亞士可、嘉吉、荷斯坦三大領導專家團隊合影

天津奶協徐練海會長與亞士可王總等合照

高產榜單英雄錄

亞士可王總與澳亞於洪富交流

嘉吉郭博士馬博士交流

5月11日，2018第三屆國際奶牛營養論壇天津峰會拉開序幕，這是繼2016國際奶牛營養論壇峨眉山峰會、2017國際奶牛營養論壇泰山峰會後，荷斯坦雜誌和意大利亞士可聯合主辦的第三屆營養峰會。本次峰會還獲得了嘉吉

的特別支持以及索爾泰姆、紹曼、澳欣（北京）、諾偉司、天津聚信、健源生物、意美特機械、聯英飼料、挪威基諾和約翰迪爾的支持。來自全國各地牧場和企業的400餘牛人共聚天津社會山國際會議中心酒店，開啟奶牛營養會議培訓新模式、新發展。

參展企業團隊

2017年中國牧場最高單產已達到12.8噸，2018年預計將出現多個13噸的牧場，同時還會有很多牧場產量提升到12噸。牧場如何做到高產高效？本次國際奶牛營養論壇專注中國規模牧場奶牛營養，發現和尋找長期困撓牧場的痛點及難題，國外專家、高校專家和牧場一線牛人齊心協力，一起為中國奶牛營養出謀劃策，探討如何降低公斤奶成本、後備牛飼養、如何維持和提升頭胎高峰期產奶量、圍產期日糧管理、熱應激及酮病營養解決方案、平衡原料奶乳脂乳蛋白等問題。

牛人在現場

400人會場一角

本屆營養峰會論壇將首創“互聯網遠程參觀牛場”，荷斯坦選取4個有代表性的牧場進行遠程參觀與講解，他們分別是澳亞神州牧場的TMR日糧製作環節、現代牧業蚌埠牧場的擠奶流程、原生態和平牧場的犢牛管理、河北首農的產後護理環節。

嘉立荷9個高產榜單牧場場長

現代牧業和原生態牧業上榜牧場代表

光明牧業高產榜單牧場代表

另外，本次會議還將舉行《2017中國規模牧場高產榜單頒獎盛典》，獎勵中國高產牧場——12噸俱樂部、11噸俱樂部、東北牧場10噸俱樂部、西北牧場10噸俱樂部、長三角牧場10噸俱樂部、華南&西南牧場8噸俱樂部等牧場代表，希望中國將來有越來越多的牧場不斷突破，再創產量新高。

高產榜單牧場場長身影

出席牛人及大咖

各地奶協：天津市奶業發展服務中心主任孟慶江、天津奶協會長徐練海、秘書長王雅琴、副秘書長何茹、山東奶協會長張志民、河北奶協秘書長袁運生……

牛人大咖：嘉立荷牧業集團董事長劉連超、總經理袁思堃、首農畜牧副總李錫智、樂源牧業執行總經理侯新峰、富源國際副總裁張學、澳亞牧場營養&技術總監於洪富、光明牧業牧場管理一部部長

鈕水華、新希望牧業總營養師梅銀財、聖牧高科呼市事業部總經理李霞、河南花花牛畜牧總經理王相根、重慶天友副總經理鄭印……

講課嘉賓：意大利米蘭大學教授/意大利亞士可首席顧問Dott. Alessandro Fantini、嘉吉全球反芻技術總監Ercole Zerbini、嘉吉中國區反芻技術應用經理郭望山、中國農大動醫院副教授曹傑、天津畜牧獸醫研究所副研究員潘振亮、美國諾偉司博士邊四輩、索爾泰姆總經理王仁剛、美國威斯康辛大學博士/意大利亞士可公司高級技術經理Federico De paoli、紹曼中國區反芻產品技術經理付萬齡

