旅遊時報
關注
話說，儂有沒有發現
那些陪阿拉長大曾經出門右拐
就能找的老味道似乎好久沒出現了
它們成了魔都界的“隱藏菜單”
彎彎繞繞才能打探到
可吃一口，那份氤氳的古早味
就忍不住讓人淚眼朦朧
伴隨著味覺
舊日的記憶撲面而來，記得……
第一次吃蔥油餅
還是爺爺特意排隊給我買來的
那年一個油墩子
就讓鄰居小夥伴圍著巴巴吐口水
偶爾姆媽做一次炸油條
香氣更是溢滿了整個弄堂
因著這樣的記憶
過去的老咪道遠不止於為了飽腹
更多藏著不盡的溫暖和念想
成為老底子上海寧心中割捨不掉的美好
上海人的“古早江湖”似乎慢慢消失
但幸好並未完全絕跡
它們藏在不起眼的犄角弄堂
或街邊小攤旁邊，等你發現！
重點是！都不貴！
10元以下就能打包帶走
這樣的街頭小攤越來越少見
花生必須要說：且吃且珍惜了！
蔥油餅：5元
| 提籃橋老攤頭蔥油餅1號 |
地址： 昆明路187號(昆明路安國路)
交通：12號線提籃橋站
知道了所有食物的配料，卻仍然做不好一份真正的古早味。蔥油餅在上海大街小巷依然常見，但能讓人伴隨著滋滋聲口水漣漣的卻不多見了。
幸好還有提籃橋老攤頭家的蔥油餅，5元就能買到一個，讓無數人橫跨大半個上海也要來這尋一抹記憶中的蔥香。
蔥油餅看似so easy，卻經過揉麵、夾餡、煎、烘等多種工序，每一步都是門道。這家因為在餅裡放了油酥和足夠的蔥花，香氣更是加倍，讓人慾罷不能~
雞蛋餅：5元
| 延吉東路雞蛋餅攤 |
地址：延吉東路557弄內2號
交通：8號線延吉中路站
上海人對雞蛋餅同樣飽含著濃濃情意，花生每天走在上班路上，雞蛋餅的攤點從來不缺人氣，只是能做出小時候味道的店著實不多。
不過花生走街串巷時，還真的發現一家有地道美味的雞蛋餅店。只看陸陸續續不停排隊的人，就能猜到一二了。
聽阿姨說，自己做雞蛋餅已經十幾年了，辣椒油、蝦皮、脆餅、甜麵醬每一種食材都是精心調配的，還用芝麻點綴，拿到手熱乎乎地咬一口，直暖到心頭~
四大金剛：各4元
| 王阿姨油條豆漿夜市 |
地址：普善路28號-1
交通：8號線中興路站
上海的四大金剛，一直在魔都早餐界擁有不可撼動的地位。油條、大餅、鹹漿、栥飯，看似樸素，卻是阿拉抹不去的味覺記憶~
王阿姨家的生意一直不錯，每次去隊伍都拉的很長長長，來的人都必點一份四大金剛，分量剛好，吃完超滿足。
油條很紮實，個頭很足，放進鹹豆漿裡，味道更是嗲到爆！再配上大餅、栥飯這兩個黃金搭檔，足夠慰藉靈魂！
鍋貼：5元4只
| 為民點心店 |
地址：昆明路187號(昆明路安國路)
交通：12號線提籃橋站
只看一眼這些飄飄欲仙的鍋貼，就忍不住口舌之慾了！一出鍋要趕快買，不小心就被瘋搶。
以迅雷不及掩耳之勢，夾起一隻彎彎如月的鍋貼，還沒送到口焦香氣就竄進鼻腔之間，此刻絕不能心急，小心爆汁！
鍋貼皮薄卻韌勁十足，咬到焦黃的底部，脆脆的很有嚼勁，再淋上自己愛吃的辣椒或醋，爽到家了~
老虎腳爪：1.5元
| 新鎮江昇陽小籠館 |
地址：石門一路51號(近大沽路)
交通：8號線大世界站
一家能開整整60年的店鋪，從心底裡就讓人歎服，這樣的美味是經得起時間考驗的。它一開始只是小攤子，如今略有店面，卻依然有舊時的樸素。
這家賣的小吃很特別，現在在上海幾乎達到了罕見的地步，老底子上海寧都不一定吃過。
就是這個形似老虎腳爪的東西，最初是從蘇北傳過來，後來才在上海落地生根，從原名“金剛麒”也慢慢變成更形象的“老虎腳爪”。
將面揉成一團，用刀敲出裂口，烹製成金澄澄的樣子，看著鬆軟卻略有韌勁，一看就想來一個！
