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腦梗屬於心腦血管疾病中的腦血管意外，多發於中老年人，但是近年來不斷呈現年輕化的趨勢。

在回答問題之前，先來了解一下，什麼是腦梗？

腦梗是腦卒中的一種，腦卒中分為缺血性腦卒中和出血性腦卒中。而腦梗就屬於缺血性腦卒中，主要是因腦部血液供應障礙、缺血、缺氧所導致的局部腦組織的缺血性壞死。

由於腦梗發病率、致殘率和死亡率都非常高，而且，即便治癒後很多病人也會留有後遺症或殘疾，嚴重的影響到了生活質量和對家庭帶來的負擔。所以一定要懂得去預防，做到早發現、早治療。

腦梗的治病因素有哪些？

1、動脈粥樣硬化 腦動脈系統中的粥樣硬化和血栓形成使動脈管腔狹窄或閉塞導致。

2、心源性栓塞 腦部血管本身無病變，大多數栓子來源於心、肺、以風溼性心臟病、二尖瓣狹窄、冠狀動脈硬化性心臟病伴有房顫內附壁血栓脫落形成。

那經常吃那些食物可導致腦梗的發生？

1)高油食物

經常食用富含飽和脂肪或反式脂肪酸的食物，比如動物油脂(葷油)、動物內臟、肥肉、油炸食物等會導致血異常，特別是高膽固醇血癥，低密度脂蛋白升高和高密度脂蛋白降低。

2)高鹽食物

日常飲食食鹽過量，包括醃製類食物，鹹肉、鹹菜、鹹魚等，過多鹽分的攝入對導致血液中的鈉增多，血容量增大，血管內膜損傷，血管壁壓力增大，導致血壓升高。這是動脈硬化斑塊受沖刷容易脫落，堵塞腦血管。

3)高糖食物

甜點、蛋糕、各種派、餅乾、冰淇淋包括高糖飲料等含有大量的反式脂肪酸，會增加血液粘稠，導致血脂異常，體重肥胖，明顯增加心血管疾病的危險。

4)菸酒

長期吸菸，煙中的有害物可使動脈壁增厚，酒精進入人體，可刺激血管內皮組織損傷，特別是大量飲酒，可誘發心律不齊或心臟內壁運動異常而引起腦栓塞，誘發高血壓，增強血小板凝集，刺激腦血管平滑肌收縮或使腦代謝發生改變而造成腦血流量減少。

除了以上飲食中不合理的吃喝以外，熬夜、久坐也是引起腦梗的危險因素。

所以，預防腦梗一定要從改變不良生活方式做起，如果是已經患有疾病的，比如高血壓、糖尿病、高血脂等，一定要按時服藥，結合合理的飲食結構和良好的生活方式來控制好血壓、血脂和血糖。

李愛琴營養師

事情是這樣的，今天早上，救護車上緊急送來一位患者，在醫生和護士的幫助下，醫院開了綠色通道，後面經過各種檢查，被初步確定為腦梗。之後就立馬讓家長簽字做手術，時間刻不容緩。

但是在手術的過程中，醫院發現患者已經出現了大面積腦梗塞，好在經過了2個小時的手術之後，患者還是搶救回來了。

後面我們在瞭解患者情況的時候，其家人不解的問：“我兒子三年前體檢沒有任何異常，又不愛喝酒，為啥3年後就突發腦梗呢？”

