壽鄉小楊

明天就是10月24日，也就是24節氣中的霜降了，霜降是秋季最後的一個節氣，過了霜降節氣之後，下一個節氣也就是立冬了，霜降節氣的到來，也就意味著天氣會越來越涼，晝夜溫差加大，秋天的味道更濃了。

• 因此，霜降節氣也就預示著天氣往冬天靠近了，但是到了這個節氣，也並不是說就不可以種植蔬菜了，不同的區域，因氣候環境的差異，所能種植的蔬菜種類也不盡相同，下面筆者就根據自己當地的環境，所瞭解的霜降前後所能種植蔬菜種類，分享給大家，以供參考。
  

種植芫荽

• 芫荽現在大多數人稱作它為香菜，香菜的耐寒能力相對還是比較強的，昨天筆者就剛剛在自家的院子裡種上了芫荽，芫荽的種植在筆者老家魯西南這邊，通常都是會選擇在霜降前後才進行的。芫荽的種子由於有一層外殼，在種植的時候最好先把它的外殼搓裂、浸泡催芽後種植，這樣發芽出土的會比較快。
  

白菜種植

• 白菜也是人們日常生活當中比較普遍的一種蔬菜，全國各地也比較常見，其種植的季節也比較隨意，白菜又分小白菜與大白菜，白菜的抗寒能力也是比較強，在霜降之前種植上小白菜，到了冬季還能夠正常的生長，即便是下雪的時候，適當的用塑料布等物遮蓋一下，下面的小白菜依然會表現的綠油油的。
  

種植芹菜

• 芹菜也是比較耐寒的蔬菜品種之一，通常也是在這個季節種植，到了冬季進行出售，天氣寒冷的冬季，北方種植的芹菜都不需要採用溫室大棚，一般小拱棚就可以解決了，這在種植成本上大大的降低了。並且芹菜管理也是比較簡單的，不需要怎麼打藥，很少會有蟲害的發生，因此，相對而言，芹菜因使用農藥很少，不用考慮有農藥殘留的問題。
  

菠菜的種植

• 菠菜就是更加普遍的一種蔬菜了，在筆者老家這邊，常會有人在麥田裡套種菠菜，然後菠菜收穫後，第二年的春天還可以提前種植其它作物。因此菠菜也是當下可以種植的蔬菜，並且菠菜的抗寒能力也是相當強的，下雪的時候，被雪覆蓋後，扒開雪層，下面的菠菜通常還是翠綠的。
  

小蔥的種植

• 小蔥也被叫做香蔥，在人們的生活中，通常會被用作佐料使用，其濃郁的蔥香味，確實也能給不少食品增加味道。小蔥也具有較強的耐寒能力，並且像芹菜一樣，不需要怎麼使用農藥，病蟲害也很少發生，種植的方法也不復雜，在霜降前後也是可以種植的。

  
  

• 其次，霜降前後，還有能夠種植的蔬菜還有油麥菜、生菜等多種蔬菜品種，現在種植冬天作為綠葉食材，的確都很好的。筆者針對霜降前後所能種植的蔬菜品種有以上的這些瞭解，你當地在霜降前後還能有哪些蔬菜品種能夠種植的，歡迎留言補充。
  

農大知事

霜降前後可以種什麼菜？

我國10月份至11月份可以播種的蔬菜：

甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿。

白菜

原產於中國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

菠菜

又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

蔥

它不容易生蟲子，平時做菜也經常需要用到。可能我們小時候經常看到老人們種它。很實用的作料。播種的話，剛開始像頭髮一樣細，但是後期會長的很快的，吃的時候，掐的吃，留下根繼續長，也能吃很久的。

芹菜

在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，於12月至次年4月收穫。在北方可用保護地栽培。

芹菜是喜冷涼的蔬菜，在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛，產量高，品質好。在我國大部分地區，秋季最適宜芹菜的生長。所以露地芹菜以秋季栽培為主，面積最大，但芹菜的適應能力強，只要選擇適應的品種和種植上採取一些相應的措施，春、夏、冬三季也可栽培。目前我國相當一部分地區和城市已實現春、夏、秋、冬四茬栽培方式，基本上形成可週年生產供應的栽培制度。

