血脂，顧名思義指的就是我們血液中的脂肪，它並不是一種成分，其中包含大家所熟知的膽固醇，還有甘油三酯的成分。如果你的情況屬於血脂高，但還沒有達到高血脂的地步，還是很有可能從吃的改善上，來降低血脂水平。
而對於已經患有高血脂這種高發的慢性疾病人群，最大的任務還需降低體內的壞膽固醇含量， 從而達到保護血管健康以及降低心血管疾病高發的危險。那我們飲食應該怎樣控制呢？是不是血脂高的人，就不能吃肉了呢？
對於這個問題，大家關心是一件好事。實際上，或許很多人都知道這個答案，是既要吃也要少吃。也就是按照中國居民膳食寶塔提到的建議來食用，對於成年人，每天每人食用禽肉以及畜肉的量，加在一起要控制在45g-75g的範圍裡。
在這個量下，你可以選擇高蛋白低脂肪的雞肉、鴨肉、鴿子肉、精瘦的豬肉、羊肉、牛肉等等。但對於以下這2種常見的紅肉，不建議你多吃。
血脂高的人，不能吃的紅肉1：深加工紅肉
如火腿、培根、燻肉、臘腸、臘肉等等，這些都是深加工的紅肉。它們的主要特點都是要經過醃製的處理，如果有特殊需求的或者是風味比較強的，還會進行烘烤、煙燻等處理。也就是說你食用起來越香越重口味，其中所添加的調味料也就會越多。
另外，在醃製食用中，還有非常普遍的一個問題存在，那就是其中不容我們小覷的亞硝酸鹽，它的形態主要是兩種形式，一種是白色的晶體另一種是淡黃色的晶體。既可以防止一些微生物的生長，還能夠與人體中的蛋白質成分相結合，變成一種極具傷害性的亞硝胺物質。
如果血脂高的人群經常食用，還會因為其中添加不少的肥肉，大量的飽和脂肪酸含量，讓血液中的低密度脂肪白成分升高。
血脂高的人，不能吃的紅肉2：紅肉刺身
隨著吃五分熟、七分熟的牛排流行之後，還有的人會吃生紅肉的刺身， 如生豬肉刺身。但從目前已知的來看，我國豬等畜類，因為養殖的原因，很可能會感染寄生蟲，特別是容易在畜類身上出現的帶絛蟲卵。
增加人體食物中毒以及感染寄生蟲的概率。所以，這些從小到大就熟吃的食物，別因為流行而改變它們的吃法，無疑會存在我們不知道的風險。而烹飪全熟的做法，正是可以更寄生蟲、細菌等滅絕的機會，讓血脂高的人食用起來更安全。
各位朋友，你喜歡吃紅肉嗎？都會計算你每天食用肉的總量嗎？不妨在下方評論中留言，說說你的看法。
閱讀更多 爆炸營養課堂 的文章