之後我聽了患者媽媽說才知道，患者平時最不抽菸不喝酒，但是才在日常生活中尤其愛吃1物，而元兇就是這一道家常菜！很多人吃了都不知道

這種家常菜就是紅燒肉！

雖然紅燒肉很美味，但是油脂和膽固醇含量極高。長期的大量食用，會造成血液中甘油三酯、低密度膽固醇含量飆升。

這些物質容易依附在血管壁，形成動脈斑塊，加速動脈粥樣硬化的形成，導致血液流經的空間減小，影響腦部供血，從而誘發腦梗的出現。

當然除了紅燒肉之外，這兩種食物也是加速腦梗病發的，需要趁早遠離

1、高糖食物

過量的糖分攝入，會導致血脂粘稠，導致血流過慢。心臟為了提高供血效率，會不斷加大馬力，結果心率加快，心肌缺血嚴重，大腦供血也會受到影響。

2、高鹽食物

我們都知道，鹽吃多了，會使得你的血壓升高，長期以往，動脈的硬化就會加快，當血管完全堵塞硬化，會導致腦供血不足，腦梗極有可能發生。

以上的3物，在日常生活中經常食用這些食物的話，容易導致血管損傷，造成血管堵塞硬化，尤其是有高血壓的更要注意。

那麼怎麼樣預防腦梗呢？

想要預防腦梗，其實很簡單，最根本的辦法就是保持血管的韌性和通透性，讓血管不易受損，這樣血液裡的脂質就不容易依附在血管壁上，血管也就不會出現堵塞硬化的情況，腦梗就不容易找上門。

所以可見，及時的養護血管很重要。而有研究發現，經常補充蘆丁、天門冬酰胺的人，其患腦梗的概率比一般的人大大減少，因此建議可以多吃點姬松茸、蘆筍液。

其含有豐富的蘆丁等物質，不但可以軟化、修復受損血管，保持血管的通透性，而且還能疏通血管，防止動脈硬化。所以血管不好的人可以堅持喝，幫助預防腦梗。

小遊健康答

1、高油脂食物

代表：炸雞、炸薯條等油炸食物，泡芙等。

長期攝入較高的油脂，易導致血脂升高，血液粘稠，增加血栓風險。

並且，油炸食物，還易產生反式脂肪酸，增加心血管疾病的風險。

2、高膽固醇食物

代表：動物內臟、蛋黃、蟹黃等。

膽固醇攝入過多，會變成低密度脂蛋白膽固醇，也就是常說的“壞膽固醇”。

這些物質，十分容易聚集堆積在血管壁上，形成穩定性“斑塊”，使血管變窄，血流受阻，堵塞血管，是造成心腦血管疾病的“第一殺手”。

3、高鹽食物

代表：鹹菜、醬菜、燻烤類食物、醬油等調味品。

鹽攝入過多，會誘發高血壓，增加腦梗的風險。

除了鹹菜、醬菜，各種調味醬中，也含有“隱形鹽”，要注意少吃為好。

4、高糖食物

代表：蛋糕、點心、糖果等。

糖分攝入過多，會擾亂膽固醇，導致血管收縮，增加血管壓力，易堵塞血管，還會引起多種慢性疾病。

如果想要預防腦梗塞的發生，首先當然要預防動脈粥樣硬化的進展，積極的控制血壓，血糖，血脂，戒菸酒，保持良好的心情，保證充足的睡眠。同時在飲食方面也要積極的進行調理，如果飲食不當，也可能會加重動脈粥樣硬化，所以儘可能採取低鹽、低脂飲食。平時多吃些蔬菜和水果類的食物，可以多吃些蘋果，香蕉，桔子，梨，西瓜等水果，多吃一些白菜，油麥菜，菠菜，蘿蔔等。平時儘量多吃些粗糧，比如玉米麵，小米粥等。

艾嘉仁

腦梗是腦動脈阻塞。為什麼會阻塞呢？這是血液太粘稠，太多垃圾形成斑塊或狹窄引起的。這跟三高有很大關係。高蛋白、高脂肪、高糖飲食腦血管血流動慢，慢慢堆積形成狹窄。

腦梗不單跟飲食有很大關係，還跟不良生活方式有關。飲食方面少吃油膩、內臟、高膽固醇、飲料、漢堡、薯片、糕點、濃湯、鹹菜、燒烤、加工食品等。長期食用這些食物血液會粘稠、易形成斑塊。不良生活方式如：長期吸菸、酗酒、熬夜、久坐、不喝水、喝冰鎮飲料、宵夜等。這些不良生活方式會加速腦血管老化，增加了患腦梗的風險。“病從口入、禍從口出"是有一定道理。你吃的東西會影響內環境，從而產生疾病。“嘴住嘴，邁開腿"這是經常聽到的養生方式。我寫了一篇《健康殺手一腦溢血》的文章可作為參考。

健康是真理

營養師小糖來為大家解答。造成腦梗的原因有很多種，吃只是其中一方面的原因，不良的飲食習慣的確會加速血管硬化、血管堵塞等，因此腦梗或其高危人群在飲食上應注意下面這些事情：

