今天分享的這款奧利奧芝士蛋糕太簡單了，就算你是烘焙新手也能輕鬆掌握。對於私房小店們就更好了，免去烘烤的製作時間，口感香濃，口感順滑，裝飾簡單但酷酷的，而且配方加了吉利丁片，配送也不用太擔心融化了~~
不僅如此，這款奧利奧芝士蛋糕，在奶酪芝士中加入了奧利奧甜甜的夾心，從而代替大量的糖，且極大增加了奧利奧的口感，更適合全家人食用！
滿藏奧利奧餅乾碎的芝士內餡，如此豐富的配料，怪不得一上架就被瘋狂訂購呀！
大家快來試試吧！
奧利奧芝士蛋糕 / 配方
奧利奧蛋糕餅底 ：碾碎的奧利奧餅乾（去夾心）：90g 黃油：45g
奧利奧奶酪芝士：吉利丁片：3g 奶油奶酪：250g 糖：15g 香草精：2g
奧利奧夾心：30g 淡奶油：200g 奧利奧餅乾：8片
碾碎的奧利奧餅乾碎屑（去夾心）：40g
1. 奧利奧蛋糕餅底
將奧利奧餅乾去掉夾心，放入盆中或你用來碾碎的器具裡。這個夾心不要丟，稱30g，用在後邊的芝士中。
往碾碎的奧利奧餅乾倒入融化的無鹽黃油，充分攪拌均勻
然後倒入6寸模具中用抹刀壓平整、緊實，送入冰箱冷藏凝固。如果用慕斯圈底部墊一張油紙或者用保鮮膜封底，也可以選用活底蛋糕模具，尺寸6寸，高7cm。
2. 奧利奧奶酪芝士
將吉利丁片用冷水泡軟備用
溫室軟化的奶油奶酪用蛋抽或刮刀攪拌成糊，再倒入砂糖與香草精攪拌至順滑狀態。
加入30g奧利奧夾心，繼續攪拌至無明顯顆粒狀態。你可以增加夾心的量，就不需要加糖了。一般奶製品添加糖的比例是10%，而這個蛋糕使用了450g奶製品，所以糖量控制在40-45g左右就剛剛好了，當然你也可以減量，因為奧利奧還挺甜的。
取出泡軟的吉利丁片擠幹，送入微波爐中加熱10秒或隔水加熱融化，倒入奶酪糊中快速、充分攪拌均勻。
淡奶油打發至軟彎鉤狀態，大概6分發。
然後倒入奶酪糊中充分攪拌至順滑無顆粒狀態。
8個奧利奧餅乾掰碎，與奶酪糊一起翻拌均勻。
將奶酪糊倒入模具中，用刮刀抹平整，
然後撒上一層碾碎的奧利奧餅乾碎屑（去夾心），用刮刀抹平，送入冰箱冷藏至少3小時。
好啦，時間到後就可以用熱毛巾熱敷脫模了！
你可以取你喜歡的篩網形狀，過篩一層糖粉
一個看似簡單但十分好吃的奧利奧芝士蛋糕完成了！
看這個蛋糕造型，像不像一個加厚夾心的巨大奧利奧餅乾？一口可以咬不動呀！
外邊看似簡潔，但切開還是能看到豐富的奧利奧餅乾夾心的~
真的，不要看奧利奧做的蛋糕有點普通，吃上一口你就知道怎麼回事了。
大家也可以加2g鹽，會比較耐吃哦~海鹽奧利奧就是這麼來噠~可以根據自己口感調整哈！
好啦，今天這款簡單的奧利奧芝士蛋糕，不要錯過了，收藏起來！
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