霜降種菜要點

霜降是秋季的最後一個節氣，也是從秋季到冬季的過渡節氣。隨著秋霜的降臨，不耐寒的作物已經拉秧或者即將停止生長，草木開始落黃。露地蔬菜生產即將結束，設施保護地生產開始繁忙。

大白菜的管理與採收

秋播的大白菜正值包心後期即將收穫，由於今年9月-10月溫度偏低，所以包心較慢，要加強後期澆水管理，保持土壤溼潤狀態。一般每隔5-7天澆水一次，要求水量均勻，防止大水漫灌，在採收前7-10天停止灌水。氣溫降至0℃前及時砍菜，以防受凍，一般平原地區在11月3日-7日，延慶、懷柔等北部山區要根據氣候變化提前5-6天。

秋季大棚菜管理

番茄、黃瓜、茄子、辣椒等喜溫性作物要加強保溫防寒，晚上關嚴風口，四周圍一道草簾；並適時澆水和及時採收。對於不能轉色的番茄果實，在溫度降至5℃以上時及時採收，放到溫度較高的溫室或閒置房屋中後熟。芹菜、生菜、油菜、蘿蔔等耐寒性蔬菜要加強澆水、防蟲等管理工作。

秋冬日光溫室菜定植和管理

越冬茬的黃瓜、西葫蘆等瓜類作物正值定植適期，要提前10天做好施肥和整地工作，選擇晴天定植，做到適當淺栽、密度適宜，及時澆足定植水。秋冬茬的番茄、茄子、辣椒等作物正值開花結果期，要加強中耕鬆土、繞蔓綁蔓、整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果、澆水追肥等管理，促使多坐商品率高的果實。

越冬根茬菜管理

菠菜、小蔥等越冬根茬蔬菜正值幼苗期，應及時澆水、追肥，促使植株生長健壯，有利於安全越冬。

蘿蔔和大蔥的採收

霜降時節，北方大部分地區已在秋收掃尾，即使耐寒的作物大蔥，也不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”；蘿蔔、胡蘿蔔也基本停止生長，所以要及時採收，防止發生凍害而影響其商品性；大蔥一時銷售不了，放到避光、溫度較低的地方貯存；蘿蔔擰下纓子後，用纓子蓋住根莖，在適當地點挖窖，待外界氣溫降至0℃以下時入窖貯存。

清潔田園和耕翻土地

露地喜溫性蔬菜，如番茄、黃瓜、辣椒、茄子、土豆等作物採收後，及早把地裡的植株、根茬收回來，集中進行高溫堆肥或臭氧消毒等無害化處理。上凍前耕翻土地，在城市上風口的地塊，可種植越冬根茬菜或油菜，防止土地裸露形成粉塵，避免對城市空氣造成汙染。

霜降前後農事安排

山西：時值寒露抓秋耕，秋收秋種莫放鬆。採棉刨薯回茬麥結合秋澆快進行。澆地造林集飼料，山藥異地換種子。

河北：寒露霜降，收割大豆。抓緊打場，及時入庫。晚茬小麥，突擊播種。收割山草，好喂牲口。菠菜油菜，種上幾畝。來年春季，能早收穫。

山東：霜降一到，天氣漸冷。抓緊收割，地瓜花生。切曬瓜幹，要趁晴天。地瓜入窖，不能放鬆。麥田苗情，檢查要精。缺苗斷壟，及時補種。

新疆：十月寒露與霜降，秋高氣爽秋風涼。北疆初霜在上旬，南疆霜降見秋霜。抓緊秋澆和冬灌，勞動果實快貯藏。牲畜抓膘又配種，拉運草料到冬場。

江蘇：寒露無青稻，霜降一齊倒。

上海：十月寒露接霜降，秋收秋種冬活忙，晚稻脫粒棉翻曬，精收細打妥收藏。

安徽，寒露收割罷，霜降把地翻。

湖南：十月寒露霜降到，收割晚稻又挖薯。

福建：十月寒露霜降臨，稻香千里逐片黃，冬種計劃積肥足，添修工具稻登場。

鐘山仔

白菜

白菜，十字花科，二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產於中國。又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語裡叫“紹菜”。人們所說的白菜通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。