1.避免飽和脂肪，比如各種動物油、肥肉，食用油應以富含不飽和脂肪酸的植物油為主，比如花生油、亞麻籽油、橄欖油等，每人每日用油量應控制在25克以內。

2.避免反式脂肪酸，經反覆油炸的食物、西式甜點、奶油等，都可能含有一定量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸正是誘發心血管疾病的一大元兇。

3.避免高鹽食物，比如各種醃製食物，醃菜、醃肉、香腸、火腿等，含鹽量非常高，會加重血壓問題，進一步加重對血管的損害。

4.避免高膽固醇食物，比如動物肝臟、動物腦、蛋黃、魚籽、大閘蟹、魷魚等，腦梗患者或高危人群，每日食用雞蛋不宜超過1個。

5.避免各種甜食，比如甜筒、月餅、蛋黃派、蜜餞等，甜食熱量很高，很容易引起發胖，加重血糖血脂紊亂，進一步升高腦梗的發生風險。

當然，做到管住嘴只是其中一方面，預防腦梗最關鍵有效的措施還是使用藥物。像糖尿病、高血脂、高血壓等心血管疾病高危人群，醫生多會建議使用他汀類藥物來預防心血管不良事件。此外，堅持運動鍛鍊、保持良好心態也是預防腦梗的重要措施。

希望小糖的回答能夠幫到大家，更多三高心血管知識歡迎關注糖人健康網！

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提及腦梗，很多人都是恐慌的，尤其是老年人群，總害怕得了這種疾病。而事實是，近年來，腦梗死的發病率居高不下，且逐漸向年輕化趨勢方向發展，已然成為阻礙老年人長壽的頭號“健康殺手”。

常吃哪些食物會導致腦梗的發生？如何正確飲食？

腦梗的危害較大，其發生時，不僅會直接導致患者的死亡，還常常留有嚴重的後遺症，如偏癱、失語等，甚至有些患者會終身癱瘓，無法自理，這對於患者及其家屬而言，都是一種巨大的身心傷害。

因此，腦梗的預防遠比治療更重要。而想要預防腦梗，還得從其可控的因素入手，如飲食和生活方式，是必須要特別注意的。那麼，哪些食物是腦梗的禁忌呢？又該如何正確飲食才能預防腦梗呢？

1、腦梗發生的飲食誘因：現如今，人們的生活水平有了很大的提高，隨之飲食選擇也就更加豐富，而飲食豐富化的同時，不健康飲食也自然變得更多。現在的人們改變了既往粗茶淡飯的飲食模式，取而代之的是大魚大肉、山珍海味、精細化飲食模式，而這些食物雖然美味，但常常是不健康的，大多是一些高脂肪、高糖、高膽固醇、高鹽、高熱量的食物，長期食用這些食物，必然會導致脂質沉積，堵塞血管而誘發腦梗死。

腦梗不健康的飲食選擇有：高脂肪食物，如肥肉、動物脂肪、肉湯、油炸食物等；高膽固醇食物，如豬腦、豬肝、豬心、雞心、雞肝等動物肝臟，以及蟹黃、魚籽、蛋黃等都是要慎食的；高鹽食物，如醃製、醬制、燒烤食物，以及臘肉、培根、香腸等加工食物；高糖食物，如甜品、蛋糕、含糖飲料等；酒精類飲品，長期大量飲酒是導致腦梗的高危誘因，以上都是加速血管病變的不利因素，需要加以規避，防止腦梗的發生。除了飲食選擇外，還有一些不當的飲食習慣，如暴飲暴食、飲食過飽，不規律飲食，喜歡吃外賣等等，這些也是誘發腦梗的高危因素。

2、腦梗的飲食預防：想要遠離腦梗，首先要改變自己的飲食習慣，做到一日三餐、定時定量，規律飲食的同時，也得注意吃飯要七八分飽為宜，不能有暴飲暴食、飲食過飽，吃飯後不要立即休息；戒菸戒酒；飲食選擇應以低脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖、低熱量為 原則，嚴格控制脂肪攝入，多食富含膳食纖維的蔬菜、水果、粗糧等，這些都是預防腦梗，需要養成的良好習慣。

