每個國家都有標誌性的食物，比如美國是漢堡，印度是咖喱，日本是壽司，韓國是泡菜，而中國，中國的吃貨們表示中國的美食實在是太多了，北京人說是北京烤鴨，重慶人說是他們的麻辣火鍋，而曲靖人說我們曲靖菜的數量就能頂一個國的美食，不得不說中國美食實在是太讚了，下面小編就隨便給大家上一桌曲靖美食
曲靖飲食文化源遠流長。工藝精湛、風味獨特的“宣威火腿”自明清以來已有盛名，以其色鮮、質純、味香而馳名中外，還有味道獨特的陸良板鴨、曲靖韭菜花、沾益辣子雞、馬龍蕎絲等。
宣威火腿
宣威火腿又稱“雲腿”，雲南省著名特產之一。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。
曲靖韭菜花
“韭菜花”是曲靖頗有名氣的傳統名物食品。據傳“韭菜花”的生產起源於清末，迄今已有一百餘年的歷史了。韭菜花是用新鮮韭菜花與苤藍絲、辣椒混合在一起，經醃製而成的。因韭菜花味突出，故取名為韭菜花。它具有韭菜花固有的濃郁清香，甜、鹹、辣味俱佳，脆嫩味美，鮮香撲鼻，可口的特點。食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。
陸良板鴨
曲靖市陸良縣是雲南省第一大壩子（平原之意），有“魚米之鄉”的美譽。陸良水資源豐富，加之這裡四季如春，是養鴨難得的好地方。陸良板鴨是選用每隻接近兩公斤的仔鴨宰殺後，用適量食鹽醃製，製成後的板鴨肉質細嫩，味道鮮美。
麻衣饊子
麻衣饊子流傳已有200年的歷史，是陸良地區的傳統風味食品。麻衣饊子是一種以麥面作原料的油炸食品，其色澤金黃，外面是一層芝麻糖衣，內裡灌滿了糖飴，甜潤柔膩。味道香、脆、酥、甜。
沾益辣子雞
沾益辣子雞是滇菜的代表菜之一，出自雲南曲靖沾益區西平鎮，製作已有近百年曆史，其選料精殊挑剔、製作道序複雜、味道辣香爽口，較具代表性的是龔氏辣子雞。就餐時配上苦菜湯、炸好的洋芋條和臭豆腐，口味更不錯。
曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲選用當地產的筒子餌塊為主料，餌塊是選用曲靖沿江、珠街一帶產的優質稻米，按傳統工藝加工而成的。製作時，將餌絲放在甑子裡蒸，調配料選用新鮮的韭菜和綠豆芽、自家醃製的酸菜和專門熬製的醬油，以及精心炒制的肉醬調拌而成，吃時在配一碗骨頭湯。
曲靖黑皮子
黑皮子其實是曲靖當地農家風味的五花肉，是曲靖市麒麟區的一道美食，其色澤棕紅髮亮，味道肥而不膩，鮮香滋嫩。曲靖當地人在大年小節、婚喪嫁娶這樣的大日子，家裡必定有“八大碗”，其中但酥肉、丸子、黑皮子這三樣菜是必不可少的。
花山帶皮羊肉
曲靖市沾益區的很多鄉鎮屬山區半山區，當地的肉食多以羊肉為主，花山帶皮羊肉即是黃燜羊肉主料首選大羯羊，做好的黃燜羊肉湯汁濃稠，色澤金黃，吃起來香辣柔韌，無羶腥氣味。吃時可依據個人喜好添加幹髮菜、羊雜碎、時鮮蔬菜等共煮。
洋芋雞
洋芋雞是曲靖市的特色美食，較為出名的是沾益洋芋雞，主料選用嫩雞或童子雞和麻皮水分少的土豆，在加入其它配料，用高壓鍋燜制而成。出鍋後的洋芋雞色澤紅亮，雞肉鮮嫩，洋芋或面而不爛，或熟而尚脆，雞肉的鮮美味融進了洋芋裡，味道極為鮮美。
會澤稀豆粉
如果說曲靖人喜愛的早點是蒸餌絲，那會澤人喜愛的早點便是稀豆粉了。如果你有機會去會澤你就會真正瞭解會澤人對稀豆粉的喜好程度。清早，熱心的當地朋友就會叫你：“喂，走，吃稀豆粉去”會澤稀豆粉製作非常講究，選用當地上乘豌豆用文火慢慢炒熟，然後用細磨加工成粉，濾渣。食用時均勻攪拌用清水煮熱。稀豆粉的主要配菜蕎絲，製作時先把養面踏成薄片，再用松樹枝慢慢烘烤，不能烘糊，這樣，切出來的養絲便帶有天然松樹的那種清香味道。食用稀豆粉時，還可以隨心所欲放些油條，洋芋粑粑等，這樣，一碗碗稀豆粉便成了許多種天然食物的大雜燴，不但味道鮮美獨特，而且營養豐富，開胃健脾，老少皆宜。
清真牛乾巴
清真牛乾巴是曲靖尋甸回民的傳統食品，具有獨特的民族製作工藝，每年進入寒露節令後，將精細飼料餵養的黃牛經阿訇下刀，選用腿部精肉加工而成。據史料記載迄今已有700多年的生產歷史。
五花米飯
多依河的兩岸有不少當地人用背籮揹著五花米飯在叫賣，它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍草汁、紅草汁、黃花汁裡，分別染成黑色、紫色、紅色、黃色，加上本色（即白色）蒸制而成。五花米飯，色香味俱全。
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