大家對餛飩一定都不陌生，但是今天我要給大家介紹餛飩的另一種吃法——炸餛飩。其實這炸餛飩是杭州的傳統小吃，它的口感外焦裡嫩，味道鹹鮮適中，非常適合當做一道風味小吃。接下來就教大家如何簡單幾步做出獨具特色的油炸餛飩，一起來學習一下吧！
炸餛飩
主料：豬肉、薺菜
調料：蔥、姜、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、食用油
做法：
1.薺菜洗淨，焯水後切碎備用
2.豬肉餡放入碗內，加入蔥姜水
3.把剁好的薺菜與豬肉餡混合，撒入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、一勺食用油
4.餛飩餡加好調料後攪拌均勻備用
5.把餡料包入準備好的餛飩皮中
6.熱鍋倒油，油溫升至六成熱後，將餛飩下鍋炸制
7.中火炸6-7分鐘後，撈出餛飩
8.瀝乾油後即可食用
提示：
炸餛飩時，要保持在中火，防止外熟裡生
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