又是一年聖誕節，記得去年聖誕節做了花環蛋糕、還有土豆泥和西蘭花聖誕樹彷彿就是昨天的事情。有些人說聖誕節是西方節日，我們不應該過聖誕節，其實也沒必要較真吧，多一個節日總是好的，雖然我們家也沒有基督教徒，但是聖誕節會象徵性做地些西式餐食。
生活要有儀式感，今年的聖誕節我做了披薩，這次沒有用烤箱做，而是用電餅鐺，做法超級簡單，披薩餅皮烤得更香脆，味道不輸必勝客，超級好吃。
【電餅鐺披薩】
[食材]: 普通麵粉200g、溫水100g、酵母2-3g、紅黃彩椒適量、培根適量、馬蘇裡拉芝士碎適量、番茄醬適量
[做法]：
1. 普通麵粉加入溫水和酵母用筷子攪成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵兩倍大，大約1-1.5小時左右。冬天室溫低，用溫水和麵發酵更快。
2. 新思特電餅鐺下盤先預熱，再將發酵好的麵糰擀成電餅鐺烤盤一樣大的圓餅，無需刷油直接將餅皮放到烤盤上。然後用叉子或者牙籤在麵餅上扎一些小洞洞，防止餅皮烘烤過程中凸起。
3. 紅黃彩椒切絲，培根切小片備用。披薩上面的食材可以根據自己的口味任意搭配，除了文中這些食材，還可以加一些蝦仁、香腸、小番茄等。
4. 接著在餅皮上均勻的抹上番茄醬，撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，再鋪上切好的紅黃彩椒、培根。
5. 接著用一塊烘焙油紙蓋到披薩上面，防止餅皮水分流失。沒有油紙用一個和電餅鐺差不多大小的鍋蓋或者小盆扣在上面也可以。但不要把電餅鐺上烤盤放下來。
6. 大約15分鐘左右揭下油紙，再撒少量馬蘇裡拉芝士碎，繼續加熱3-5分鐘即可關火。這樣烤出來的披薩，餅皮焦香酥脆，超好吃。
【小貼士】
1. 不同品牌的麵粉吸水量不同，和麵的時候不要一次把水全部倒進去，少量多次添加，觀察麵糰狀態不粘手即可。
2. 冬天室溫低麵糰不容易發酵，可以把面盆放到溫水中隔水發酵。或者用家裡的電熱毯輔助發酵也可以。
聖誕節到了，想吃披薩別出去買了，在家用電餅鐺做吧，超簡單，比外面賣的好吃，喜歡的小夥伴收藏了吧。
我是美食愛好者薇小廚，每天在這裡與你分享美食小生活，喜歡營養美味的家常菜，喜歡烘培，記得來找我哦。更多美食菜譜請關注“薇小廚美食記”如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、留言、收藏、轉發給更多的小夥伴。
閱讀更多 薇小廚美食記 的文章
