![中秋佳節如何吃月餅?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
我國傳統節日都有特定的食物,如元宵節要吃元宵或湯圓,端午節要吃粽子,過年要吃餃子……,好像所有的團圓和歡聚最終都會落到食物上。
這些傳統千百年沿襲下來直到今天,食物早已經成了節日文化密不可分的一部分。馬上就要中秋節了,家家戶戶都忙著採購月餅。月餅好吃,團圓時刻也很溫情,但是選月餅時健康因素千萬不能忽略。今天就來說說月餅的選、存、吃。
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一、選
注意包裝上的配料表和營養標籤,根據口味、喜好和健康狀況選擇。
1、不選三無產品,選擇正規廠家的產品。
2、看標籤。看名稱、配料表、生產日期、保質期、廠址、產品執行標準號、QS標誌及生產許可證編號等。
3、根據口味、喜好及健康情況選擇。
為了滿足人們消費的需求,月餅的形、質、種、味等都在不斷變化、不斷創新。以前月餅的口味以甜為主,現在甜、鹹、辣、鹹甜和麻辣等都有,但主要原料都離不開面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料。從營養成分來看,一塊50克(1兩)重的月餅,能量有200千卡左右(相當於1碗米飯所含的能量),蛋白質5-8克,脂肪10克左右,還含有一些礦物質和維生素。當然,月餅的營養成分會隨著月餅原料的不同而不同。總體來說,月餅的營養特點是含的能量較多、脂肪的含量也較多。因此,在選擇和食用月餅都應注意。
二、存
存是指存放、保存。軟餡月餅中含水分較多,只能保存7到10天左右,硬餡月餅可保存1個月左右。因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。不同品種的月餅保質期不同,鮮肉月餅的保質期只有1天,散裝的月餅不低於10天,盒裝月餅不低於25天。不吃超過保質期的月餅。
三、吃
1、原則是少量多樣,以品為主。和家人、朋友或同事分享,不僅可以品嚐到不同口味的月餅,又不會食用過量。月餅的營養成分遠比不上正餐所提供的營養全面、均衡,不能用月餅代替正餐。
2、超重肥胖人士。建議選擇含能量較低的水果、蔬菜餡料的月餅,避免吃進去過多的能量,給已經超負荷的身體雪上加霜。
3、血糖高人士。月餅中的糖含量較高,血糖控制比較好的糖尿病人,兩餐之間可以吃1/4個普通大小的月餅,血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月餅,即使是“無糖月餅”也一樣。
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