這道美味三絲，吃起來清脆爽口，好吃下飯解油膩，是年夜飯必備菜
涼拌三絲，是飯店裡非常受歡迎的一道菜，清脆爽口，開胃解油膩，比大魚大肉還
受歡迎。
過年的時候，吃的也都是大魚大肉，非常油膩，有了這道涼拌三絲就不怕了。
今天我們就來分享這道非常經典的涼拌三絲家常做法：
第一步：金針菇切去根部。
再準備一根黃瓜，清洗乾淨後切成細絲。
第二步：鍋中燒水，水開後，放入一把粉絲燙熟。
粉絲燙熟後放入涼白開過一下，這樣粉絲就不會沾粘。
再把金針菇放入水中，焯水3分鐘。
三分鐘後，把金針菇過一下涼白開，然後瀝乾水分，放入一個盆中。
第三步：然後把粉絲，黃瓜絲也放入進來。
放入切好的大蒜沫，根據自己的口味，加入適量的食用鹽，
少許的味極鮮，米醋，再加點蠔油調味，加點白芝麻，
加幾個幹辣椒段
熱鍋燒油，油熱後加入幾粒花椒籽炸香。
炸香後把熱油淋入上面。
然後蓋上鍋蓋燜三分鐘，讓它充分入味，三分鐘後，用筷子攪拌均勻，
裝盤就可以食用了。
這道美味三絲，吃起來清脆爽口，好吃下飯解油膩，是年夜飯的必備菜。
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