白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

菠菜

原產伊朗，在中國普遍栽培，又名波斯菜、菠薐、菠柃、鸚鵡菜、紅根菜、飛龍菜等，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。

菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

蔥

蔥，百合科蔥屬多年生草本植物。原產自中國，中國各地廣泛栽培，國外也有栽培。蔥的適應性較強，主要受溫度、水分、光照、氣候、土壤、肥料等方面的影響。蔥不容易生蟲子，人們平常做菜也經常需要用到，是很實用的佐料。

芹菜

芹菜是屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，在長江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，於12月至次年4月收穫。在北方可用保護地栽培。

芹菜是喜冷涼的蔬菜，在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛，產量高，品質好。在我國大部分地區，秋季最適宜芹菜的生長。但芹菜的適應能力強，只要選擇適應的品種和種植上採取一些相應的措施，春、夏、冬三季也可栽培。

這些都是霜降可以種的蔬菜，希望對朋友們有幫助

l鄉村小李l

霜降是二十四節氣的第十八個節氣，也是秋季的最後一個節氣。霜降的到來，意味著冬天也也快要到了，天氣要開始涼了，霜降的到來，不是說天氣要降霜了，而是說天氣開始冷了。俗話說的好，“霜降殺百草”，但是作為種植蔬菜，側是一個很好的時機，這個時候農民可以抓緊種植耐寒的蔬菜。具體能種植些什麼小菜呢？來，一起來種菜。

1、大白菜可以移栽了。雖然現在不是大白菜大量種植的時期，現在也可以移栽比較耐寒的大白菜。這個時候的大白菜一般去農貿市場購買秧苗直接移栽。挑選秧苗的時候一定要選擇植株比較大，莖比較粗壯的，葉子要新鮮的，沒有發蔫的秧苗。好的秧苗等於成功的一半。大白菜秧苗移栽後，前幾天要勤澆水，直到大白菜秧苗返青。

2、菠菜可以播種。現在這個時間可以播種的是越冬菠菜，也是這個時候種植的菠菜長起來分水足，肉質鮮嫩，吃起來爽口。菠菜還是人體補鐵的佳品，補鐵補血同步進行。越冬菠菜一般是幹籽直播，苗床要下足底肥，澆透水，撒籽蓋土鋪溼稻草保溼，等出芽後，溼稻草要揭去。

3、紅菜薹。紅菜薹是冬季蔬菜的代表，很有代表性，紅菜薹能耐寒耐霜凍，在冰天雪地的氣候下也能正常生長。紅菜薹也是去市場購買秧苗，購買秧苗時要選擇好的，強壯的苗。移栽後，要及時澆水，在返青之前，苗床不能幹旱。現在種紅菜薹，在春節的時候可以上市，但是要集中上市要等春節後，溫度升高。

4、香菜可以撒子籽播種。香菜也是很耐寒的蔬菜。現在撒籽直播，春節的時候可以上市，香菜可以做佐料配菜，也可以下火鍋等。香菜有些人不喜歡聞那刺激氣味，所有說味道臭，這部分人說是臭菜。有部分人說，香菜好吃，味道很好所有叫香菜。

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霜降是24節氣之一，是秋天到冬天的過渡，代表著天氣逐漸變冷，即將進入冬天，今天24號是霜降；而露天蔬菜的生長需要一定的氣候條件，天氣變冷，一些夏季蔬菜如空心菜、南瓜、絲瓜、薯苗等不適合種植了，應該種上些耐寒的秋冬季蔬菜，霜降前後適合種的蔬菜有大白菜、菠菜、生菜、四季小白菜、芥菜、大蒜、青白菜、香菜、茼蒿菜、蘿蔔等等，而不同的地區霜降前後氣候情況也不太一樣，具體種植哪種，也是因地制宜的，有些地區，霜降後氣溫低於10度、甚至下雪，不能像南方那樣種綠葉蔬菜了，要種是要弄大棚覆膜才行，下面說幾種種植比較多的蔬菜：