鹽酸索他洛爾

作為一名醫生，我對於腦梗絕不陌生，這有賴於腦梗的常見性，作為現今社會的四大殺手之一，它以高致殘率為主要特點。

李老弟二年前被確診為輕度腦梗，由於發現及時，並沒有出現悲劇留下後遺症，但就在今年初的夜裡突然感覺頭痛難忍，隨後癱倒在地上，被送往醫院，經過搶救，李老弟的生命得到了保全，可卻喪失了正常的活動能力。

後來跟李老弟的聊天中得知，他是一名優秀的大廚，這不僅是他的職業，更是一輩子的愛好，他常常待在廚房裡研究菜品和試吃，這也導致他的飲食極不規律，甚至在一年前就已經發現了高血脂和高血壓。

儘管飲食不是腦梗的唯一致病因素，但“不會吃”確實會增加腦梗的發病率！

高油食物：經常食用大魚大肉或者是油含量較高的食物，是會導致血液中膽固醇、甘油三酯等含量升高。這個時候血液中的脂質含量越來越高就會導致血栓的一個形成，形成血栓之後，就更容易引起腦栓了。

辛辣食物：適當進食辛辣的食物具有開胃的作用，但是長期就是辛辣食物，會導致身體多器官受到辛辣食物的刺激。一般情況下，人們進食辛辣食物後會出汗，臉部發紅，主要是血管受到刺激後擴張。長期在不良因素刺激下，出現腦梗的概率也會提高。

高鹽食物：鹽每天的攝入量不超過6克屬於正常，鹽是人體必不可缺的因素，但也不能攝入過多，過猶不及。食用鹽當中的氯化鈉在血液中推積後是會造成鈉離子的滯留的，這樣容易引起血管平滑肌細胞腫脹，從而血壓升高，引起腦梗就不遠了。

高糖食物：蛋糕，甜品現在也是備受人們的喜愛，但是這些高糖食物中含有大量的反式脂肪酸，是會加速血管的病變，影響血液對腦部的正常供應。

吸菸、喝酒：煙毒可損害血管內膜，並能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓;大量引用烈性酒，對血管有害無益。據調查，喝酒時神經興奮，血壓升高，引發腦梗。

飲食只是腦梗的基礎預防手段之一，患者或高危人群還應該控制體重、減少熬夜，必要時選擇正規的藥物治療，最後勸各位一句：有病就快看，千萬別拖著，否則變成大病更麻煩！

羅民教授

造成腦梗不只是吃出來的，腦梗有多種原因。最主要的是年齡因素，血管(含腦血管)是隨著年齡的增長而逐漸老化。患腦梗的人群中，六十歲以上的老人佔絕大多數。二是有心臟病，特別是經常發生房顫的心臟病患者，容易得心源性腦栓塞。三是血脂異常，低密度脂蛋白膽固醇高的人群，得腦梗的機率大。四是不健康飲食的人群。五不愛運動或體力勞動少的人群。六睡眠不足等等，腦梗的概率都比平常人高。

