媽媽給寶寶做的頻率最高的輔食，一定是白粥、蛋羹、麵條等，但是媽媽有沒有想過寶寶會吃膩呢？哈哈，那就換個花樣，今天就來做個鬆鬆軟軟的戚風蛋糕吧。
烤好的蛋糕口感很清爽，淡淡的甜味不會太膩，吃進嘴裡，稍稍咀嚼幾下，蛋糕就化開了。放一塊在寶寶的餐盤裡，還可以解放媽媽們的雙手哦。
適合12個月以上的寶寶。
開始做菜咯
菜名：戚風蛋糕
月齡：12M+寶寶
食材：蛋黃糊部分：蛋黃2個、細砂糖13g、水20g、玉米油20g、低筋麵粉33g。蛋白霜部分：蛋白2個、細砂糖33g（適合對文中食材不過敏的寶寶）
製作步驟
1、準備材料
蛋黃糊部分：蛋黃2個、細砂糖13g、水20g、玉米油20g、低筋麵粉33g
蛋白霜部分：蛋白2個、細砂糖33g（適合對文中食材不過敏的寶寶）
2、細砂糖和蛋黃攪拌均勻。
3、倒入玉米油和水，攪拌均勻至乳化狀態。
4、篩入低粉，進行攪拌。(這是蛋黃糊的狀態是略粘稠，打蛋器劃過有劃痕，有阻力)
5、細砂糖分3次加入蛋白，高速進行打發
6、打發至紋路不消失，打蛋器提起有小尖勾不消失。
7、將蛋黃糊和蛋白霜翻拌均勻。
8、蛋糕糊倒入模具。
9、輕輕震幾下，震出氣泡，用小勺子把表面刮平整。
10、烤箱180度預熱10分鐘，蛋糕糊入烤箱。用130度，上下火烤40分鐘，接著轉145度，再烤十分鐘。（前40分鐘蛋糕會慢慢漲到最高，最後10分鐘會稍有回落，同時顏色變褐色）
11、出烤箱後，從40cm左右的高處自由落體摔2下，接著倒扣模具，放涼以後脫模。
via：駱小水
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一道鬆鬆軟軟的戚風蛋糕就做好啦！寶媽們快快收藏起來做給寶寶吃吧~
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