費大媽
煮紅豆湯需要先泡一下嗎？怎麼做好吃？#美食戰疫##頭條之星校園計劃#
麻薯紅豆湯
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用料
紅豆 適量
水 紅豆體積的五倍
冰糖 適量
鹽 一小撮木
薯粉 50克
純牛奶 500毫升
白砂糖 30克
麻薯紅豆湯的做法
準備好材料，先把牛奶倒進鍋中，開小火，一邊攪拌，一邊加入木薯粉，一定要不斷攪拌，否則糊底！
最後變成這種具有拉絲狀的麻薯！🤣那個感覺就像小學門口賣的史萊姆一樣！
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接下來煮紅豆湯！紅豆的量大家看吃多少就煮多少，我自己是大概的樣子。紅豆提前一個晚上浸泡！我從晚上十一點開始，到第二天的兩點多。紅豆都泡得發大了不少。
我從網上看來的做法，說紅豆瀝乾水後，就放在鍋中幹炒一下，不用放油！炒到有豆味，皮裂開就OK了！👌🏻聽說這樣做是為了讓紅豆煮得更爛更綿。
之後把紅豆放進鍋裡，加入水，開始煮，期間多次攪拌。我大概煮了2個鐘，差不多的時候就加入冰糖和一小撮鹽🧂，鹽是為了平衡甜味，不至於太膩。
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取你想吃的麻薯，加入紅豆湯！✅
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用勺子🥄挑起拉絲～甜而不膩！好好吃😋！
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小貼士
(文中照片來均自於網頁。如有侵權請聯繫刪除)
大胖小廚
我是味蕾奇遇記，很高興回答你的問題，希望能幫到你。
煮紅豆湯時，先浸泡還是先冷藏？這1步做錯，別說紅豆不開花。
不過想要紅豆煮的好吃，最佳的狀態是紅豆煮至開花並且還起沙，這樣子的紅豆口感是非常好的，但很多人都做不到這種狀態，最後就導致煮出來的紅豆不好吃，其實出現這一問題的原因在於弄錯了步驟。
大家都知道在煮紅豆之前，紅豆既要浸泡也要冷藏，但是哪一個步驟在前面，很多人都會做錯，正確做法應該是先浸泡，讓紅豆吸收足夠的水分，然後放到冰箱冷藏，最後再放到鍋中煮，這樣紅豆就非常容易煮開花了，下面給大家分享一下製作方法。
【煮紅豆的方法】
第一步、首先將準備好的紅豆用清水清洗掉表面的灰塵，然後放到盆中，加入足量的清水，將其浸泡一晚上的時間，等到第2天的時候就將紅豆撈出來，放到保鮮盒中，然後蓋上蓋子冷藏兩個小時以上，時間到後，就將紅豆拿出來，再次用清水沖洗一遍。
第二步、接著在鍋中加入適量的清水，把紅豆放進去，用大火煮至沸騰後轉小火繼續燉煮大概一個小時，在煮的過程中，每隔一段時間就要用勺子攪拌一下，以免紅豆粘鍋，等到紅豆煮至開花後，加入適量的冰糖，將火關掉，利用鍋中的餘溫將冰糖攪拌至完全融化就可以了。
以上就是煮紅豆方法，大家以後在煮紅豆的時候就不要糾結是先浸泡還是先冷藏了，正確的做法應該是先浸泡，後冷藏，讓紅豆吸收足夠的水分，這樣在冷藏的時候，紅豆皮就會變得鬆軟，在煮的過程中就更加容易開花了。
我是味蕾奇遇記，喜歡我的回答請幫忙轉發點贊，謝謝大家。
味蕾奇遇記
你好，煮“紅豆湯”是先放糖，還是後放糖？之前放錯了，難怪紅豆煮不爛
紅豆湯是我們經常吃到的，我們經常會在早上煮來吃，它的營養價值特別高，而且還具有美容補血、減肥祛溼的功效，特別是女生吃了非常好，夏天煮碗紅豆湯，冰鎮喝也還是爽口的。紅豆湯的做法也很簡單，不過很多人都反應，為什麼紅豆煮不爛呢？
