03.21 “涼州非遺”成功牽手“涼州美食”

“涼州非遺”成功牽手“涼州美食”

趙大泰 涼州賢孝博覽館

武威，是一座歷史文化名城，涼州文化源遠流長，博大精深。非物質文化遺產是涼州文化的重要組成部分，一個個非遺項目就像一顆顆璀璨的珍珠發出熠熠光輝。

目前武威市涼州區的非物質文化遺產，入選國家級的有3項：涼州賢孝，涼州攻鼓子，河西寶卷▪武威；入選省級的有9項：涼州皮影戲，涼州半臺戲，涼州水陸畫，涼州黃河燈會，西夏泥活字印刷術，西夏陶瓷燒造技藝，祖師麻膏藥，武威重刻剪紙，涼州木偶戲；還有市級項目19項，區級項目13項。國家級、省級、市級、區級總計達44項。

隨著時代的發展，眾多非遺項目日益式微，有的瀕臨消亡，好似寶珠蒙塵，又好似美女佳麗“養在深閨人未識”。為了讓更多的人瞭解非遺，關注非遺，欣賞非遺，支持非遺，必須要擺脫保護非遺單純依靠政府部門投入的局面，引入社會力量、商業力量來對非遺進行開發利用。

在涼州區文化館的大力支持下，武威的企業家已經走在了全省前列，對涼州非遺進行了商業開發的嘗試，並初見成效。

在武威市區北關市場西側，有一條巷子叫做“悅蔬巷”，順著巷子前行100米，就會看到一個青磚灰瓦，古色古香的院子，這裡就是“王哥放羊涮羊肉酒館”。

這個地方，既是一個品味涼州美食的地方，也是一個感悟涼州文化的地方。“王哥放羊”是一首著名的涼州民歌，這個餐館以此為名，就是要彰顯涼州文化的底蘊。在這裡，食客們還可以聽到一種古老的民間說唱藝術——涼州賢孝。每天晚上，涼州賢孝的國家級傳承人馮蘭芳女士和其兒子徐昌輝都會在這裡表演涼州賢孝和涼州民歌、雜調小曲。餐館的服務員還對母子二人的表演在“快手”平臺進行網絡直播，這樣不在現場的賢孝愛好者也可以欣賞正宗的涼州賢孝。

“王哥放羊涮羊肉酒館”立志於將餐飲和文化相結合，挖掘開發本土的優秀傳統文化，為涼州賢孝藝人提供了一個嶄新的演藝平臺，也為喜愛涼州賢孝的人們提供了一個欣賞賢孝的場所。

可以說，“王哥放羊涮羊肉酒館”是對非物質文化遺產進行商業開發的一個成功範例。相信隨著更多的有識之士的加入，對於非物質文化遺產的保護和開發將擺脫單純依賴政府投入的局面，也會更有活力，更有持續性。

商業勢力的加入，使得原本“養在深閨人未識”的非遺項目，“一朝選在君王側，六宮粉黛無顏色”。成功的商業運作，加上先進的網絡傳播技術，使得傳統的鮮為人知的非物質文化遺產煥發出了耀眼的光芒。