說到吃早餐，我一直對茶樓裡的早點是念念不忘，偶爾有空時會帶上家人或約上三兩好友，茶樓裡一坐，一壺茶，一份接一份早點，就可以吃上幾個小時，有時連中午飯都省了。
在茶樓裡眾多的早點中，我對帶有荷葉香味的糯米雞情有獨鍾，荷葉的清香，軟糯的口感，入味嫩滑的雞肉，吃著十分喜愛，所以我自己有空在家時，也會弄這個來當早餐哦。
今天就來跟大家分享一下這個糯米雞的做法吧，步驟不多，簡單易學，而且營養好，味道還很不錯，孩子也特別喜歡吃哦，大家如果總為早餐吃什麼而發愁的話，不妨試試這一個早餐吃法。
食材準備：荷葉2片（1片大概能做兩個），雞半隻，糯米2杯，鹽，澱粉，胡椒粉，蠔油，生抽，花生油等。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩杯糯米提前用清水浸泡半小時，時間不夠的話，也可以直接洗淨糯米下鍋煲好糯米飯來，煲糯米飯，水一定要放少一點，因為糯米沒那麼吸水。
第二步：在煲糯米飯的這個時間裡，我們來準備材料，幹荷葉提前用水泡著，把雞砍小塊放一個大碗中，儘量斬小一點，在雞肉中加入適量的鹽，澱粉，胡椒粉，蠔油，生抽，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。
第三步：準備幾朵香菇提前泡發好，再把泡發洗淨的香菇切粒，還要準備一小把紅蔥頭，切碎備用。
第四步：鍋中下油，油熱後把醃製好的雞肉倒進去，炒香，這一步一定要爆炒，火開最大，快速翻炒。
第五步：雞肉炒香後倒入香菇，紅蔥頭，再把它們一起爆香，因為香菇和蔥頭都是切碎的，這一步比較容易炒香，不需要炒太久，感覺要糊了就關火出鍋吧。
第六步：糯米飯煲好後盛出來，把泡軟的荷葉洗乾淨分成兩半，然後攤平半塊荷葉，在荷葉中間先鋪上一層糯米飯，面積不要太大，荷葉能包住就可以了，再把炒好的雞肉鋪到糯米飯中間，然後再在雞肉上面鋪一層糯米飯，包住雞肉。
第七步：底一層糯米飯，中間一層雞肉，上一層糯米飯，鋪好後，用荷葉包起來，包成長方形或正方形都可以，隨自己喜歡吧，但一定要包嚴實了哦。
第八步：我今天準備的兩張荷葉有一塊爛了，所以只做了三個糯米雞，做好的糯米雞放一個大盤中，不要重疊哦。
第九步：鍋中燒開水，放一個架子，把糯米雞端進去放架子上，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘。
第十步：好了，時間到，可以出鍋開吃了，好香的荷葉味啊，一開鍋蓋聞到都流口水了。這個茶樓名點糯米雞就做好了，喜歡的朋友試一下！
【小貼士】
1、做糯米雞的雞肉砍小塊一點，好入味也容易炒香蒸爛。
2、荷葉一定要把糯米雞包嚴實了，不然做出來的糯米雞不夠香，口感與味道也會差很多哦。
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