煮紅豆湯看起來是件很容易的事，但是想要把紅豆煮爛，煮的好喝，還是需要一定技巧的，什麼時候放糖也是很重要的，這是決定紅豆是否煮的爛的關鍵。之前我煮紅豆也是煮不爛，後來才知道，是我放糖的時間不對。下面就把煮紅豆湯的方法告訴你們。
煮紅豆湯是非常需要耐心的，是求快不得的，紅豆一定要煮得越爛越濃稠才好喝。我們在煮紅豆之前，提前先將紅豆浸泡再清水中一晚，然後沖洗一下紅豆，按照一碗紅豆，兩碗水的比例放入鍋中煮。
剛煮的時候要用大火將水煮開，然後水面上漂浮出一些氣泡，把這些氣泡撇去，再轉成小火慢慢燜煮。整個煮紅豆的過程中都不要放糖，記住了，這裡非常關鍵，如果煮的時候放糖，，那麼紅豆怎麼煮都會煮不爛，即使紅豆熟了都還是一粒一粒的。
所以放糖的時間一定是在煮好後再放糖，這樣紅豆就會慢慢煮爛，而且會特別濃稠。等紅豆煮爛後，關火再放白糖，用鍋裡的餘溫將白糖融化，攪拌均勻，放涼後就可以吃了。現在這種天氣建議大家冰鎮後再食用，冰鎮過後的紅豆湯口感會更加爽口。
所以煮“紅豆湯”要煮好後再放糖，這樣紅豆就不會出現煮不爛的情況了，大家知道了嗎？
妞妞大眼看世界
超好喝的紅豆奶
主要食材
紅小豆 適量
赤小豆 適量
古方冰糖 適量
操作步驟：
✨✨1：將適量的紅小豆和赤小豆放入水中泡發脹大備用！(大概提前泡一晚)
✨✨2：將泡好的紅豆放入電飯鍋倒入同等量的水，按煮飯鍵！時間到了，將煮好的紅豆和湯倒入小奶鍋，放入適量的冰糖，熬至冰糖融化！
✨✨3：然後倒入適量的牛奶，煮開即可
我用的不是普通冰糖，是從紅糖裡提取的老冰糖，保留了蔗糖的味道，還有藥用價值！是每次兩個寶寶都要搶著喝的奶茶，女生多吃紅豆絕對有好處哦！滿滿的營養在裡邊！
寧莀媽咪小廚房
大家好，很高興可以和大家一起探討煮紅豆湯是否需要提前泡一泡這個問題。以我個人的經驗，我認為煮紅豆湯需要提前用水泡，而且泡的時間越久，紅豆越容易煮爛，味道也會更香濃。下面我分享兩種我做紅豆的方法，供大家參考。
（一）紅豆湯
1.取適量紅豆提前一晚泡入涼水中，我一直都是提前一晚泡製，這樣紅豆容易煮爛。
2.泡好的紅豆清洗乾淨，涼水下入電飯煲，加入少量白米，按下稀飯鍵即可。加入少量米，是需要米本身的香味，但不要太多，這樣熬出來的紅豆湯才會更糯更香甜。
3.煮好的紅豆湯，裡面的紅豆肯定是要煮開花的，如果紅豆沒有開花，證明熬製的時間還是不夠。紅豆全部煮爛後加入少量白糖，一碗香甜可口的紅豆湯就製作好了，老少皆宜。
（二）紅豆沙
1.取500克紅豆提前一晚浸泡。
2.浸泡好的紅豆倒入電飯鍋內一直煮到軟爛。將放涼的紅豆倒入破壁機裡攪拌成泥，然後倒入不粘鍋內，放入100克植物油一直攪拌。
3.待油和紅豆泥充分融合，再加入150克白砂糖，繼續不停地攪拌。這時候鍋內會比較稀，沒關係，一直攪拌，它會越來越濃稠，水分會越來越少。
4.等水分還剩餘百分之十左右時，紅豆沙就炒好了，很溼潤，但又不粘手，吃起來香甜可口，做甜點，做包子，做麵包都可以。用不完的話放冰箱密封冷凍保存。
以上是兩種我常做的食物，紅豆我都是提前泡好的，這樣煮起來不費時間，還很軟爛。所以我的建議是，煮紅豆湯，紅豆一定要提前泡！
希望可以幫助到大家。
小歐的食光
做紅豆湯不一定要泡的才可以的。
1、紅豆湯要泡過才煮，主要的考慮一是時間上會縮短，二是容易出沙。但其實不用泡一樣可以煮出軟糯的紅豆沙。
1、選擇合適的器具，最好是能夠恆溫燜煮的，比如：高壓鍋、電燉鍋，如果沒有電飯鍋也可以的。如果是普通砂鍋在煤氣爐上燉就需要較長的時間。
