“不得主動提供一次性餐具”是上海實施垃圾管理條例中對外賣人影響最大的一件事。
一次性餐具的爭議在外賣商家和用戶論戰中不斷生長，形成上海外賣餐飲獨有特色。
近期，北京，作為國務院確定的2020年底前先行實施生活垃圾強制分類要求重點城市，也公佈了修改版的《北京城市生活垃圾管理條例》。其中，對餐館主動提供一次性用品加大處罰：最高5萬！
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北京強調餐館禁止提供一次性用品！
自2012年施行以來的《北京市生活垃圾管理條例》於近期迎來了第一次修改。11月26日，修改決定表決通過：修改後的條例將於明年5月1日正式施行。明確單位、個人生活垃圾分類投放的責任主體，施行教育和處罰相結合；餐館、旅館不得主動提供一次性用品！
條例明確，餐飲經營者、餐飲配送服務提供者不得主動提供一次性用品，並設置醒目提示標識。其中，一次性用品的詳細目錄由城市管理部門會同市市場監督管理、文化和旅遊等部門制定，並向社會公佈。
違反規定主動提供一次性用品的，由城市管理綜合執法部門責令立即整改，處5000元以上1萬元以下罰款，再次違反規定的，處1萬元以上5萬元以下罰款!
同時，規定禁止在北京生產、銷售超薄塑料袋;明確超市等商品零售場所不得使用超薄塑料袋，不得免費提供塑料袋。
違規使用超薄塑料袋的，將由市場監管部門責令立即整改，處5000元以上1萬元以下罰款；再次違反規定的，處1萬元以上5萬元以下罰款。
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一次性用品包括哪些？
目前外賣交易中的餐盒包括PP餐盒、PS餐盒、紙質餐盒、鋁箔餐盒等。其中使用最為廣泛的PP餐盒、PS餐盒等塑料製品在自然條件下不可降解。
上海明確發佈的餐飲經營者不得主動提供一次性餐具，根據《上海市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄》，包括一次性筷子、調羹、叉子、刀等四類餐具。
值得注意的是北京目前一次性用品的詳細目錄並未公佈。不少網友猜測除了外賣行業一次性餐具，可能還包括一次性餐盒、一次性手套、一次性吸管、一次性塑料袋等等。這樣一來，還拿什麼盛外賣？
據北京一酒店經理介紹，早在10月，就接到通知，試行不提供“六小件”。在後廚，則對應塑料、泡沫等細分垃圾桶管理，“正在慢慢適應新的規範”。
線上，外賣君以北京市朝陽區為定位，進行了搜索，支付頁面並未開始強制彈出選擇餐具數量；店鋪首頁中，也無相關提示。
一位在北京上班的張女士也表示，不少同事開始帶飯或者在食堂吃，明顯減少外賣訂單。北京將垃圾分為四大類。分類標準明確，將廚餘垃圾、餐廚垃圾兩類整合為廚餘垃圾一類，明確生活垃圾分為廚餘垃圾、可回收物、有害垃圾、其他垃圾四大基本品類，並在附則中給出定義。
條例明確，產生生活垃圾的單位和個人是分類投放的責任主體，在處罰方式上，設定了處罰梯度，對違法受到處罰後再次違反規定的，處以更嚴處罰。
對於違反規定的單位，由城市管理綜合執法部門責令立即改正，處1000元罰款；再次違反規定的，處1萬元以上5萬元以下罰款。
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無需餐具來襲，影響商家評分和排名!
提到一次性用品，相對的就是無需餐具。我們也注意到了外賣無需訂單的市場行情：
在洪七公外賣課堂大學運營群裡，有商家給曬了這樣一組數據：
在顧客負面反饋數據中，未按環保訂單處理16單，未提供足夠的餐具3單，未提供餐巾紙3單…… 劍指一次性餐具訂單，一單單關乎店鋪排名權重！
甚至因為“無需餐具”訂單被降排名一天。有商家反映，收到了平臺一份罰單：
突如其來的一紙罰單，讓商家有點無措。在通知下方說明中，《“不需餐具”訂單獎懲規則》於2018年10月25日上線，規則為，1、當月小調研環保單差評≥5單，則次月初降排序1天；2、當月小調研環保單好評率＝100%，當月最後一天獎勵首頁banner頁內專屬流量曝光1天。
“這個已經生效了，評定時間在9月26日至10月25日期內，平臺直接下發的是結果，這個再找客服也沒有用。我們以後會讓門店注意，看見這種備註的單子就注意一點，提前打電話問一下。”收到降排名通知的商家表示。
“無需餐具”訂單會成為下一個小趨勢嗎？
結語：
無需餐具訂單，作為今年下半年以來行業明顯變化的新現象，一直廣受各大外賣餐飲人關注。尤其在上海地區，一度成了商家“頭疼”的問題。
未雨綢繆那我們平常遇到這樣的情況還能做什麼？
外賣君諮詢了幾位商家：
1、 平常注意，環保訂單是今年的趨勢，對這種訂單會更仔細認真。叮囑打包人員看備註信息；
2、 和當地的業務經理多聯繫，關注趨勢並且瞭解當下政策；
3、 常看數據，常看評價，並且及時處理！有問題及時溝通。
頭條課外拓展：
浙江省明年或將限用一次性消費品！
11月1日，浙江省生活垃圾分類工作領導小組辦公室等十部門聯合發佈《關於限制一次性消費用品的通知》：自2019年12月31日起，浙江全省範圍內將從明年起，限制一次性消費用品的使用。
至於同樣不提倡使用的諸如一次性筷子、調羹等，將同步在浙江省黨政機關和國有企事業單位食堂禁止使用，後期逐步延伸至其它餐飲、飯店、快餐小吃店等提供餐飲服務的場所。
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