一、大蒜

大蒜是喜冷涼氣候的蔬菜，秋冬季就是適合大蒜生長的季節，霜降前後也是可以種植大蒜的；大蒜髮芽生長需要比較多的水分，霜降前一般白天還比較熱，種植大蒜之後除了澆水溼潤，最好是覆蓋層稻草遮陽，此外覆蓋稻草也起到保溫的作用，利於大蒜在寒冬生長，所以霜降後種植大蒜也應該鋪上稻草；當然了，霜降節氣，北方的天氣會冷得相對明顯了，覆蓋地膜更合適。

二、白菜

白菜也是喜冷涼天氣的，包括小白菜、青白菜、大白菜，秋冬季季節合適，播種之後是很容易發芽出苗的；而霜降前後天氣除了變冷，還比較乾燥，而白菜本身是需要水分比較多的蔬菜，所以要注重淋水溼潤，白菜才會長得更好。

此外，要注意的是，白菜本身有點甜味，容易遭蝸牛、霧水蟲等害蟲吃幼苗、菜心、嫩葉，所以播種前苗床土壤要防治害蟲，出苗、移苗後，菜地裡也要注意防治害蟲。

三、油麥菜

秋冬季常種的油麥菜，生長週期不長，一個半月到2個月左右就可以採收了；霜降前後，天氣比較冷了，不用催芽就可以種植，不過油麥菜種子比較容易遭螞蟻吃，所以播種之後，地裡要撒些物質防螞蟻；此外，油麥菜是綠葉蔬菜，生長需要的水分比較多，播種除了施足底肥，還要淋水溼潤，才會出苗快、長得壯。

四、蘿蔔

秋冬季南方、北方種得比較多的蔬菜就是蘿蔔了，霜降也是可以種蘿蔔的，但要注意的是，蘿蔔是結等下果實的，而且種植之後不用移苗了，果實在地下豎著長，水分多，所以要求種植的土壤土層深厚，保水、保肥性好，像秋收後的水稻稻田種植就不錯；跟其他蔬菜一樣，播種之後天氣乾燥要淋水溼潤有助於出苗。

總結：霜降前後可以種的蔬菜有不少，但不同的地區氣候差別大，有些地方可以種，有些地方卻不適合，要因地制宜來種，天氣太冷不能種植的地區，要是想種，可以弄大棚覆膜種植。

鄉村小雄

霜降是我國的24個節氣之一，而今年的霜降正是今天，也就是10月24日。而霜降一到，也就意味著今年的冬季正式開始了。

其實我國有一句俗話叫做“霜降百草枯”，也就是說霜降之後由於氣溫較低，地面上很多的植物，包括蔬菜將會慢慢的枯死掉。

但是也有一些蔬菜，由於它的抗寒性比較強，還是比較適合在霜降後進行種植的。

香菜

首先是香菜，香菜是一種耐寒極強的蔬菜，它可耐零下6-8℃，如果在適當的保護下甚至可以安全的越冬。所以，在霜降後比較適合種植香菜。但是由於霜降之後天氣比較寒冷，所以在種植香菜時建議將香菜種子用溫水侵泡之後再進行播種，這樣的話可以保證香菜的出芽率。

菠菜

再者，還可以種植菠菜。同樣，菠菜的耐寒能力也比較強，地上部分能耐零下6-8℃的低溫。並且菠菜的生產週期也比較短，一般情況下一個月左右即可成熟採摘。所以在霜降之後種植菠菜一般情況下還是可以採摘到成熟的菠菜的。