蟹殼黃：2.5元
| 吳苑餅家 |
地址：延平路255號(近康定路)
交通：7號線昌平路站
吳苑餅家是一個隱藏於民間的老字號，雖然不如其它“網紅”老字號出名，但味美不怕巷子深，吃過的人都忘不了，來來往往盡是回頭客。
尤其是蟹殼黃，更獨得無數人“寵幸”，四個一起賣，一半甜一半鹹，充分滿足你對口味的需要。
蟹殼黃在爐壁上剛烘製完成時，那份酥脆濃香最是恰好，記得要趁熱吃，咬一口，碎末還會撲撲簌簌落下來，繽紛的層次感瞬間融入到口齒之間~
牛肉煎包：5元
| 香酥牛肉煎包 |
地址：廣東路577號(浙江中路口)
交通：8號線人民廣場站
想買淮南牛肉煎包的一定要早點去，手慢無，聽說有人直接一鍋端著走，吃貨屆可是點名這家店是“最好吃的牛肉煎包”呢。
看師傅這熟練勁兒，一看就是老手，邊捏邊自豪地說：“店裡一天能賣出3000多個呢”，等不及要看它們出鍋的可愛模樣了。
看這兩口煎鍋不停輪換，師傅們忙前忙後，也擋不住大家對煎包的巨大需求，在鍋上的一隻只圓滾滾的金胖子，實在太撩人食慾了，快到碗裡來！
這汁如泉湧的模樣，隔著屏幕都想舔屏，咬一口外酥內軟，花生按捺不住瞬間就消滅了兩隻！
單檔：6元；雙檔：7元
| 膠南小區油豆腐粉絲湯 |
地址：膠南路88號膠南小區後門
交通：6號線臨沂新村站
開了整整23年，藏在犄角旮旯的小店，沒有招牌、沒有店名，但巷子再深也沒擋住它的聲名遠揚。
這裡特有的那份古早味，吸引了無數上海人爭相湧來。花生驚訝地發現，他們用的還是古老的煤球爐和砂鍋，真是有心了！
單、雙檔可以自選，花生建議直接來雙檔，7元一份的價格真的很良心，裡面的搭配花樣繁多，百葉包+油麵筋+粉絲+榨菜+蝦米+紫菜，嚶嚶，是我要的那種。
用筷子挑起滿滿一口，粉絲一點不爛，恰到好處地軟韌，阿姨還放了蝦米，清香氣十足，讓口水潺潺！
油墩子：2.5元
| 阿婆油墩子 |
地址：黃浦區局門路406號
交通：8號線西藏南路站
早先放學路上，總是有一兩家油墩子小攤，在弄堂口或校門口支著，一經過就耐不住那份香味，立刻把自己的零花錢貢獻出去了！
現在上班路上，總缺少讓人停下腳步的咪道，但幸好還未完全消失。在這位阿婆的攤頭，花生竟想起了自己的小辰光額。
看似簡陋的店面，卻收拾得井井有條，阿婆雖已經80高齡，動作卻一點不哆嗦，掌握的火候恰到好處，一個個油墩子金燦燦地能發光。
還燙手著呢，就忍不住輕咬一口，外皮酥脆，裡面的蘿蔔絲撲撲滿，特別紮實，吃一口尤其治癒，開心得像第一次吃一樣。
炸豬排：9元
| 銅川路一品香炸豬排 |
地址：豐莊北路459號
交通：13號線祁連山南路站
當炸豬排在油鍋中滋滋作響時，誰能抵擋住這份金黃誘惑呢？現在炸豬排遍佈上海小館和海派餐廳，但若要論味道正宗，花生還是推薦銅川路上的一品香炸豬排！
聽說他們家的豬排是用啤酒瓶敲打出來的，可以讓豬排變長，粘上細細的麵包糠，在油鍋裡翻滾得金黃酥脆，就汗淋淋地出來了~
一份炸豬排只賣9塊錢，店家卻一點不怕虧本，給的又大又厚，讓你吃出飽腹感，最重要的是肉質緊實噴香，不幹不柴，食慾滿滿。
特製的辣醬油更是點睛之筆，蘸一下趁熱咬一口，細細的汁水滿滿流進口腔，配合酥脆的肉香一股勁襲來，這不正是阿拉小時候的味道。
都市生活節奏越來越快
慢慢品味老咪道的時光漸漸遠去
可那些平凡的市井味道
總讓人不自覺地惦念
趁這些還在，快去吃吧
人生一味，多謝款待！
轉自_這裡是上海
近期熱文推薦
閱讀更多 旅遊時報 的文章
