑末混合。
2、 加入一湯匙蒸魚豉油，一茶匙白糖，一茶匙雞汁，一茶匙使用色拉油醃漬十分鐘。
3、拌上蒸肉粉，抓勻。
4、碼放在碗裡，上鍋蒸30——40分鐘。
5、倒扣在盤中即可。
小貼士
1、 蒸肉米粉有原味的，五香的，還有麻辣的。我比較喜歡五香的。可以根據自己的口味選擇，也可以在醃製的時候加入辣椒油。
2、 五花肉要選擇一層一層約四五層那種，肥瘦相間，吃起來口感好，而且很香不油膩。
3、 醃漬一下的目的是更入味，顏色也不會白生生的。看起來要好看點。
4、 中火蒸，水要一次加夠，以免鍋被燒乾。
5、 同樣做法可以做粉蒸排骨，粉蒸雞肉等。
【滷豬耳】
食材：豬耳朵，老滷，滷料，老抽，冰糖，鹽，料酒，蔥，姜
製作方法：
1、豬耳朵刮洗乾淨冷水入鍋焯燙過涼。
2、老滷放入鍋中小火加熱化凍。
3、再加適量的清水放入豬耳朵。
4、再加入滷燉料包，加入蔥姜，倒入黃酒，加入老抽，再加入冰糖。
5、大火煮開後撇去浮沫。
6、小火滷煮40分鐘後加入鹽調味。
7、關火後加蓋燜至20分鐘。
8、撈出稍冷切絲即可食用
【蜜汁雞翅】
食材：雞翅，蜂蜜，鹽，八角，蔥，姜，耗油，生抽，冰糖
製作方法：
1、準備好雞翅、蜂蜜、蔥、姜和八角。
2、雞翅洗淨後用清水泡至1小時，中途換水，將血水泡出。
3、瀝乾水分後用牙籤在雞翅上紮上許多小孔以便入味。
4、煎鍋燒熱，將雞翅皮朝下碼放在煎鍋中。
5、小火煎制兩面金黃撈出，用煎出的雞油爆香蔥姜和八角。
6、倒入開水，加入料酒 生抽 蠔油 冰糖 鹽再次燒開。
7、入煎好的雞翅，大火燒開。
8、轉中小火，燜至15分鐘。
9、燒至湯汁既要收干時倒入蜂蜜。
10、再燜至5分鐘，讓雞翅均勻的裹上湯汁即可.
【糯米丸子】
食材：豬肉，小米，香菇，雞蛋，油，鹽，蔥，姜，生抽，料酒，耗油，香油，澱粉
製作方法：
1、糯米 洗淨，浸泡水12小時以上。
2、香菇切末肉餡加入調餡粉、澱粉、蛋清。
3、加入鹽、蠔油、生抽、香油、蔥薑末，香菇末。
4、朝一個方向攪上勁兒。
5、用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米。
6、並用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結合緊密些。
7、上鍋蒸十五分鐘蓋蓋虛蒸5分鐘即可。
用最簡單的材料做最好吃的食物，想做好吃的，吃好吃的，就點擊關注我吧！謝謝！每天和大家分享家常美食做法哦！
閱讀更多 江油小王 的文章