農村王小霞

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下霜也就是霜降的意思，霜降是秋天的最後一個節氣，也是節氣中第十八個節氣，霜降也是秋天和冬天的過渡，在霜降過後，就是立冬了，此時的天氣會變得越來越冷。有句老話說的好，霜打的青菜分外甜，這句話說明在這段時間內，農民朋友們也要去種植一些蔬菜。那麼在霜降前農民們一般會選擇種什麼好蔬菜呢？

既然是霜降之前種的話，就意味著它要一直生活在寒冷的環境中生長，那麼一定要選擇耐寒性高的蔬菜。首先就是白菜，它可以說是四季皆可種植，算是我們在生活中最常見的蔬菜了。記得在冬天人們買白菜都是一麻袋一麻袋買回家的，而且白菜的根煮水還有預防感冒的作用，霜降前種白菜絕對不會虧的。第二個要說的是韭菜，它是一種抗寒性很強的蔬菜，就算在零下幾度都可以正常生長，而且不需要很多的陽光，可以說是極其適合冬天種植了。它對人體的好處很多，並且口味獨特，很受人們喜愛。用韭菜來包餃子，更是冬田寒冷之時的必備，可是不少人的最愛。第三個說的就是菠菜了，它在我們生活中用處很廣，是一種很常見的蔬菜，在火鍋店、路邊攤、各種飯店等都有它的身影，在我們國家它栽培的範圍很大，而且它的抗寒能力也比較強，不管什麼時候種植都不算晚，早點種就早點收，晚種就晚收。

還有很多適合霜降前種植的蔬菜，就不一一說了，雖然它們的耐寒能力很強，可以在寒冷的天氣內生長，但這並不代表種下去就不需要管了，我們也是需要經常去菜地裡看一看，觀察它們的生長情況的，畢竟用心才能種出好菜。

三農堂廣訊

霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，也是秋季最後一個節氣，預示著天高雲淡的日子過去了，天氣即將進入寒冷的冬季，這個時候樹葉變黃、百蟲開始蟄伏了，農村菜園裡露地辣椒都凍的打蔫，四季豆的莖蔓變得紫紅，偶爾還能看見幾朵紫色的小花，垂蕩在纖細的藤蔓上，那還能種植什麼蔬菜供接下來食用呢?

蔬菜一般喜溫暖的環境，所以這個時候種植蔬菜，不考慮大棚設施的基礎上，要選擇抗寒、抗旱較強的蔬菜品種，首選就是四季青，這種越冬小白菜，抗寒性極強，對土壤要求一點也不高，即使貧瘠也會發芽生長，稍微澆點水就可以很旺盛，而且一個多月就可以收穫。

香菜也是冬季常見的蔬菜，即可以當做蔬菜，也可以當做佐料，把上茬作物殘留物清理乾淨，深耕翻土，施點腐熟土家肥，把香菜種子用手搓成兩半，放到溫湯裡浸種催芽播種，撒施就行了，然後澆點水，覆蓋一層薄薄的細土，不幾天就可以出苗了。

菠菜也是冬季最常吃的蔬菜，營養豐富，口感嫩滑，種植也容易，管理很簡單，把菜田深翻摟細，澆透水，撒點種子，覆層細土，三、四天就出苗了，勻苗就可以吃了。當然還可以種植大蒜、洋蔥、甘藍、蘆蒿、蘿蔔等蔬菜。

綜上，霜降後天氣變冷了，菜田要及時清理上茬作物殘組織，播種抗寒、抗旱蔬菜品種，比如四季青、香菜、菠菜等，適時肥水管理，便可在大大雪紛飛的冬季吃到新鮮綠色的蔬菜。

田園小哥

今天10.24剛好就是霜降了，霜降作為秋天最後一個節氣，意味著我們即將進入到冬季，天氣將越來越冷。目前我國的東北地區早就已經下大雪了，華北地區現在氣溫也非常低了，應該用不了多久也會下雪，南方地區目前氣溫還算比較溫和，已經沒有以前的炎熱，天氣已經變涼。秋天本是收穫的季節，但是同時也是種植的季節，因為很多蔬菜都適合在秋天播種種植。

