進入深秋之後，隨著氣溫降低，感冒多發，我們的身體免疫功能是非常低下的，除了要多添點衣物，還要多吃點有營養的東西來補充營養，增加抵抗力，對抵抗力弱的小孩子來說更是如此。山藥是一種可以藥食同補的食材，每100克中可食山藥中的熱量僅為56千卡，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，可益肺氣，健脾養胃又好消化，尤其適合胃口不好和發育未完全的兒童食用，所以秋季大家要多吃點山藥，對身體特別好。
只是單吃山藥，味道畢竟單調了點，小孩子可能不愛吃。其實只要花點心思，變點口味，粗糧也可以做得精緻又美味。今天我分享給大家一道用山藥做的美食——山藥蒸雞蛋糕，它既是主食也零食，我家三天兩頭做，山藥具有健脾益胃、增強免疫力的作用，配上雞蛋就更營養了。這款美味的山藥蒸糕做法簡單，只需1根山藥加2個雞蛋，不需要麵粉，不需要打發，不需要發酵，不需要烤箱，就可以輕輕鬆鬆做成蛋糕了，營養又好吃，加入一些葡萄乾味道更佳，家人愛吃，孩子也愛吃。接下來就把做法分享出來，喜歡這種做法的朋友不妨一試！
【材料】：山藥150克，雞蛋 2個，低筋麵粉 1小碗，葡萄乾 適量，白糖 15克
【做法】：1、把山藥去皮後切成薄片，然後放入蒸鍋裡，大火蒸15分鐘，把山藥蒸熟；
2、把蒸熟的山藥倒入攪拌機裡面，敲入2個雞蛋，鐵棍山藥攪打後會變得非常蓬鬆，加入雞蛋以後，口感更加的嫩滑，成型的效果也會更好。
3、啟動料理機，把山藥雞蛋打成糊，然後放入白糖，加入適量麵粉，攪拌成無疙瘩的麵糊。
4、在容器底部鋪上一層油紙，撒上一點芝麻和葡萄乾
5、倒入一般山藥糊，再撒上一層葡萄乾，再把剩餘的麵糊全部倒進去。
6、鍋內燒開水，然後把山藥糊放入鍋內，蓋上一個碟子防止水汽滴落，大火蒸40分鐘，蒸好後關火燜3分鐘，等完全涼透後倒出脫模，切成一片片就可以了；
這樣一道營養美味的山藥雞蛋糕就做好了，天冷要多吃，增強免疫力。
【小貼士】：
1、山藥的黏液中含有皂角素，皮膚接觸到這種物質，可能會受到刺激，讓人感覺又刺又癢，所以媽媽們削皮的時候請注意保護手部皮膚哦。
2、我的山藥糕放的是葡萄乾，也可以放其它乾果，像蔓越莓幹，紅棗幹都可以。
3、最好用鐵棍山藥，因為它水份較足。
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