10分鐘快手下飯菜，炒一炒出鍋，每做一次太廢米飯，常吃不膩。家常下飯菜，就是總也吃不膩呢，這一道家常炒菜一直是家人最愛，有肉有蔬菜，炒一炒，鮮香味美，每做一次把米飯吃到見鍋底，從來不敢多做，這道菜是炒蓮藕，看看是不是你喜歡的味道呢？
蓮藕這樣炒一炒，鮮脆可口，鹹鮮下飯，每炒一次總是光盤。蓮藕，從小就常常吃到的美味，無論是燉湯、炒食都是我們家人的最愛，炒制的蓮藕片，更是搶手菜，同時，加入一些五花肉同炒，味道更香了。五花肉要煮至半熟，然後切片煎製出油，加入蓮藕片同炒，加些醬油，鹹鮮不膩的快手下飯菜，如果喜歡吃辣的，加一些幹椒或是辣醬同炒，就是一份家常搶手菜了。
炒蓮藕片，除了五花肉，我還加了一些辣椒片，紅辣椒和青辣椒片，搭配菜餚顏色，一道香色味俱全的家常下飯菜就有了，做法簡單，新手也能輕鬆做起來。蓮藕雖是普通食材，它的營養價值很高，含澱粉、多種維生素，甘甜爽口，可生食也可熟食，滋補好時蔬，膳食纖維等多種營養物質。簡單炒一炒就出鍋，每做一次太廢米飯，常吃不膩的快手下飯菜，你也試試吧。
10分鐘快手下飯菜【肉片炒蓮藕】，需要準備的食材有：蓮藕300克、五花肉200克、洋蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、青辣椒適量、八角1只、花椒少許、香葉2片、紅燒汁適量、精鹽適量、食用油少許。
詳細做法與步驟圖：
第1步：將五花肉洗淨，肉皮需要刀刮一刮，冷水下鍋，加入花椒、香葉、八角，煮至八成熟，撈出過冷水，然後切為薄片備用；
第2步：準備好蓮藕切為薄片，準備好辣椒片、洋蔥、姜、蒜片。蒜頭也可以用蒜葉或是香蔥代替。
第3步：將蓮藕片開水下鍋，焯半分鐘，撈出過冷水，這樣省去炒制時間，蓮藕也更脆爽可口。
第4步：鍋中先加入少許的素油，加入五花煎一煎，加點油更容易煎製出油，後期油多可以裝一點出來，將五花煎制兩面微黃。
第5步：最後加入蓮藕片、辣椒片，紅燒汁適量、精鹽翻炒均勻，再炒一炒即可出鍋了。
小貼士：1、五花肉加入一些香料煮一煮，可以讓肉去腥，也更香； 2、喜歡更辣一些的加一些辣椒或是幹椒都可以。
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