2、紅豆沙燉的時候，水的比例也很重要，一般是3倍以上的水，大火煮開後，小火慢燉。如果電飯鍋就在鍋中煮開，再倒入電飯鍋中燉煮。一半需要燉1個半小時以上。
3、湯要在紅豆煮爛後再放，我們一般用黃冰糖，放完會再燉15分鐘左右，放一點陳皮味道更甘甜。這是我來廣東後學會的。
4、如果擔心燉不爛，不出沙，或是覺得時間長。除了提前泡6個小時左右，還有個更快的方法。就是先放鍋裡炒一炒，小火慢慢炒個5分熟。千萬不要糊咯！這個是我媽媽教我的，我們家做綠豆沙會用，我發現紅豆沙也適應，炒過的更容易煮爛，能節約不少時間[可愛]
希望對您有幫助…
布丁de媽咪
煮紅豆湯時，先浸泡還是先冷藏？這1步做錯，別說紅豆不開花
不過想要紅豆煮的好吃，最佳的狀態是紅豆煮至開花並且還起沙，這樣子的紅豆口感是非常好的，但很多人都做不到這種狀態，最後就導致煮出來的紅豆不好吃，其實出現這一問題的原因在於弄錯了步驟。
大家都知道在煮紅豆之前，紅豆既要浸泡也要冷藏，但是哪一個步驟在前面，很多人都會做錯，正確做法應該是先浸泡，讓紅豆吸收足夠的水分，然後放到冰箱冷藏，最後再放到鍋中煮，這樣紅豆就非常容易煮開花了，下面小編就給大家分享一下製作方法。
【煮紅豆的方法】
第一步、首先將準備好的紅豆用清水清洗掉表面的灰塵，然後放到盆中，加入足量的清水，將其浸泡一晚上的時間，等到第2天的時候就將紅豆撈出來，放到保鮮盒中，然後蓋上蓋子冷藏兩個小時以上，時間到後，就將紅豆拿出來，再次用清水沖洗一遍。
第二步、接著在鍋中加入適量的清水，把紅豆放進去，用大火煮至沸騰後轉小火繼續燉煮大概一個小時，在煮的過程中，每隔一段時間就要用勺子攪拌一下，以免紅豆粘鍋，等到紅豆煮至開花後，加入適量的冰糖，將火關掉，利用鍋中的餘溫將冰糖攪拌至完全融化就可以了。
以上就是煮紅豆方法，大家以後在煮紅豆的時候就不要糾結是先浸泡還是先冷藏了，正確的做法應該是先浸泡，後冷藏，讓紅豆吸收足夠的水分，這樣在冷藏的時候，紅豆皮就會變得鬆軟，在煮的過程中就更加容易開花了。
一隻大南瓜
很高興回答你的問題
先浸泡可以讓紅豆更易熟一點,不過要看你用什麼鍋煮,密閉性好的鍋甚至都不用泡就能很快熟啦
下面我來說說我是怎麼煮的吧
主料：紅豆250g、紅棗10顆
輔料：冰糖3-5顆
步驟：
1、紅豆用清水洗乾淨，浸泡一會。
2、紅豆湯裡面加入水，把清洗好的紅棗放進去。
3、加入適量的冰糖。
4、蓋上蓋子，大火燒開。
5、轉小火，慢燉，煮到紅豆酥爛，根據個人的口味來加糖進去。
6、盛出就可以享用啦。
鑫哥VLOG
你好，我們經常苦惱突然想和紅豆湯，但總要提前一天泡紅豆，第二天卻不想吃了。其實煮紅豆湯可以不用提前泡，下面我分享下不用提前泡的做法。
用料
紅豆適量，水（紅豆的四倍），冰糖適量。
步驟1
乾紅豆洗乾淨，加四倍的水。
步驟2
用燉鍋，高火檔位，大約燉兩個小時。
步驟3
打開燉鍋蓋，再加四倍水，再燉大約一小時。
完成以上步驟紅豆湯就可以出鍋啦。
掌上美食安瑞
食材也是非常簡單
紅豆，糯米粉，冰糖
操作方法:
1紅豆泡2個小時
2把泡好的紅豆放電飯煲裡，加正常煮粥那麼多的水,按下煲粥功能
3糯米粉加常溫水揉成光滑的麵糰，然後在揉成一個個小小的丸子
4紅豆粥用電飯鍋煲好後，把紅豆撈出來，其實已經很軟爛了，但是看起來還是一顆一顆的，用飯勺壓扁。(壓 ，扁這個過程1分鐘就可以了)
5把電飯煲裡剩下的紅豆湯，倒入壓好的紅豆裡
6放小鍋裡開始用明火煮， 開鍋沸騰後放冰糖(冰糖根據自己口味甜度加)、 糯米小丸子
7用糯米粉勾芡(就是 糯米粉加水調成汁根據自己熬的多少放)倒入紅豆湯裡，就要完成了