那麼現在霜降已經到來，到底有哪些蔬菜適合在此時種植呢？

其實在北方地區，一般耐寒的蔬菜應該已經種下去了，畢竟北方氣溫下降比較早，也比較快，一般北方在玉米或者水稻收完之後就會立刻種耐寒的蔬菜下去，一般在8,9月份就已經基本上種植了，目前像一些蔬菜應該正是移栽的時候了。北方目前應該該種的都種了，那麼我們具體分析下南方地區目前適合種植的蔬菜有哪些？

第一、大蒜。大蒜目前應該是最適合種植的時候了，氣溫相對比較溫和，因為前段時間南方還是比較熱，像夏天一樣，不過最近氣溫有所降低。我們都知道大蒜是不喜歡熱的，但是卻能抗寒。所以目前南方地區是種大蒜的時候了，與此同時北方的大蒜基本已經齊苗了，因為種的早。

第二、大白菜。現在大白菜播種可能有點晚，但是白菜此時正是移栽的時候，大白菜作為一種冬季最常吃的蔬菜，種植的面積也比較大，而且大白菜耐寒能力超強，即使在冰雪天依然可以生長。所以不管南方還是北方，大白菜是必須種植的，北方的大白菜此時基本已經開始包心了。

第三、香菜。香菜種植其實一年四季都可以，種植方式也比較簡單，直接撒種子。不過為了種植能順利發芽，最好覆蓋一層薄膜，用竹子撐起拱形，這樣可以起到保暖的作用。同時霜降之後，露水較多，夜晚比較冷，所以可以防止香菜種子凍傷不出苗。

第四、紅菜薹。紅菜薹算是我最喜歡吃的一種蔬菜，不過價格稍微貴一點，以為產量較低。紅菜薹可以吃的部分比較少，每次只有剛發出來的嫩莖葉才能食用，稍微晚一點採摘就變老，不適合食用。紅菜薹味道非常甜，營養價值又高，口感爽脆，大部分人喜歡吃。

其實還有很多蔬菜目前也適合種植，比如菠菜，胡蘿蔔，韭菜其實目前種植還來得及，在南方地區，氣溫還不至於太低，韭菜種植可以移栽壯苗，這樣存活比較容易。你們覺得還有那些蔬菜適合現在種植呢？歡迎下方留言討論。

少三番

今天是10月24號，正是二十四節氣的霜降，霜降是秋季的最後一個節氣。隨著霜降的到來，秋天也要快結束了。霜降節氣的到來，天氣慢慢轉涼了，久違的秋衣秋褲又要開啟了防寒模式。

不過，霜降節氣的到來，並不是說真的要下霜了，下霜的時候晚上的溫度也要在零度左右。就目前的溫度來看，全國大部分地方的溫度達不到下霜的條件，所以說，真正的打霜還有很長時間。

這個時候的溫度條件適合種植各類蔬菜，但是要能耐寒的蔬菜，具體來介紹幾種：

1、白菜臺。白菜臺也是冬季應季蔬菜，前期和小白菜長的差不多，只是白菜薹只吃蔬菜起薹的嫩薹。白菜薹是第二年春天來的時候會大量上市，隨著溫度的升高，白菜薹開花變老。

2、菠菜是很耐寒的蔬菜，在嚴寒的冬天可以正常生長，菠菜在好冷的氣溫下，長勢還要好些，還不易起薹老化。菠菜是冬季下火鍋的經典配菜。菠菜只要幹籽直播就可以了，菠菜喜肥，在栽種的時候要下足底肥。

3、烏菜。烏菜因為葉子呈現烏色而得名。烏菜是很耐寒的蔬菜，烏菜長起來像傘狀。烏菜吃起來很甘甜爽口，在市場上比較受歡迎。

4、香菜。香菜在這個時候可以播種了，播種前要深翻平地下底肥。香菜在春節的時候就可以上市吃了，是吃火鍋，炒牛肉都好吃。

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