青海已經悄然進入冬天，最近的氣溫恨不得讓你棉襖加棉襖，想要去青海旅行的朋友除了帶上厚衣服外，青海的美食也是不容錯過的。下面小編就帶你走進舌尖上的青海，吃貨千萬不要錯過這一份攻略哦~
釀皮
釀皮是中國西北地區的一種傳統特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。在青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古河套等地頗受喜愛。
但是由於地域不同，各地吃釀皮時的調味品也不太一樣。青海人吃釀皮的時候喜歡伴上韭菜、蒜末、油潑辣子、麵筋等，口感十分Q彈，既可作為主食充飢，也可當做菜餚充當冷盤下酒擺席，冷熱均可，四季皆宜。如果你要吃青海特色美食，釀皮一定要品嚐一番~
炕羊排
炕羊排也是大多青海人的心頭好，小編當時在成都念書的時候可是沒少想這份吃食，炕羊排在青海的火熱程度絕對不亞於大盤雞在新疆的火熱程度，在青海，幾乎每家炕羊排都有生意做。
青海本地羊肉加以土豆、粉條，在青海特有的炕鍋裡冒著誘人香氣端上來的時候你就會忍不住食指大動。但是一般做得好的炕羊排店都是夜間營業，如果你白天想去吃一次好吃的炕羊排可是要失望了。
青海特色美食 — 炕羊排
尕面片
青海尕面片是青海人最常見的一種家常麵食。根據做法、配菜、形狀等，面片又分為“指甲面片”、“雀兒舌頭”、“炒麵片”、“燴麵片”等，青海人的餐桌上可以沒有大魚大肉，但是不能少了尕面片。
青海尕面片不是加工而來，麵糰是自己揉的，面片是自己揪的，每一個製作過程都是親力親為。小編回憶小時候一家人吃麵片的場景，滿滿的都是愛和心意啊！喜歡吃麵食朋友可千萬不要錯過這份家常又特別的美味哦~
酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民的傳統主食之一，“糌粑”是藏語，翻譯成漢語就是炒麵的意思。如果你去藏族人家做客，藏族朋友一定會用雙手端著酥油奶茶和青稞炒麵招待你。
邊吃糌粑，邊喝酥油茶，這種感覺簡直不要太好，當然這種特色美食吃不慣的也大有人在，可能因為小編是個青海人，所以很喜歡吃糌粑。喜歡藏文化的朋友可以來青藏高原嘗試一下這種內地吃不到的特色美食，說不定你也會和小編一樣愛上它呢。
青海土火鍋
青海土火鍋類似北京的銅鍋，把所有食材加工好後一層層的碼放在鍋裡，最下面是酸菜、蘿蔔、蘑菇等素菜，上面是牛肉、五花肉、丸子、酥肉、鵪鶉蛋等。在青海吃土火鍋，一般必點狗澆尿作為主食，“狗澆尿”是用青稞面烙的薄油餅，顏色發黃，味道很是不錯。
一般這種土火鍋店裡去的大多都是青海本地人，可見土火鍋在當地人的心目中還是很有地位的。不同地域的火鍋有不同的滋味，青海的土火鍋不僅美味，而且充溢著青海的本土文化。
羊腸面
羊腸面俗稱“抓面”，是青海特有的一種風味小吃，一般以羊腸為主料，配以熱湯切面共食。天熱可涼吃，天冷可熱吃。涼麵柔潤金黃、悠長爽口、羊腸細嫩脆軟、白潔鮮香、美味適口，實屬風味獨特的一種地方名吃。
羊腸面是小編心目當中最喜歡的青海美食之一，如果你要去青海，小編強烈推薦你去試試羊腸面。
青海老酸奶
酸奶的營養比起新鮮牛（羊）奶可是豐富多了，然而現在市面上的酸奶都是工廠加工成的，很多營養成分都流失了，想吃到好吃又營養的酸奶可是不容易了。小編今天就給大家介紹一款好吃營養的酸奶，青海酸奶。
青海酸奶由於都是以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預定包裝裡，密封后實施72小時的冷藏發酵的，所以成品呈固態。酸奶口感軟嫩的如同豆腐腦一樣，上面一般還會有一層金黃色的奶皮，每一口都是享受。記得小時候吃酸奶都是去路邊酸奶攤販那裡買一碗坐在攤位上的小馬紮上吃的，雖然後來這些攤販都不見了蹤影，可是隻要吃上一口青海酸奶，小編依然記得那個時候的味道。
青稞甜胚子
青稞甜醅，是青海不分民族、全民喜愛的一種傳統甜食。甜溢酒香，味美可口，以青稞為原料，酵母為甜醅曲，原料易得，釀造不易。既可調理飲食，又能夠供賓客，深得大眾喜愛。
有句民諺說：“給嘴解饞，甜醅當先”。如果要吃青海美食，先來一碗青稞甜醅也極好的。
青稞酒
青稞酒，藏語為“羌”，是由高原特有的青稞酒釀造而成的。它是青藏人民最為喜歡的一種酒，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽淨，飲後頭不痛、口不渴的獨特風格。逢年過節、接待朋友、結婚生子青稞酒都是必不可少的。
在西北有一種名叫天佑德小黑的青稞酒在眾多品牌中異軍突起，據瞭解，小黑青稞酒使用高海拔青稞釀製，引用深層純淨水源，並將古法釀酒術與現代科技融合。在原料、水源、工藝各方面都是層層把關。如果你返程路上沒什麼特產能帶回去，不妨帶兩條天佑德小黑給親朋好友也是非常不錯的選擇！
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