西北羊肉的吃法很多。甘肅金昌這樣吃羊肉……
在金昌,羊肉墊卷子是看家菜,家家會做,人人都吃。來客這麼吃,是上賓。
手抓肉。金昌稱為大煮,選多年生肥羊。選料精細鮮嫩,調料多樣味美,醇香不羶。
羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效
羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一
最地道的西北味,不只是新疆。
羊肉面片,佐以當地特產野蘑菇,又一好東東。
羊肉餃子,其餡以羊肉為主,可根據個人喜好夾雜豬肉以提高鮮美程度。輔料以蘿蔔為主,食材性質中和,四季均可食用。
還有羊頭肉的N種吃法。
羊頭肉是一種不加任何調料的白煮羊頭。
白水羊頭肉
水晶羊頭肉
椒鹽羊頭肉
五香羊頭肉
涼拌羊頭肉
蒜泥羊頭肉
美味的羊頭雜碎湯
冬天裡,吃羊頭肉感覺是最好的,那羊頭肉一定要是白煮的,味道全淡,吃的就是羊肉本身的鮮味。
羊頭肉蘸著椒鹽吃,有股子冷冽醒腦香味
金昌羊肉因“吃中草藥,喝礦泉水”,肥而不膩,鮮而不羶。來金昌,首選吃羊肉,不來金昌吃金昌羊肉。找我。
圖:網絡
閱讀更多 金昌發佈 的文章