、澳欣（北京）機械科技總經理翟剛……此外，國際動物記錄委員會中國協調人，北京農學院動物科學技術學院動物科學系主任郭凱軍教授擔任了翻譯專家。

山西參會代表相逢天津

西北區奶農參會代表

重慶天友參會團隊在自己集團獲獎的榜單牧場前拍照紀念

廣東奶農代表在亞士可展位

部分參會牧場

西北 新疆天澳、新疆鴻升現代農牧、寧夏農墾賀蘭山奶業、寧夏塞上陽光、甘肅前進牧業、陝西多鮮牧業、中墾乳業……

西南 新希望牧業、重慶天友牧業、雲南牛牛牧業……

東北 原生態牧業、吉林牧碩、牡丹江農墾千牧、綏化裕達牧業……

華北 首農畜牧、天津嘉立荷牧業、現代牧業、聖牧高科、優然牧業、河北樂源牧業、富源國際、中鼎牧業、中地牧業、保定農墾、河北康宏牧業、河北中元牧業、天津神馳農牧、河北保定雙豐牧業、山西大同四方高科……

華中 河南花花牛乳業……

華東 澳亞集團、光明牧業、浙江一景、南京衛崗……

華南 廣東溫氏、燕塘乳業、廣東風行、廣東粵順奶牛養殖場……

參會的部分企業代表

天津奶協王雅琴秘書長與浙江一景徐斌

主題論壇嘉賓合影

嘉賓致辭

2018年中國將出現10多個13噸高產牧場

豆明 荷斯坦雜誌 主編

本次會議我們最重要的環節是明天下午的頒獎典禮，如同國外的百米賽跑一樣，目的是為了跑的更快更好，只有達到一定的速度才能獲得參賽比較的資格，今年我們邀請了全國各地101家高產牧場參加今年的高產牧場評比。

中國過去很多人說我的牧場產量不高，但是效益很好。在當前奶業形勢下，我認為這種模式不能長期發展，高產高效才是應該提倡的。今年我們統計的牧場最高單產2017年達到12.8噸，預計2018年將出現10個左右的13噸的牧場，同時還會有很多牧場產量提升到12噸。

亞士可期望和牛人朋友共創高產養殖輝煌

王浩民 意大利亞士可化工大藥廠 市場&銷售總監

我是意大利亞士可王浩民，非常高興能和荷斯坦一起主辦國際奶牛營養論壇峰會。我們已經連續攜手合作三年了。2016年第一屆在峨眉山120人，2017第二屆在泰安是320人，2018第三屆是450人，我們期望大家和我們一起，重視奶牛營養，通過重視營養及飼養管理把中國養殖提高到非常高的水平。我們反覆強調，單產提高是現階段中國養殖戶唯一的出路。希望越來越多的牧場和牛人能進入高產牧場榜單。我們公司在反芻市場已經耕耘10年，我在反芻市場工作9年了。反芻事業線是我們公司最重要的事業線，我們期望將來能跟大家一起走向輝煌。

嘉吉未來將對中國大客戶開放NIR數據庫、營養翻譯及日糧配方系統

趙海軍 嘉吉中國 反芻事業部大客戶總監

嘉吉於去年春節前後成立KA集團大客戶服務團隊，未來將為中國集團牧場提供全方位的服務和支持。嘉吉在美國服務220萬頭奶牛，提供的日常服務就是對牧場進行原料檢測，每個月由嘉吉技術人員進行日糧優化。

嘉吉在中國從2001年10月推出奶牛飼養程序，到目前為反芻行業培養了很多人才。2018年一個新的變化就是將NIR數據庫、營養翻譯及日糧配方系統對集團合作伙伴以及戰略合作客戶開放，為他們調試安裝，這三個核心系統也是嘉吉對大客戶服務的根本。

天津奶牛總存欄12萬頭 產量13.55萬噸

王雅琴 天津奶協 秘書長

天津市是國家牛奶生產優勢區域，奶牛設施化程度較高，機械化飼養管理水平較好。據統計，截止到2018年第一季度，天津市奶牛總存欄12.07萬頭，產奶量13.55萬噸。調結構轉方式，依託技術，集成創新，瞄準方向，著力短板強優勢，實現提質增效、降本增效，將奶業營養技術和人工智能、互聯網+結合，推動奶業發展。

