看上去食慾滿滿，分享幾種地道的美味，做法簡單易操作！
美食名稱：雀巢腰果帶子
原料：帶子150克，筍丁、胡蘿蔔丁、芥藍丁、腰果各50克，發好的北菇丁25克，蛋清10克，粉絲100克。 調料：蒜末、薑末、白糖、胡椒粉、香油各少許，精鹽、紹酒各1小匙，味精1/2小匙，水澱粉2小匙，上湯2大匙，色拉油3大匙。
做法： ①對雀巢腰果帶子這道美味感興趣的朋友，那麼就需要您將筍丁、胡蘿蔔丁、芥藍丁、北菇丁放入沸水中焯至八分熟，撈出瀝乾；腰果放入淡鹽水中略焯，撈出瀝乾，再用熱油炸熟，撈出瀝油備用。 ②將帶子洗淨，加入蛋清、水澱粉醃勻，用沸水略焯後放入熱油中滑炒至八分熟，撈出瀝油待用。 ③鍋中留底油燒熱，先下入蒜末、薑末爆香，再放入帶子，烹入紹酒，加入上湯、精鹽、味精、白糖、筍丁、胡蘿蔔丁、芥藍丁、北菇丁炒勻，然後用水澱粉勾芡，撒入胡椒粉，淋入香油，再放入腰果炒勻，盛入用炸粉絲製成的雀巢中即可。
技術關鍵 炸腰果時油溫要低一些，把腰果炸上顏色後快速撈出，注意不要炸老。
美食名稱：魚片蒸蛋
原料：鮮魚片（選用黃魚、鱸魚、桂魚等無刺魚）200克，雞蛋5個。 調料：蔥花、精鹽、味精、紹酒、淺色醬油、胡椒粉、色拉油各適量。
做法： ①對魚片蒸蛋這道美味感興趣的朋友，那麼就需要您將魚片加入精鹽、色拉油拌勻備用。 ②將雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，加入精鹽、紹酒、味精拌勻，再放入蒸鍋中，用慢火蒸7分鐘，然後放入魚片、蔥花，續蒸3分鐘，再用餘熱燜2分鐘，取出淋入醬油、色拉油，撒上胡椒粉，即可上桌食用。
技術關鍵 調製好雞蛋液，先上屜用小火蒸成形，放入魚片後再蒸熟，上桌時趁熱淋上味汁。
美食名稱：油泡廉魷
原料：水發魷魚400克。 調料：蔥段、蒜末各10克，姜花15克，老抽、白糖、紹酒各1小匙，胡椒粉、澱粉、香油各適量，清湯100克，色拉油5大匙。
做法： ①對油泡廉魷這道美味感興趣的朋友，那麼就需要您將魷魚洗滌整理乾淨，剞上“人字花刀”，再切成三角片；香油、胡椒粉、白糖、老抽、澱粉放入碗中調成味汁備用。 ②鍋中加油燒熱，下入魷魚炸熟，撈出瀝油待用。 ③鍋中留底油燒熱，先下入蔥、姜、蒜爆香，再放入魷魚、紹酒、清湯，倒入味汁炒勻，然後淋入香油即成。
技術關鍵 先調製好味汁，待把魷魚等爆香後，迅速倒入味汁並快速炒勻後上桌。
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