軒逸箐風鈴
端午節總是離不開粽子，粽子的具體步驟分享給大家，希望對大家有所幫助！
鹹肉粽
首先準備材料：五花肉，糯米，花生米，綠豆，生抽，鹽，料酒，生薑，粽葉，棉繩，準備好後提前將糯米，花生米和綠豆提前泡上四個小時左右，將五花肉切成塊，用生抽，料酒，薑末和鹽醃製四個小時，把泡好的糯米，綠豆和花生米混合在一起，準備炒鍋加水燒熱，放入粽葉，煮一下後撈出，將煮好的粽葉捲成漏斗狀，放入混合米，放一塊五花肉，上面在放上混合米，鋪平後，將粽葉捲上，用棉繩紮緊，準備電壓鍋放入粽子，加水末過粽子後蓋蓋煮熟後撈出就可以了。
蜜豆粽子
首先準備材料：糯米，蜜豆，小棗，葡萄乾，粽葉，準備好後將粽葉提前用清水泡一個晚上，將糯米洗乾淨，用水泡一個晚上，蜜豆同樣洗乾淨浸泡一晚上，小灶和葡萄乾泡一個小時，準備炒鍋加水燒熱，放入粽葉焯水後撈出，用剪子將粽葉上根部剪掉，折成漏斗狀，放入糯米，蜜豆和兩塊小棗，葡萄乾，最後再放上糯米和蜜豆，最後將粽葉捲上用繩子紮緊後放到鍋裡，加水末過粽葉，大火煮開後改小火煮大約2個小時後燜兩個小時就可以了。
蛋黃粽
首先準備材料：鹹鴨蛋，糯米，粽葉，糖，準備好後將糯米提前泡上一個晚上，將粽葉洗乾淨後用溫水浸泡，將鹹鴨蛋中的蛋黃取出，將粽葉捲成漏斗裝，放入糯米，放入一個蛋黃，上面再蓋上一些米，加點水壓實後將粽葉折過來包上，用繩子捆嚴實，準備炒鍋加水燒熱，放入粽子，煮好後撈出就可以了，吃的時候可以蘸白糖吃。
王大廚的美食日記
端午節還有一週多的時間就要來了，相信很多朋友已經開始準備給自己的家人包好吃的粽子了。南方人和北方人歷來都有甜粽和鹹粽的爭論，兩種風味不同，也代表了不同的文化。
要吃粽子，自然是自己在家包的最好，我總結了幾種在家裡自己就能做出來的好吃的粽子，口味不同，但各有特色。
1、蜜棗粽子，蜜棗粽子在北方比較受歡迎，而且它的製作工序比較簡單，也是北方家庭裡最為常見的一種粽子了。
製作步驟：
①買回來的糯米要在前一天泡開，空去多於的水分，並且把新鮮的粽葉洗乾淨之後備用。
②把洗好的粽葉上下交叉著放，接著繞半圈，就會出現漏斗的樣子，然後往裡邊加入糯米，再放一顆蜜棗，最後再加入一些糯米將蜜棗覆蓋起來。
③把兩邊的粽葉向內翻折，接著把上邊的粽葉向下翻折，最後用細繩捆住就可以了。
2、肉粽，南方人最愛的就是肉粽了，鮮肉加入調料醃製之後，包進粽子和糯米的香味融合，的確是一道美味。
製作步驟：
①前一天先將糯米，花生，紅豆，粽葉浸泡備用。
②泡好的食材空去水分，再將少許的鹽和油加入到糯米中攪拌，接著再將紅豆和花生放入糯米之中。
③把五花肉切成拇指大小，接著放入醬油，白砂糖，花椒，五香粉等調料進行醃製，等待味道充分吸收進去。
④接下來的方法就和上邊說的一樣了，包好的粽子放入鍋裡蒸三到四個小時，就可以吃了。
這兩種粽子分別代表了北方和南方粽子的特色，我們也能從中看出一些共通的地方，至於哪個更好吃，就由大家自己去感受了。