澳欣許總是第三次參加營養峰會的鐵桿粉絲

兩個意大利專家在中國偶遇

牛人笑得燦爛

暢聊之中

主題報告

提高奶牛纖維消化率可提高產奶量並使牛奶的各項指標變得更合理

Dott. Alessandro Fantini 意大利亞士可化工大藥廠 首席顧問&米蘭大學教授

意大利有100萬頭奶牛進入基因選育系統，這100萬頭奶牛的牛奶指標受到實時監控，最終我們發現，奶牛基因潛能與生產實際產生差距。甚至很多國家奶牛選育的指數旨在提高生產性能，但有損害奶牛健康的風險。

以下是中國農大郭凱軍博士提供的，中國某地區5個牧場8000頭奶牛DHI結果異常奶分析，如下圖：

中國某地區8000頭奶牛生產的牛奶DHI測定值表明，乳脂率不正常的比例高達22.55%,脂蛋比小於1.1及大於1.4的比例高達62%。

泌乳0～75天乳蛋白<2.90%佔比高於20%

以上兩表說明，奶牛對纖維的消化率不好。

所以提升奶牛纖維消化率可以提高奶牛產奶量，並且使牛奶的各項指標變得更合理。

北京農學院動物科學技術學院動物科學系主任郭凱軍教授擔任翻譯

如何提升和延長泌乳牛高峰期產奶量

於洪富 澳亞牧場 營養&技術總監

於總通過展示和分析大量澳亞各個牧場近年來的各類指標、數據，全方位地對提升和延長泌乳牛高峰期產奶量的經驗和做法進行了詳細的分享。具體如何做？主要從以下方面著手：犢牛和後備牛的培育；幹奶牛、圍產牛和新產牛的飼養；產後主要的代謝病；日糧-優質的飼料原料；繁殖方面；擠奶操作和監控；應激；飼養密度和舒適度。具體每個環節又有著詳細而精準的流程和注意事項。荷斯坦雜誌後續將詳細為牛人報道。

不同形式的能量來源、氨基酸體系 優化日糧成本

郭望山 嘉吉中國區博士/反芻技術應用經理

郭博士通過澱粉、瘤胃糖、可消化纖維、脂肪粉等能量主要來源講述熱如何更好的為奶牛提供能量。

通過奧博特體系展示了日糧中奶牛可消化氨基酸的最經濟使用方案，建立合理的氨基酸體系，以營養元素引導配方，以生產指標改善配方。

天津奶協副秘書長何茹主持下午會議

如何提高粗飼料消化率

侯新峰 河北樂源牧業 執行總經理

細胞壁是粗飼料最主要的組成部分，也是能量的重要來源，但是其中能被動物消化利用的不到50%，是影響消化率的主要原因。主要受細胞壁成分、瘤胃pH值以及粗飼料質量等因素影響

提高粗飼料質量措施

青貯發酵 發酵天數延長，NDF消化率提升。

苜蓿收割 收割高度為30-31釐米，可提高NDF消化率。NDF含量降低7-8%，NDF消化率提高4-5%，澱粉提高2-3%。收割高度提高2.5釐米，每畝損失約20-25公斤。苜蓿草大多在蕾前期和現蕾期收割。

降低不可利用NDF使用量 產後0-20天不可利用NDF小於2kg/天，21天以上不可利用NDF小於2.5kg/天。

酵母對消化率的影響 適當使用酵母，可提高NDF消化率。

高產奶牛精細管理與能量類型探討

潘振亮 天津市畜牧獸醫研究所/天津市奶業產業技術體系 副研究員

潘研究員講到，同一集團各牧場生產水平不同。牛場工藝流程很重要，但管理更重要。他從TMR細節方面、牧場評估方面、奶牛健康方面、環保壓力下的熱應激管理等方面展開具體的分享，展示了豐富的牧場現場圖片，進行深度剖析。最終落腳點：行業發展有方向，從業人員提要求，資金充足保落實。

