牛蹄筋滑爽酥香，味鮮口利，夠味夠勁道，真是好吃到爆！
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編給大家分享兩道營養豐富的肉類美食，此菜肉質細膩，不僅味鮮口利，而且特別有嚼勁。它就是——牛蹄筋。
現在，只要我們會做飯，就不會餓到自己了。就算不會做飯，外賣也是可以吃的。現在生活中有各種各樣的美食，與其點外賣，還不如自己做。對於美食愛好者來說，每天都能做出很多好吃的，這讓很多人都非常羨慕。今天小編就給大家推薦兩款牛蹄筋，它味道鮮美，營養也很豐富，脂肪含量低，不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，延緩皮膚的衰老。
蔥燒牛蹄筋
主料：牛蹄筋200克
配料：淨冬菇15克，淨紅椒1只，薑絲10克，蔥段15克，食鹽、雞精、花生油、牛骨湯、白糖、蠔油、老抽、紹酒、溼澱粉、香油各適量。
做法：1.將牛蹄筋用水泡發，再改刀切條，冬菇、紅椒切條，備用。2.起鍋燒油，油熱後把薑絲、牛蹄筋、冬菇、紹酒放入鍋中進行爆香，香味出來後，放入牛骨湯、蠔油，調中火燒煮。3.等到把牛蹄筋煮爛的時候，趕緊把紅椒條、蔥段放入鍋中，並加入鹽、雞精、白糖、老抽繼續燒，最後用溼澱粉進行勾芡，出鍋前淋入香油。
冬筍牛蹄花
主料：牛蹄筋200克，冬筍100克
配料：青蒜50克，紅辣椒1個，植物油20克，蔥段、薑片、黃酒、醬油、食鹽、白糖、味精、八角、香油、高湯各適量。
做法：1.牛蹄筋洗淨放入沸水鍋中煮爛後撈出，並切段。2.冬筍切條，青蒜切段，紅辣椒切處。3.起鍋燒油，油熱後把蔥段、薑片、黃酒、醬油、食鹽、白糖、味精、八角放入鍋中進行爆香，香味出來後，放入高湯，再把牛蹄筋燴一下，時長為十分鐘。4.十分鐘後，把冬筍、青蒜、紅辣椒放入鍋中燒至汁濃稠，出鍋前淋入香油即可。
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