如果說吃什會增大腦梗風險的話，臨床循症驗證，吃這些東西會增大和加速腦梗的風險。

一，吸菸。長期大量吸菸會造成血脂異常，增高低密度脂蛋白膽固醇，形成動脈斑塊，血管老化提前光臨，腦梗塞的機率比常人早而大。

二，長期大量喝酒。長期大量喝酒，酒精(乙醇)損傷相關神經，加速腦血管硬化，或產生痙攣，腦梗會加速。

三，高脂高膽固醇飲食，特別是喜愛動物內臟，肥腸、肝、腰、肚、腦之類的食物。

四，愛吃油炸、燒烤、囟味。

五，愛吃各種甜食。

六，不愛吃蔬菜、水果，不愛動，經常補水不足者。體內經常缺水腦梗的機率非常大。

七，愛吃溫熱壯陽，有助血壓升高的食物，會造成出血性腦梗塞。

李昌平8

你好，三諾講糖很高興為你解答！

腦梗塞是一種由於血液循環障礙，血管出現堵塞所引起的嚴重性的血管疾病。

引起腦梗的原因很多，主要與高血壓病、糖尿病、高脂血症、吸菸、飲酒、高同型半胱氨酸血癥、頸動脈硬化斑塊形成有關。

經常吃哪些食物容易導致腦梗的發生？

1、高鹽飲食，比如鹹菜、鹹魚、醃菜等等。建議每日的食鹽量在6g以內。

2、動物油脂，蛋黃，肥肉；肥甘油膩的食品，例如肥牛、肥羊以及肥鵝。

3、油炸，燒烤的食物；

4、含糖量很高的食物，比如甜品、蛋糕等。

5、高膽固醇的飲食，例如魚籽、魷魚、雞蛋黃、花生等。

6、吸菸喝酒都會加重動脈粥樣硬發生與發展，是腦血管病的危險因素。

腦梗的飲食易清淡，掌握的原則就是低鹽、低脂。建議多吃新鮮的蔬菜和水果，多吃海帶，海魚，多吃素菜和水果，維生素c可以防止動脈硬化。

每天鈉鹽的攝入不應超過6g，儘量少吃高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是像動物的內臟、煎炸食品等。在此基礎上需注意飲食平衡，食物的多樣化。

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三諾講糖

飲食與我們的生活其實密切相關，無論是我們的身體健康還是在疾病的治療之中，飲食都是很重要的一項，看題主的問題是經常吃哪些食物會加速腦梗的發生？雖然我是一名皮膚科醫生，但是我對於其他的身體健康養生方面也有研究，先做下自我介紹，我是一名從事皮膚診療的醫生，在白癜風疾病診療領域已經有30年的時間了，剛剛加入到頭條，希望我的回答可以幫助到大家，另外如果你們出現皮膚問題，可以直接評論或者是私信我，有空都會回覆的！

常吃哪些食物，會加速腦梗的發生？

1、高油食物

經常食用富含飽和脂肪或反式脂肪酸的食物，比如動物油脂(葷油)、動物內臟、肥肉、油炸食物等會導致血異常，特別是高膽固醇血癥，低密度脂蛋白升高和高密度脂蛋白降低。

2、高鹽食物

日常飲食食鹽過量，包括醃製類食物，鹹肉、鹹菜、鹹魚等，過多鹽分的攝入對導致血液中的鈉增多，血容量增大，血管內膜損傷，血管壁壓力增大，導致血壓升高。這是動脈硬化斑塊受沖刷容易脫落，堵塞腦血管。

3、高糖食物

甜點、蛋糕、各種派、餅乾、冰淇淋包括高糖飲料等含有大量的反式脂肪酸，會增加血液粘稠，導致血脂異常，體重肥胖，明顯增加心血管疾病的危險。

4、菸酒

長期吸菸，煙中的有害物可使動脈壁增厚，酒精進入人體，可刺激血管內皮組織損傷，特別是大量飲酒，可誘發心律不齊或心臟內壁運動異常而引起腦栓塞，誘發高血壓，增強血小板凝集，刺激腦血管平滑肌收縮或使腦代謝發生改變而造成腦血流量減少。

如何保護大腦健康？推薦幾個方法！

第一，多做有氧運動，讓大腦呼吸。

有氧運動最直觀的感受就是舒緩壓力、放鬆心情，同時也能夠讓大腦進行深度的呼吸和休息，促進全身血液循環。多做有氧運動，可以有效預防腦梗塞，還能美容養顏，何樂不為呢？

第二，早睡早起，讓大腦休息足夠。

在上文中也已經介紹了熬夜晚睡的壞處，在這裡就不多介紹了。總之早睡早起讓大腦既能夠得到該有的休息，也讓大腦及時得到活躍。這裡科普一個小知識，睡覺並不是睡得越多越好，成年般八個小時就足夠了，睡多了會導致大腦缺氧，反而對大腦不利。

第三，多喝水，稀釋血液。

因為腦梗塞形成的原因之一就是血液粘稠過高，那麼能讓血液粘稠變稀釋的最直接的辦法就是喝水，喝水可以降低血黏度，在很大程度上能預防腦梗塞。夜間血液濃度增高，在睡前喝一杯水是非常不錯的選擇。

第四，多吃蔬菜和水果，植物油代替動物油。

蔬菜和水果中含有大量的維生素 C和鉀、鎂等營養元素，其中維生素 C可以調節膽固醇，促進其代謝從而防止動脈硬化，還能增加血管的緻密性；植物油中含有不飽和脂肪酸，它能夠促使血清膽固醇降低，比容易引發血栓的動物油健康的多！

關鍵字: 缺血性 健康 腦卒中