乳脂抑制主要由營養元素所致 應控制日糧NDF >30%、澱粉 <27%DM、不飽和脂肪酸<2.25%DM

邊四輩博士 美國諾偉司 東北亞區反芻技術總監

奶牛熱應激、產量及日糧結構都會影響牛奶乳脂率，荷斯坦牛乳脂抑制主要由由營養因素所致，即日糧NDF (fNDF) (粗中性洗滌纖維) 、澱粉/NFC (非纖維性碳水化合物) 以及不飽和脂肪酸含量，澱粉和不飽和脂肪酸互做改變了瘤胃氫化途徑導致抑制乳脂合成的中間體產生，引起乳脂抑制。 乳脂抑制的主要表現是產量、乳蛋白等正常，但乳脂率低於 3.66% 。

因為高產牛飼料原料包含大量不飽和脂肪酸、傾向於多用精料、傾向於使用高含油飼料原料、TMR/青貯玉米傾向於切的更細以及採食量更高， 所以高產牛更容易產生乳脂抑制。

乳脂抑制解決方案：準確瞭解飼料營養成分(青貯玉米/苜蓿草/燕麥草) ，保證粗飼料的供給: （NDF >30%,粗飼料NDF>19.0%，有效NDF滿足最低需要量），合理選擇粗飼料的種類:禾本科乾草>禾本科青貯>苜蓿乾草>青貯飼料，控制日糧澱粉/NFC （澱粉 <27%DM，NFC <41%DM，如果玉米細粉或使用壓片玉米，降低澱粉水平）以及控制日糧不飽和脂肪酸含量(<2.25%DM) 。25g艾全美+5g愛克多能顯著提高營養導致的低乳脂率。

光學技術在奶牛養殖中的應用

王仁剛 索爾泰姆 總經理

近年來，光學在奶牛產業方面的應用得到重視。通過近紅外分析對TMR粗纖維的分析，生產出最好的TMR和切割長度，使整個攪拌和TMR給料過程盡在掌控之中。均一性是很重要的指標，可以使動物吃到營養均衡的飼料。通過近紅外技術，達到TMR的均一性要求，就能達到最好的效果，克服奶牛挑食問題，提高乳脂、乳蛋白，得到較少的體細胞數的牛奶，提高奶質和奶產量。近紅外技術還可以檢測糞便中各種營養成分含量，得到所有常規營養物質的消化情況。 索爾泰姆總經理王仁剛提到，光對動物的影響在於激素的分泌。通過光控管理，可以改變牛的生物節律，生產可以滿足不同需求的特種奶，例如提高晚上採食量，有效解決熱應激。

奶牛酮病危害與防控

酮病常見於妊娠最後2周和泌乳早期（產後0~70天），它無胎次差異，與能量負平衡及體脂動員幅度有關。產後5～50天為酮病高發階段。真胃變位、胎衣不下、子宮內膜炎、蹄病等影響幹物質採食量的疾病，都與酮病高度相關。其中，血液β-羥丁酸（BHBA）為酮病檢測金標準。BHBA>1.4mmol/L為亞臨床酮病，真胃變位及臨床性酮病高發；>2.0mmol/L有抽奶的風險；>3.0mmol/L以上臨床性酮病。

奶牛群發性酮病可導致脂肪肝綜合徵（體脂動員綜合徵）、產後猝死、敗血症、產前產後癱瘓等。預防措施有每月進行牛場酮病風險評估、確定防控關鍵點（脂肪肝，分娩前3周），包括體況評分3.75以下、過瘤胃煙酸（煙酰胺X）、過瘤胃膽鹼（氯化膽鹼）、生糖先質（丙酸鈣X、丙二醇產後）等，而且要注意產前21天絕不能減肥！

此外，本次峰會還舉辦了兩個主題論壇，分別是《牧場日常如何進行原料品控，保證原料安全？》和《規模牧場後備牛飼養，防止後備牛過肥？》，詳細內容見荷斯坦雜誌後續報道。

主題論壇：牧場日常如何進行原料品控，保證原料安全？

主題論壇：規模牧場後備牛飼養，防止後備牛過肥？